사우스티롤 와인

사우스 티롤(이탈리아 알토 아디게로 불림)은 이탈리아 북동부에 위치한 자치주로 와인을 생산한다.이 오스트리아-이탈리아 와인 지역은 오스트리아-헝가리 및 신성로마제국 통치하의 오랜 역사로 인해 와인 산업에 미치는 오스트리아의 뚜렷한 영향들로 유명하다.^[1]

알프스 남부와 돌롬 지역 내에 있는 독특한 역사와 위치 때문에, 이 지역은 이탈리아 다른 지역에서는 흔히 볼 수 없는 다양한 포도 품종을 재배하고 있다.여기에는 뮐러-투르가우, 베르나치, 라그레인, 실바네르, 리슬링(이탈리아어로 리슬링 레나노로 알려져 있음), 게위르츠트라미네르(이탈리아어로 트라미네르 아로마토로 알려져 있음),^[2] 블라테를 포함한다.^[3]

위네마킹

티롤에서 위네메이킹은 오랜 전통을 가지고 있다. 첫번째 증거는 로마시대 이전으로 거슬러 올라간다.

남부 티로울 와인 재배 지역은 지중해성 기후의 영향을 많이 받고 있으며, 아디게 계곡(위베레츠-운터랜드, 위베레치, 보젠, 테를란, 버그라페남트)에서는 메란까지 도착한다.이것은 거의 모든 적포도 품종과 많은 백포도 와인을 포함하는 매우 다재다능한 와인 제조를 가능하게 한다.빈슈가와 아이작탈은 기후가 더 험해서 백포도주에 특화되어 있다.

사우스 티롤에는 세 가지 토착 품종이 있다.시아바, 게위르츠트라미네르, 라그레인.

비슷한 와인 재배 지역이 남쪽의 트렌티노 와인이다.

역사

철기 시대(브릭센 근처의 스투펠스)로 거슬러 올라가는 씨앗의 발견과 기원전 400년 전의 고고학적 발견은 이미 3,000년 전에 사우스 티롤에서 와인 재배가 실행되었다는 것을 보여준다.아마도 가장 초기 공급원은 로마인과 라에티안이 생산한 포도주로 거슬러 올라간다.

그의 드 아그리 컬투라에서 장로 카토는 라에티아 포도주를 강조했는데, 그 영토가 로마인들에게 정복되기 전이었다.로마 세기 동안 현재 남부 알토 아디게에서 와인 생산이 번성했고 라그레인, 시아바, 테롤데고 포도 품종이 만들어졌다.

서기 720년, 프레이징의 초대 주교인 코르비니오 커미셔너 휘하에 포도밭이 버그라프라페남트에 상륙했다.12세기부터 남부 게르마니아에 있는 수도원과 귀족들은 윈메이킹을 장려한다.

중세 말기와 합스부르크 왕정 시대에는 남부 티로울 와이너리의 와인 생산이 번성했다.와인의 생산과 판매는 19세기부터 와인 제조사 가족의 활동과 20세기 이후 협동조합 덕분에 발전했다.20세기에는 몇 가지 중요한 시기가 있었다. 첫째는 필록세라 때문이었고, 그 다음으로는 제1차 전후로 재래시장(오스트리아, 헝가리, 바이에른)이 붕괴하면서 초기 파시스트 탄압(제2차 전후 때도 마찬가지)이 일어났다.1930년대에 알토 아디게에는 와인 산업이 크게 발전했지만, 2차 세계대전에 의해 차단되었다.

