존 토로드

John Torode
존 토로드
John Torode Masterchef Live 2010.jpg
2010년 마스터쉐프 라이브에서 토로드
태어난 (1965-07-23) 1965년 7월 23일 (56세)
오스트레일리아[1] 멜버른
국적오스트레일리아인
직업방송인, 연예인 요리사, 식당 주인
년 활동1990년대-현재
고용주BBC
로 알려져 있다.마스터체프
배우자제시카 (m. 2000; div. 2014)
리사 포크너 (m. 2019년)
아이들.4
웹사이트www.johntorode.com Edit this at Wikidata

존 더글러스 토로드는 호주계 영국인 유명 요리사다. 1990년대에 영국으로 건너가 콘란 그룹의 식당에서 일하기 시작했다. ITV의 투모닝에 처음 출연한 후 2005년 BBC One에서 새롭게 개조한 마스터쉐프를 선보이기 시작했다. 그는 레스토랑 주인이다. 전 주인인 룩스와 두 번째 식당인 스미스필드의 스미스였다. 그는 또한 많은 요리책을 썼는데, 여기에는 동료 마스터쉐프 발표자 및 판사 그레그 월리스와 함께 몇 권을 쓰는 것을 포함한다.

초년기

토로드는 빅토리아주 멜버른에서 3남중 막내로 태어났으나, 4살(어머니가 돌아가셨을 때)에서 10살 사이 뉴사우스웨일스주 메이틀랜드에서 동생 앤드루와 함께, 요리를 가르쳐준 할머니와 함께 살았다.[2] 그 후 그는 멜버른의 에디스베일에서 아버지와 형제들과 함께 살았는데, 그의 아버지는 일 때문에 자주 집을 비웠다.[3]

그의 초기 요리 경력은 아스펜데일의 Le Coq Au Vin 레스토랑에서 시작되었고 그의 후기 견습은 둘 다 멜버른에 있는 Beaumauris의 몇몇 시설에서 시작되었다. 그는 어린 시절의 음식은 꽤 평범했고, 구운 닭고기는 어린 시절 그가 가장 좋아했던 음식 중 하나로, 비록 그 당시 그가 가장 좋아했던 음식은 구겨진 양고기 커틀릿이었지만,[2] 그의 어린 시절과의 연관성 때문에 그가 가장 좋아하는 음식 중 하나로 남아있다.[4] 그는 또한 그가 학교에서 처음 즐겼던 책들 중 하나는 하퍼 리의 "앵무새 죽이는 것"이라고 말했다.[5]

경력

그는 케이터링 대학에 다니기 위해 학교를 떠난 후,[6] 16세에 요리 경력을 시작했다.[7] 그는 1991년에 영국으로 이주했다.[8] 1년 후 그는 테렌스 콘란 휘하의 콘란 그룹의 수셰프로서 르퐁 드 라 투어와 콰글리노에서 일하기 시작했다.[1] 토로드는 퀘글리노에서 일하던 중 처음으로 그레그 월리스와 만났는데, 그레그 월리스의 회사는 레스토랑에 야채를 공급했다.

그는 1996년에 ITV의 This Morning에서 요리를 하였고 2000년까지 그 역할을 계속했다.[9] 1998년에 그의 요리책 The Mezzo Cookbook은 "최고의 음식 사진"으로 제임스 비어드 재단상을 수상했다.[10] 그는 스미스필드의 스미스필드에 2000년에 그의 예전 식당을 열었다. 1년 후, 그는 노팅힐 게이트 근처에 카페테리아라는 두 번째 식당을 열었다. 그것의 폐쇄는 더 큰 프로젝트를 위한 길을 열었다.

Torode는 New British Kitchen이라고 불리는 전직 연예인 마스터쉐프 참가자인 하디엡 싱 콜리와 함께 영국의 굿 푸드 채널에 대한 쇼를 선보였다. 이 쇼는 영국에서 수입된 음식의 영향을 보여주는 것을 목표로 했다.[11] 다른 텔레비전 작품들에는 BBC의 "The Magicians"에 출연하는 것이 포함되어 있는데, 이 작품은 Torode와 Wallace가 런던에 있는 Tate Modern의 한쪽에 매달린 마술사 Barry와 Stuart의 묘기에 참여하는 것을 보았다.[12]

