트라이코산테스쿠케리나

트리코산테스쿠메리나는 열대나 아열대성 덩굴이다. 그것의 다양성 T. 쿠쿠메리나 var.anguina는 놀라울 정도로 긴 과일을 위해 키웠다. 아시아에서는 여름 스쿼시처럼 채소로 미성숙하게 먹으며 아프리카에서는 성숙한 뱀 박의 불그스름한 펄프가 토마토의 경제적인 대용품으로 사용된다.^[2] 재배 품종의 일반적인 명칭으로는 뱀 박^{[note 1]},^[4] 뱀 박,^[4] 치친다^[4], 파드왈 등이 있다.^[4]

트리코산테스쿠케리나는 인도, 방글라데시, 네팔, 파키스탄, 스리랑카, 인도네시아, 말레이시아, 미얀마(부르마), 중국 남부(광시, 윈난)를 포함한 남아시아와 동남아시아의 많은 지역에서 야생에서 발견된다.^[5] 오스트레일리아 북부에서도 토착민으로 간주된다.^[6][7] 그리고 플로리다,^[8] 아프리카의 일부 그리고 인도와 태평양의 다양한 섬들에 귀화했다.^[9]

이전에는 경작된 형태가 뚜렷한 종인 T. 앙부아나로 여겨졌으나, 현재는 야생 개체와의 상호작용이 자유롭기 때문에 일반적으로 야생 개체와의 상호작용으로 간주되고 있다.^[1]

• 트리코산테스쿠메리나 바.앵귀나(L.) 하인즈 – 재배 변종
• 트리코산테스쿠메리나 바.쿠쿠메리나 – 야생 변종

설명

트라이코산테스쿠메리나(Trichosanthes Cucumerina)는 힘줄기를 이용하여 매년 단조로이 덩굴을 오르는 것이다. 잎은 길이가 25cm에 이르는 손바닥으로 베어져 있다. 꽃은 단성적이고, 흰색이며, 밤에 열리며, 꽃잎의 여백에 긴 가지 털이 있다. 이 털들은 꽃이 닫히는 낮에는 곱슬곱슬하게 말려있지만 밤에는 풀어 섬세한 레이시 디스플레이를 형성한다(아래 갤러리 사진 참조). 과일은 최대 200cm 길이에, 성숙기에 진한 붉은색을 띠며, 덩굴 아래에 매달릴 수 있다.^[1][4][5]

관련 일본 뱀박(T.오비게라 또는 T.쿠쿠메로이드라고도 함)은 식물성 형태학에서는 매우 유사하지만, T.필로사의 열매는 알 모양에 둥글며 길이는 약 7cm에 불과하다.^[10]

사용하다

'뱀박'이라는 통칭은 좁고 꼬이고 길쭉한 열매를 가리킨다. 껍질이 부드러운 미성숙 과일은 길이가 최대 150cm(59인치)에 이를 수 있다. 부드럽고, 싱겁고, 다소 점액질이 있는 살은 루파나 칼라바시와 비슷하다. 그것은 남아시아와 동남아시아의 음식에서 인기가 있으며 현재 아프리카의 몇몇 가정 정원에서 재배되고 있다. 일부 품종에서는 미숙한 과일이 불쾌한 냄새와 약간 쓴 맛을 가지고 있는데, 둘 다 요리에 없어진다. 이 과일은 성숙기에 접어들면서 너무 쓴 맛이 나지만, 아프리카에서 토마토를 대체하기 위해 사용되는 불그스름한 과육을 포함하고 있다.^[9][11] 새싹, 힘줄, 잎도 나물로 먹는다.

갤러리

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  티쿠케리나의 레이스 같은 꽃은 어두워진 뒤에야 핀다. 여기서, 그것은 거의 완전히 펴지지 않은 상태로 보여진다.

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  그것의 꽃잎을 푸는 과정에서.

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  먹을 수 있는 미성숙 뱀 박.

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  그것은 길어지고 익는 동안 주황색으로 변한다.

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  경작에서 보는 것과 다른 성숙 단계와 모양.

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  꽃망울과 꽃망울.

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  T. 쿠쿠메리나의 주요 해충인 뱀박 반밀루퍼 아나데비디아 페포니 유충

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  인도에서 갓 수확한 뱀 박.

참고 항목

• 삼초산테스 키릴로위이, 중국 뱀박^{[note 2]}
• 삼초산테스오비게라, 일본뱀박^{[note 3]}
• 미숙한 식용 품종인 라게나리아 시세라리아(Lagenaria siceraria)는 선호 이름이 아닌 '뱀박'으로 찾을 수 있다.^{[note 4]}
• 트라이코산테스 디오이카, 뾰족한 박 또는 파왈, 또한 미성숙할 때 먹을 수 있다.

메모들

참조

외부 링크

• 인슐린 의존성 당뇨 유발 쥐에서 포도당 내성과 조직 글리코겐을 개선한 트리코산테스 쿠쿠메라리나 린.