그러나 대량 생산으로 이탈리아 와인 산업은 1950년대부터 1980년대까지 통합되었다.1980년대에 당시 가장 흔했던 판매 채널, 특히 스위스의 탱크에서 와인을 판매하는 것이 심각한 위기를 맞았다.첼라는 판매 전략을 바꿨다.질 좋은 와인이 더 많이 생산되었다; 양적인 면에서 뒤떨어져 지금은 더 이상 가치가 없다.사우스 티롤에서 와인 제조에 결정적인 영향을 준 것은 1971년이었는데, 이때 사람들은 PDO 규정에 따라 와인 구역의 분할과 분류로 돌아왔다.20년 전부터 지금까지 추구되어 온 품질의 생산은 물론, 0,75리터의 병에 담긴 병뚜껑이 퍼지면서 이 작은 와인 지역은 훌륭한 명성을 얻게 되었다.특히 이탈리아의 백포도주는 물론 국제시장의 와인 전문가들에게도 그렇다.

Kaltern에 있는 South Tyrolean Wine Museum은 South Tyrol의 역사와 전통적인 포도 재배 방법에 대한 개요를 제공한다.1964년부터는 남부 알토 아디게의 메라노에서 살로르노까지 이어지는 유명한 관광 명소인 와인 방식을 만들어 왔다.

경작구역

사우스 티롤(이탈리아어로 알토 아디게)은 작지만 면면적인 와인 재배 지역이다.이탈리아에서 유일하게 20종의 포도 품종이 1만3000에이커(5300ha)의 땅에 재배돼 390만 건(5만ha)의 포도주를 생산하고 있는 지역이다.알프스 기후 지역과 지중해 지역 사이에 위치한 지리적 위치, 해발 1,200m(3,900피트)의 포도밭을 가진 사우스 티롤은 이탈리아에서 가장 작은 포도주 재배 지역이다.PDO 와인의 밀도가 높다(Protected Nature of Origin, Protected Nature of Origin).^[4]

사우스 티롤린 와인 재배 구역은 7개의 PDO 하위 구역으로 나뉜다.^[5]

• 메라노 주변 에 있는 "알토 아디게 메라노"
• 포도밭이 메라노 서부와 아디게 남쪽에 위치한 "알토 아디게 발 베노스타"
• "알토 아디게 올트라데지"는 아이작 강 서쪽과 아디게 강 서쪽, 테를란 근처 칼턴 호수 북쪽에 위치한다.
• Vahrn과 Völs am Schlern 사이에 있는 "Alto Adige Valle Isarco"
• 볼자노 서쪽에 있는 "알토 아디게 콜리 디 볼자노"
• "알토 아디게 산타 마달레나"는 이전 작품에서 북쪽의 "Alto Adige Santa Maddalena.

이러한 지역 및 그 너머에 있는 지역들이 있는데, 단순히 "알토 아디게/수드티롤 DOC"라고 불리는 와인을 생산한다.원산지 보호 지정은 원산지와 소비자, 리셀러 및 와인 소믈리에에 대한 보증에 따라 남부 티로울 와인의 라벨링을 규정한다.

약 5,000명의 와인 생산업체들이 160개의 와이너리에 포도를 배달하는데, 이 와이너리들은 작은 크기에도 불구하고 매우 다양한 와인과 레드 와인과 스파클링 와인을 생산한다.남부 티로울 와인의 70% 가까이가 사회적 협동조합이 운영하는 와이너리에서 생산되고, 나머지 25%는 협회 '알토 아디지 에스테이트 와이너리'에서 생산되며, 나머지 5%는 '알토 아디지 인디펜던트 와인 재배자'^[6]가 생산한다.

위네마킹

사우스 티롤에서 와인메이킹은 특히 집중적이다. 손으로 하는 작업, 가파른 계단식 경사면, 환경 친화적인 기법을 수반하는 경우가 많다.이른바 '통합 포도주 재배' 덕분에 남티롤린 농부들은 포도밭의 자연 방어를 강화하여 유익한 곤충을 보호하고 그 확산을 지원한다.엄격한 수확량 제한과 고전적인 퍼골라를 현대식 철사 프레임(Guyot)으로 일관성 있게 전환하여 포도의 품질을 향상시켰다.^[4]

