스모어
S'more 그래엄 크래커, 마시멜로, 초콜릿으로 더 많이 만듭니다. | |
| 원산지 | 미국 |
|---|---|
| 주성분 | 그레이엄 크래커, 초콜릿, 마시멜로 |
아스모어(S'more)는 구운 마시멜로와 두 조각의 그레이엄 크래커 사이에 끼워진 초콜릿으로 구성된 과자입니다. 스모어는 미국과 캐나다에서 인기가 있으며 전통적으로 캠프파이어 위에서 요리됩니다. 캠핑에서, 스모어는 많은 사람들에게 인기 있는 간식입니다.
어원과 유래
S'more는 "some more"라는 문구의 축약입니다. 1920년대 초 캠프파이어 마시멜로 요리책에 등장한 아스모어 요리법은 [1][2]"그라함 크래커 샌드위치"라고 불렸습니다. 이 글은 이 간식이 보이스카우트와 걸 스카우트 모두에게 이미 인기가 있었다는 것을 나타냅니다. 1927년, "썸 모어(Some More)"의 요리법이 걸스카우트와 함께하는 트래핑 앤 트레일링(Tramping and Trailing with the Girl Scouts)에 발표되었습니다.[3][4] 신문 조리법은 일찍이 1925년에 등장하기 시작했습니다.[5][6]
"s'mores"라는 계약된 용어는 1938년 여름 캠프를 목표로 하는 출판물에 레시피와 함께 등장합니다.[2] 1956년 요리법은 "S'Mores"라는 이름을 사용하고 있으며, 재료를 "두 개의 그레이엄 크래커, 구운 마시멜로, ½ 초콜릿 바의 샌드위치"로 나열하고 있습니다. 1957년 베티 크로커 요리책에는 "s'mores"라는 이름으로 비슷한 요리법이 들어 있습니다.[7]
1958년 출판된 고등학교 및 대학을 위한 교내 및 레크리에이션 스포츠는 1949년에 출판된 관련 전신인 남성 및 여성을 위한 교내 및 레크리에이션 스포츠와 마찬가지로 "마시멜로우 토스트"와 "스모어 라이즈"에 대해 언급합니다.[8][9]
준비
모레스는 전통적으로 캠프파이어 위에서 요리되지만, 집에서 나무를 태우는 벽난로의 불꽃 위에서, 오븐에서, 난로의 불꽃 위에서, 전자레인지에서, 모레스를 만드는 키트로, 에어프라이어에서, 또는 파니니 프레스에서 만들 수도 있습니다. 보통 금속이나 나무 꼬챙이에 의해 고정되는 마시멜로는 황금빛 갈색이 될 때까지 불에 데워집니다. 전통적으로 마시멜로는 끈적끈적하지만 타지는 않지만, 개인의 기호와 조리 시간에 따라 마시멜로는 거의 따뜻하지 않은 것부터 그을린 것까지 다양합니다. 구운 마시멜로는 그레이엄 크래커의 두 반쪽과 초콜릿 한 조각 사이에 끼워지고, 그레이엄 크래커 사이에 끼워집니다.[10] 샌드위치 전체를 호일로 감싸고 초콜릿이 부분적으로 녹도록 가열하는 추가 단계가 뒤따를 수 있습니다.[11]
그래엄 크래커, 초콜릿, 마시멜로 등을 함유한 다양한 과자들은 종종 아스모어의 일부 파생 제품으로 판매되지만, 반드시 전통적인 아스모어와 같은 모양으로 가열되거나 제공되는 것은 아닙니다. 허쉬의 스모어 바가 한 예입니다. 켈로그의 팝타츠는 또한 모어즈 버라이어티를 특징으로 합니다. 영국에서는 그레이엄 크래커의 부족을 캐드베리 초콜릿 조각과 함께 소화 비스킷으로 쉽게 즉흥적으로 만들어 냅니다. 초콜릿 소화제는 초콜릿 한 조각이 부족할 때 큰 이점이 있습니다. 현대의 조리법은 고전적인 재료를 감자칩, 누텔라, 피프스와 같은 다른 음식을 대체할 수 있습니다.[12]
갤러리
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Hershey's S'mores -
스모어 팝타츠 -
홈메이드 스모어
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참고 항목
참고문헌
- ^ Williams, Gladys (1920s). A Book of 150 Recipes Prepared with Campfire Marshmallows. Cambridge, Mass.: The Campfire Company. p. 21. hdl:2027/uc1.31822031036296. Retrieved August 7, 2015.
- ^ a b Gibson, William Henry (1938). Recreational Programs for Summer Camps. Greenberg. p. 17.
- ^ Tramping and Trailing with the Girl Scouts. Girl Scouts. 1927. p. 71.
- ^ "Patrol Leaders Have Outing". Norwalk Hour. September 9, 1925.
1925 mention of "Some-mores" being introduced as a new dish at Camp Andree
- ^ "News From Kamp Kiwani at Hardy". Memphis Commercial Appeal. August 16, 1925. p. 39. Retrieved August 10, 2022 – via Newspapers.com.
- ^ "Scout Troop Letters". The Birmingham (Alabama) News. August 30, 1925. p. 17. Retrieved August 10, 2022 – via Newspapers.com.
- ^ Crocker, Betty (1957). Betty Crocker's Cook Book for Boys and Girls. New York: Golden Press. p. 72. ISBN 9780764526343.
- ^ Leavitt, Norma; Price, Hartley D. (1958). Intramural and recreational sports for high school and college. Ronald Press Co. p. 151.
- ^ Leavitt, Norma; Price, Hartley D. (1949). Intramural and Recreational Sports for Men and Women. A.S. Barnes. p. 150.
- ^ "Smores Recipe - How To Make Smores". WhatsCookingAmerica.net. May 13, 2015.
- ^ Walter, Megan (October 20, 2018). "How To Make Melt-In-Your-Mouth S'mores Over A Campfire". TheThings.com. Archived from the original on February 16, 2020. Retrieved November 22, 2019.
- ^ Sichynsky, Tanya (August 10, 2022). "The Perfect S'more Is Practically Burned and a Little Salty". New York Times. p. D3. Retrieved August 10, 2022 – via nytimes.com.
