라스키아넨

Laskiainen
얼음 위에서 썰매를 타는 것은 핀란드 라스키아넨 전통의 일부분이다.

라스키아넨(핀란드어 발음: [ˈlɑskiɑi̯nen])은 핀란드 태생의 축제로, 이교도 전통과 성가신 전통을 모두 포함하고 있으며, 흔히 '한겨울 미닫이 축제'로 묘사된다.

사무적인 의미에서 라스키아넨은 슈로브 화요일(아카)과 관련이 있다. Fat Tuesday)는 부활절 전에 열리는 사순절의 시작을 축하하는 날이다. 북유럽에서, 이러한 전통은 적어도 7세기부터, 그리고 카니발의 형태로 카니발에서 그 이전까지 행해져 왔다.

핀란드의 라스키아넨

어원

"라스키아넨"이라는 말의 어원은 불확실했다. 이 단어의 출처에는 "라스케우투아" ("단식 후 강하") 또는 "라스케아" ("부활절까지 세는 날")이 있다.[1][2] 세 번째 제안에 따르면, 이 단어는 옛 로망스 용어인 카르네 라시어("육류를 떠난다")에서 유래했으며, 후반부는 핀란드어로 바뀌었다.[3]

라스키아넨은 프랑스 이름 "마디 그라스"의 이름을 따서 스웨덴어로 "fettisdag"("뚱뚱한 화요일")라고 불리기 때문에 핀란드 이름에 대한 한 가지 가능한 설명은 단순히 "léskiitiistai"("뚱뚱한 화요일")이다. 핀란드어 '레스키(léski)'는 돼지고기와 돼지고기 지방을 뜻하는 스웨덴어 '플레스크(flésk)'에서 유래했다.'플레츠키다(flésktisdag)'도 스웨덴 요리 전통의 일부다.

전통

라스키아넨의 전통 후식인 라스키아스풀라라는 핀란드 크림 퍼프

라스키아넨의 전통은 주로 흥겨운 놀이와 잔치로 이루어져 있다.

핀란드 라스키아넨 전통의 많은 부분은 아마도 여성들이 린넨, 삼베, 양모를 갈아 실을 만드는 것을 멈추고 그것들을 실로 돌리는 오래된 작업 잔치에서 기인한 것일 것이다.[4] 오래된 라스키아넨 전통에서 살아남은 것은 내리막 썰매를 타고 전봇대 주위에서 썰매를 타는 것이다. 라스키아넨은 더 이상 린넨의 성장과 연관되지 않고 오히려 어두운 겨울과 작별하고 봄을 기다리는 향연이다.[5]

개혁 이후 핀스는 더 이상 단식을 관찰하지 않았지만, 많은 믿음과 제약이 사람들의 마음속에 남아 있었다. 라스키아넨은 가장 중요한 것은 여성의 일에 속하는 날로 농민들의 일 잔치로 남아 있었다. 고대 유럽의 설날은 역사적인 핀란드에서 많은 민간 신앙과 주문을 이끌어낸 라스키아넨이 위치해 있다. 남은 한 해 동안 일이 성공하기 위해서는 라스키아넨에서 오후 일찍 일을 중단해야 했다. 사우나를 하는 시간은 낮 시간이라 사우나 안은 조용해야 했다.[6][5]

음식

잼을 바른 피아 수프와 팬케이크는 핀란드 전통 라스키아넨 음식이다.

라스키아넨의 핀란드에서 일반적으로 즐기는 음식 품목에는 햄을 곁들인 완두콩 수프와 치즈가 많이 포함된다.

옛날 라스키아넨은 고기를 먹을 수 있는 다음 기회는 단식을 한 후에야 부활절에 왔기 때문에 고기를 마음껏 먹을 수 있는 시간이었다. 전통적인 라스키아넨 음식에는 지방이 많은 "리스카" 빵과 고기 수프가 포함되어 있었다. "리스카" 빵은 보리로 만들어지고 돼지고기 지방으로 맛을 냈다. 고깃국은 완두콩과 호밀알로 요리하고 족발이나 돼지머리로 간을 했다.[7] 이 수프는 족발 수프라고도 불렸다.