품종

알토 아디게 와인의 58%는 백포도 품종으로 만든다.피노 그리기오, 게위르츠트라미네르, 피노 비앙코, 샤도네이가 가장 흔하다.또한 쇼비뇽, 뮐러 투르고, 실바너, 케르너, 리슬링, 벨트라이너 등이 생산된다.^[7]

적포도 품종과 관련하여 남부 티롤에서는 두 가지 고유 품종인 시아바와 라그레인과 함께 다른 모든 고전 품종인 피노 네로, 메를로, 까베르네 쇼비뇽, 까베르네 프랑스가 100년 이상 생산되어 왔다.포도 재배 면적의 약 42%가 적포도주 품종을 심고 있다.^[8]

생산된 품종:

• 피노트 비앙코 (Weißburgunder)
• 소비뇽
• 게위르츠트라미네르
• 샤도네.
• 피노 그리기오 (그라우버건더)
• 리슬링
• 실바너
• 벨트라이너
• 케너
• 뮐러 투르가우
• 모스카토
• 베르나치 (시아바)
• 피노 네로 (블라우버건더)
• 라그레인
• 멀롯
• 캐버넷
• 모스카토 로사

문학

• 고세티 페르난다, 리히 파르티 조반니.쿠치나에 있는 타볼라 에일비노. Vini e ricet regionali di: Val'Aosta, Piemonte, Liguria, Lombardia, Veneto, Trentino, Alto Adige, Friuli Benzia Giulia.밀라노, AMZ, 1980년
• 마티아스 라두르너-파르타인:토르겔 퍼글베르크 주르 토글.1972년 보젠 주의 아마슈
• 스타커, 바바라:데르 웨인 앤 세인 게시히테타우르/보젠: 델레아투르, 워트 운드 빌드의 수드티롤, 49. Jg, 3. 쿼탈/2005.
• 안데르가센, 고타르: 수드틸러 와인바우 und 와인위츠샤프트 음 미텔랄터.타우르/보젠: 델레아투르, 워트 운드 빌드의 수드티롤, 49. Jg, 3. 쿼탈/2005.
• 즈웨거, 롤랜드:Vom Weißen Lagrein über den „Weißterlinger" zum Gewürztrainer.클라이네 수디로러 소렌게시히테 미트 베르크시치룽 폰 트라민.Bozen: Athetsiadruck, Der Schlern 79/2005, Herft 8/9
• Nössing, Josef: Bozens Weinhandel Im Mittelalter und der Neuzeit.드루크레이 R트라우너, Stadt und Wein, 1996년
• 프레이 와인바우엔 수드티롤: [1] 15.주니 2007
• Jens Priewe unter Mitarbeit von Christop Chcholl: Die Weine von Südtirol.데어 가이드 퓌르 케너와 지니서콜렉션 롤프 헤이네, 아우스가베 2006, ISBN3-89910-299-1
• 킬크만, 마틴:바인 아우스 쉬드티롤뮐러 뤼슐리콘, 1995년 ISBN 3275011685
• 메이닝거 아인카우프스프 총통 : Weine und Winzer aus Südtirol.메이닝어 버랙, 2005년 ISBN 3-87524-161-4(PDF)
• Busche Infoguide:윈저 & 와인귀터도이칠란드, 엘사스, 룩셈부르크, 외스테르레이히 뷔드티롤. 4.아우플라주.부쉐 베를라크, 2006, ISBN 3-89764-223-9
• 피터 모저:팔스타프 웨인구이드 외스테르레이히 쉬드티롤2005/2006.팔스태프-베를라크, ISBN 3-9501628-6-0
• 안드레아스 오토 베버: Studien zum Weinbau der altbayerischen Klöster im Mittelalter.스타이너, 1999, ISBN 3-515-07290-X

참조

외부 링크

• 알토 아디게 와인 컨소시엄
• 알토 아디게(이탈리아어)의 "와인웨이"