그는 2014년 시리즈인 존 토로드의 호주를 선보였다. 이 10부작들은 존 토로드의 어린 시절의 풍미와 그가 과거로 돌아가기 위해 그 나라를 여행하면서 음식에 대한 열정을 불러일으킨 사람들을 되짚어 보여준다. BBC 굿 푸드에서 진행되었으며 지금까지 세 번의 재방송이 있었다. 존 토로드의 호주 역시 2014년 BBC 굿 푸드(Good Food)에서 가장 큰 시청률을 기록한 것으로 기록됐다. 2015년에는 존 토로드의 아르헨티나를 BBC Two 시리즈 A Cook A Externational의 일부로 선보이며, 그 나라의 쇠고기 생산, 조리, 소비를 구체적으로 살펴보았다. 이 에피소드는 아르헨티나의 위대한 쇠고기 생산의 이면에 있는 역사와 문화를 탐구했고, 토로데가 일하는 축산 농장에 있는 가우초 그룹에 합류한 후, 요리하는 쇠고기가 예술적인 형태로 여겨지는 멘도자의 한 식당에서 끝을 맺는 내용을 담고 있다.

Torode는 BBC 뉴스에 'Come..'라는 프로젝트의 배후 인물 중 한 명으로 실렸다.같이 먹어!' 이 사업은 노인들이 지역사회에 함께 모여 함께 음식을 즐기도록 장려하며, 보다 나은 사회적 존재와 생활 속의 안보 분위기를 장려한다.

2016년 토로드의 2016년 쇼, 존 토로드의 말레이시아 어드벤처(Malaysian Adventure)는 굿 푸드 채널에서 2016년 초반에 걸쳐 방영되었다. 말레이시아와 영국 전역에서 촬영된 이 10부작 시리즈는 존 토로드의 호주의 성공으로 위탁 제작되었다. 이 프로그램에서 토로드는 말레이시아의 활기차고 다양한 요리를 탐험하고, 수도 쿠알라룸푸르에서 북부 해안 랑카위 섬까지 전국을 여행한다. 그는 현지 요리사들과 함께 요리를 하고, 유명인 레스토랑 주인을 만나고, 야시장을 방문하고, 역사와 문화가 말레이시아 음식의 진화에 미치는 영향을 탐구한다.

한식 투어(2017, 굿 푸드 채널)는 토로데가 남한을 돌며 산, 도시, 시골, 해안을 여행하며 국내 100대 요리 중 일부를 거쳐 현대적인 반전으로 자신만의 한국 고전을 만들어 내는 모습을 볼 수 있다.

Torode의 최근 음식 투어는 그의 2017/2018년 요리 모험인 John Torode의 아시아로 이어졌다. 이것은 최근 굿 푸드 채널에서 초연되어 2013년 3월 이후 최고의 시청률을 달성했다. 굿 푸드의 루크 헤일과 영국 TV의 샐리 퀵이 의뢰한 이 시리즈는 홍콩 관광청을 포함한 여러 기관과 제휴하여 자금을 조달하고 있다. 각각의 장소에서, Torode는 그들 나라 음식의 독특한 맛을 발견하면서 가장 영감을 주는 요리사를 찾는다. 현지 요리사와 함께 로케이션에서 요리를 하는 매회, 각 에피소드마다 그들의 지역에서 만들어지고, 인기 있고, 전형적인 요리들을 볼 수 있다. 여기에는 수중식당에서 식사를 하고, 양쯔강 둑에 있는 길거리 음식 시장을 발견하고, 베이징 가족과 함께 전통 만두를 만드는 것이 포함되며, 궁극적으로는 아시아의 요리를 요리에 접목시킬 수 있는 영감을 준다.

2018년 블링크 필름이 제작한 존 토로드의 중동(10 x 30분)에는 요리사가 출연해 맛있는 음식을 찾아 지역을 누볐다.

2019년 3월, 토로드는 배우 겸 음식 작가 리사 포크너와 함께 자신의 주말 요리 쇼를 받았다. 그들은 일요일 아침 ITV에서 존 앤 리사의 주말 키친을 진행한다.

존 토로드는 호주의 관광산업 선도기업 중 하나인 APT를 통해 더 킴벌리 홍보대사로 2년간 활동하기로 계약했다. 토로드는 "킴벌리는 내가 알고 있는 지역이었지만 아우시족으로서도 휴가지로 여기지 않았다"고 말했다. APT의 홍보대사로 탑승하고 올해 처음 방문했을 때, 와우! 정말 깜짝 놀랐어."