디저트도 라스키아넨의 필수품이다. 커피나 차와 함께 즐겨 먹는 라스키아넨의 가장 잘 알려진 후식은 아몬드 페이스트나 딸기잼을 가득 담은 달콤한 롤인 라스키아스풀라와 휘핑크림이다.[8] 이 페이스트리는 19세기에 보편화되기 시작했다.[9]

음식에 대한 믿음도 있었다. 가장 중요한 것은 음식이 지방질이 되어야 한다는 것이다. 사람들의 손가락과 입에서 지방이 반짝일수록 젖소가 주는 젖소는 더 많고 돼지는 더 뚱뚱해졌다. 기름진 손가락은 깨끗이 닦으면 안 되고, 대신 기름은 스스로 닦아야만 했다. 이것은 낫으로 좋은 기술을 보장했다. 손가락을 핥는 사람은 낫으로 몸을 감겨 버리곤 했다. 하루 종일 식탁에 음식을 남겨두었을 때, 이것은 남은 기간 동안 충분한 음식을 보장했다.[10]

북아메리카의 라스키아넨

북아메리카에서도, 라스키아넨에서는 햄과 함께 스플릿피어 수프를 먹는 것이 전통이고, 핀란드에서처럼 눈 덮인 트랙이나 얼음으로 덮인 트랙에서 언덕을 미끄러져 내려가는 것이 재미있다.

라스키아넨이 유럽 밖에서 연례 축제의 형태로 기념되는 장소 중 하나는 미네소타 룬 호수 해안에 있는 오로라와 마키넨 사이에 위치한 팔로의 공동체다. 이 축하 한번 미국 States,[11] 다른 사람들에서 가장 긴continuously-held 연간Finnish-American 축제의 공압 그룹과 다양한 세인트 우르호의 날 축제 각 3월 16일 캐나다와 미국 양국에서 열린 것을 팔로는 가정이고는 장소에서 미국 전역에서 발생한 FinnFest 미국 페스티벌톤ypi핀란드-미국 문화사와의 연계를 가진 공동체에 의해 주최된다.

많은 핀란드-북미 단체와 클럽들이 다양한 라스키아넨 기념행사를 개최하고 있지만, 1930년대 팔로에서 발전하고 더욱 조직화된 대형 기념행사는 그 규모와 장수 둘 다로 유명하다. [12]

참조

  1. ^ 오자, 헤이키: 아이카키르자 2007, 페이지 147. 2007년 헬싱키 대학의 연감 사무소. ISBN952-10-3221-9. 2010년 4월 23일에 액세스한 온라인 버전(PDF).
  2. ^ 콜레마넨, 타루: Paetsien "laskiainen?", Helsingin Sanomat, Kieli-ikuna, 2008년 3월 22일. 2011년 3월 7일 액세스.
  3. ^ 렌코넨, W. O.: 쿨투린 아바네사노야: 미텐 네 싱티베트 자 케히티베트, 페이지 28. Porvoo Helsinki: WSOY, 1954.
  4. ^ 빌쿠나, 쿠스타: 부오투이넨 아젠티에토: Vanhoista merkkipaiviste ské kansanomaista talous-ja sékalenterista enteineen. 제8판(1950년 제1판) 헬싱키: 오타바, 2002년 ISBN 951-1-13320-9.
  5. ^ a b 니이민엔, 커스티: "라스키아넨 라울랏타아, 시안노르카 나우랏타아"(보관) 아자스타이카 1/2002, 아자스토. 2015년 2월 15일 접속.
  6. ^ 부오뚜이쥬흘라트: 라스키아넨. 헬싱키: 핀란드 문학회. 2019년 2월 6일 접속.
  7. ^ 뷔오렐라, 토이보: 수오말라이넨 간산쿨투우리. 포르부 헬싱키: WSOY, 1975. ISBN 951-0-07190-0.
  8. ^ Makoisat Laskiaispullat - Rexpti Kotikokki.net, www.kotikokki.net. 2021년 1월 22일 접속.
  9. ^ 카르잘라넨, 시르파: Juhlan aika: 수오말라이시아뷔오뚜이페르인테. 헬싱키: WSOY, 1994. ISBN 951-0-22920-2.
  10. ^ 사볼라이넨, 이르마: 라스키아넨 자 투카케스키비키코(보관 페이지) 헬싱키 시립 박물관. 2015년 2월 15일 접속.
  11. ^ 라스키아넨, 핀란드 미국 문화 활동.
  12. ^ 연중무휴: 잭 산티노에 의한 미국생활의 휴일 및 축하(87페이지부터 시작)