로이드 홀

로이드 홀
태어난	로이드 아우구스투스 홀 1894년 6월 20일 일리노이 주 엘긴
죽은	1971년 1월 2일(1971-01-02) (76세)
국적	미국인의
모교	노스웨스턴 대학교, 시카고 대학교
배우자	마이런 뉴섬
과학 경력
필드	식품보존

로이드 아우구스투스 홀(Lloyd Augustus Hall, 1894년 6월 20일 ~ 1971년^[1] 1월 2일)은 미국의 화학자로, 식품 보존 과학에 공헌하였다.그의 경력이 끝날 때까지, 홀은 59개의 미국 특허를 획득했고, 그의 발명품들은 다른 나라에서도 특허를 얻었다.

전기

로이드 홀은 1894년 6월 20일 일리노이주 엘긴에서 태어났다.^[1]홀의 할머니는 16살에 "지하철"을 이용해 일리노이로 왔다.그의 할아버지는 1837년 시카고에 와서 퀸 채플 A.M.E. 교회의 창립자 중 한 사람이었다.그는 1841년에 교회의 첫 번째 목사가 되었다.홀의 부모인 아우구스투스와 이사벨은 둘 다 고등학교를 졸업했다.로이드는 엘긴에서 태어났지만 그의 가족은 일리노이주 오로라로 이사했다.그는 1912년에 오로라에 있는 이스트 사이드 고등학교를 졸업했다.^[2]졸업 후 노스웨스턴 대학에서 제약 화학을 공부하여 시카고 대학에서 B.S.와 [마스터스] 학위를 받았다.홀은 노스웨스턴에서 캐럴 L. 그리피스를 만났고, 캐롤 L. 그리피스는 그의 아버지인 에녹 L. 그리피스와 함께 그리피스 연구소를 설립했다.그리피스 가족은 나중에 홀을 화학자 주임으로 고용했다.

홀은 대학을 졸업한 뒤 전화 인터뷰를 거쳐 서부전기회사에 채용됐다.회사는 홀이 흑인이라는 것을 알게 된 후 그를 고용하는 것을 거절했다.그 후 홀은 시카고 보건부에서 화학자로 일하게 되었고 그 후 존 모렐 회사에서 수석 화학자로 일하게 되었다.

제1차 세계 대전 동안 홀은 미국 군수국에서 근무했고, 그곳에서 분말 및 폭발물 검사장으로 승진했다.2004년에 그는 그의 업적으로 국립 발명가 명예의 전당에 헌액되었다.

전쟁 후에 홀은 Myrrhenne Newsome과 결혼했고 그들은 그가 다시 수석 화학자로써 Boyer 화학 실험실에서 일할 수 있도록 시카고로 이사했다.이에 따라 홀은 화학제품공사의 컨설팅 연구소 사장 겸 화학이사가 됐다.1925년 홀은 그리피스 연구소에 34년간 머물렀다.^[3][4]

주요기부금

로이드 홀은 육류를 치료하는 식품 과학, 특히 플래시 드라이어로 알려진 그리피스 연구소에 의해 시판되고 있는 [고정 소금]을 향상시키는 데 그의 생애와 노력의 많은 부분을 바쳤다.이 제품은 염화나트륨 용액과 하나 이상의 이차 염분을 뜨거운 금속 위에 뿌리고 급속하게 건조시켜 염화나트륨 껍질 안에 들어 있는 이차 염분의 결정체를 생산하는 공정의 개발자인 독일의 화학자 칼 막스 세이퍼트에서 유래했다.세이퍼트는 1934년 이 공정에 특허를 냈고 그 권리를 그리피스 연구소에 매각했다.^[5]그 후 육류 양생에 대한 세이퍼트의 공정을 특별히 적응시킨 것은 회사 소유주 에노크 L. 그리피스에 의해 특허를 얻었으며, 그는 잘 알려진 양생제인 질산염과 질산염을 2차 버트염으로 제안했다.^[6]

로이드 홀은 종종 세이퍼트의 과정의 독창적인 발명을 거짓으로 인정받는다.그러나 홀은 이 특허가 그리피스 연구소에 판매된 후 옥수수 설탕, 글리세린 등 흡습제를 첨가해 분말의 코킹을 억제하는 등 개발에 주도적인 역할을 했다.육류 양생에 관한 그의 특허의 대부분은 양생 성분의 코킹을 방지하거나, 혹은 고결방지제가 유발하는 원치 않는 효과를 교정하는 것을 다루었다.

홀은 또한 식품 보존에 있어 향신료의 역할에 대해서도 조사했다.특정 양념에 항균 성질이 있다는 것은 상식이었지만 홀과 동료 캐럴 L. 그리피스는 어떤 향신료가 효모와 곰팡이 포자뿐만 아니라 많은 박테리아를 운반한다는 것을 발견했다.이런 문제에 대응하기 위해 1938년 훈증제인 에틸렌옥사이드 가스에 노출돼 향신료를 살균하는 수단에 특허를 냈다.이 방법은 산화 에틸렌이 유독성 발암물질이라는 사실이 밝혀지면서 거의 포기됐다.홀과 그리피스는 이후 의료기기 살균을 위한 에틸렌옥사이드 사용을 촉진해 수년 전부터 존재해 온 아이디어를 진전시키는 데 일조했다.^[7][8]

홀은 또한 음식의 부패를 막기 위해 특히 지방과 기름의 악취의 시작을 막기 위해 항산화제의 새로운 사용을 발명했다.가공되지 않은 식물성 기름에 레시틴과 같은 천연 항산화 물질이 들어 있어 부패를 늦추는 경우가 많다는 것을 알고, 그는 이러한 화합물을 소금과 다른 물질과 결합시켜 다른 식품에 쉽게 소개할 수 있도록 하는 방법을 개발했다.

1959년 그리피스로부터 은퇴한 홀은 유엔 식량농업기구의 자문을 받았다.1962년부터 1964년까지, 그는 미국 평화 협회에 참석했다.1971년 캘리포니아 패서디나에서 사망하였다.그는 일생 동안 버지니아 주립대학, 하워드 대학교, 투스케기 연구소에서 명예 학위를 수여받았고, 2004년에는 그의 업적,^[9] 축구, 트랙으로 국립 발명가 명예의 전당에 헌액되었다.그는 네 개의 대학 중 하나를 선택할 기회가 있었고 노스웨스턴 대학을 선택했다.

특허

1. 1,882,834, 10/18/1932, 아스팔트 에멀전 및 제조
2. 1,914,351, 6/13/1933, 보호 코팅, Enoch L.그리피스 (코인벤터)
3. 2,022,464, 11/26/1935, 비타민 농축액,
4. 2,097,405, 10/26/1937, 표백 후추 제품 제조
5. 2,107,697,2/8/1938,소독식품,캐롤L.그리피스(공동인벤터)
6. 2,155,045, 4/18/1939, 세제 성분 억제
7. 2,189,949,2/13/1940, 콜로이드 살균
8. 2,251,334, 8/5/1941, 물질의 단백질 구성
9. 2,321,673,1944년 6월 15일 효모식품
10. 2,357,650, 9/5/1944, 펑크 씰링 구성 및 제조 tshereof
11. 2,363,730, 11/28/1944, 질소 강화 유이 농축액 제조
12. 2,385,412, 9/25/1945, 캡시쿰 함유 양념 구성
13. 2,414,299, 1/14/1947, 단백질 가수분해 향미료 생산
14. 2,464,200, 3/15/1949, 안정적인 건성 파판성분 제조
15. 2,464,927, 3/22/1949, 항산화제
16. 2,477,742,8/2/1949, 식품용 젤라틴 베이스 코팅 등
17. 2,493,288, 1950년 1/3, 시너지 항산화제 및 같은 조제법
18. 2,500,543,3/14/1950, 항산화제
19. 2,511,802, 6/13/1950, 시너지 항산화제
20. 2,511,803,7/13/1950, 항산화제 플레이크
21. 2,511,804, 7/13/1950, 항산화 소금
22. 2,518,233,8/1950,아미노산을 함유한 시너지 항산화제
23. 2,536,171, 1/2/1951, 가수분해 단백질 생산
24. 2,758,931, 8/14/1956, 항산화 성분
25. 2,770,551, 11/27/1956, 육류 코링 소금 구성
26. 2,772,169, 11/13/1956, 항산화 물질 및 해당 물질의 고기 처리 시 사용
27. 2,845,358, 1958년 7월 29일 냉동 돼지고기 보존 방법

참조

외부 링크

• 사진: 로이드 홀