마스터체프

2005년에 BBC 텔레비전 쇼 MasterChef는 개리 로즈를 대신하여 토로드와 월리스가 발표자로서 업데이트된 포맷으로 재출시되었다.[3] 음식 비평가 AA 길 대신 토로드가 선택되었다. 2011년까지 이 쇼는 25개국에 팔렸다. 토로드는 인터뷰에서, 이 쇼가 비문자로 되어 있고, 카메라들이 심사위원들과 참가자들 사이의 진정한 상호작용을 포착하기 위해 그곳에 있는 것을 즐긴다고 말했다.[2] 그 후 이 쇼는 Torode와 Wallace가 주최하는 'Classivity MasterChef'라는 스핀오프를 탄생시켰다. 2009년 10월, 토로드는 런던 커머셜 스트리트 스피탈필드 시장에 럭스라고 불리는 레스토랑을 열었다.[1][13] 그는 주식을 팔고 두 레스토랑에서 옮겨갔지만, 그의 지도하에 스미스필드의 룩스와 스미스씨네스의 이직률은 920만 파운드에 달했다.[13]

그는 또한 주니어 마스터쉐프를 공동 대표했으며, 처음에는 유명인사 마스터쉐프의 전 수상자인 나디아 사왈하와 함께, 최근에는 도날 스케한과 함께 주니어 마스터쉐프를 공동 대표했다.[6]

게스트 출연

토로드는 BBC One's The One Show, Alan Carr: Chatty Man과 The Graham Norton Show, ITV의 Loose Women and This Morning에서 여러 차례 게스트로 출연했다. 2014년 7월 23일 (열혈 사이클 선수로서) Torode는 ITV4의 The Cycle Show에 게스트로 출연했다.

사생활

Torode는 네 명의 아이를 가지고 있다. 그는 2000년 아들과 딸의 어머니 제시카와[14] 결혼했다가 2011년 별거한 뒤 2014년 이혼했다.[citation needed] 그는 또한 이전 관계에서 온 두 명의 다른 아이들도 가지고 있다.[15]

토로드는 2015년부터 배우 겸 연예인 마스터체프 수상자인 리사 포크너와 관계를 맺고 있다.[citation needed] 두 사람은 2019년 10월 24일 옥스퍼드셔 애인회공원에서 결혼식을 올렸다.[citation needed]

비판

토로데는 2018년 마스터쉐프 시리즈에서 말레이시아 참가자 잘레하 카디르 올핀이 탈락하면서 말레이시아, 인도네시아, 싱가포르 국민들로부터 상당한 비판을 받았다. 비록 존이 고기가 "뼈에서 떨어져야 한다"고 정확히 언급했지만, 그레그 월리스가 나시 르막과 함께 제공되는 그녀의 경쟁적인 렌당 요리는 "충분히 바삭하지 않았다"[16][17]고 말했다.

"난 런당 맛이 좋아, 코코넛 단맛이 있어. 하지만 닭 껍질은 바삭하지 않다. 토로드는 이 요리에 대해 "그것은 먹을 수 없고 모든 소스가 피부에 묻어서 나는 먹을 수 없다"고 말하며 토로데가 이 요리에 대해 '진짜 맛은 없다'고 평했다.[18][19] 보통 닭고기나 부드러운 식감의 소고기로 만든 매운탕인 렌당이 바삭바삭한 겉껍질로 구성되지 않는다는 것을 그레그 월리스에게 알리는 반응이 많았다.[20][16] 그 후 시청자들은 페이스북과 트위터를 통해 런당의 실제 식감과 참가자를 탈락시킨 심판들의 잘못에 대해 의견을 개진했는데, 실제 이유는 월라스가 요리를 어떻게 해야 하는지에 대한 경험이 부족한 것이 아니라 향미 증진이라는 토로드의 전문성에 바탕을 두고 있었기 때문이다.'나집 라작 전 말레이시아 총리가 인스타그램에 "누가 '크리스피' 치킨 렌당을 먹느냐"[16]는 자막과 함께 요리 사진을 게재한[19] 등 바삭바삭한 피부. 토로드는 트위터를 통해 "이걸 사랑해! 당신이 얼마나 흥분하고 있는지 똑똑하다"[17]고 말했고, 이것은 더 많은 반발을 불러 일으켰다.[21]

출판된 작품

  • Torode, John; Francis, Sarah; Conran, Terence; Murphy, James; Miller, Diana (1997). The Mezzo Cookbook. London: Conran Octopus. ISBN 9781850299226.
  • Torode, John (1999). Relax – It's Only Food. London: Quadrille. ISBN 9781902757162.
  • Torode, John (1999). Torode's Thai Trip. London: Granada Media. ISBN 9780233996493.
  • Torode, John (2005). MasterChef Goes Large. London: Ebury. ISBN 9780091905576.
  • Torode, John (2007). Good Mood Food. London: Quadrille. ISBN 9781844004485.
  • Torode, John (2008). John Torode's Beef. London: Quadrille. ISBN 9781844006236.
  • Torode, John (2009). John Torode's Chicken and Other Birds. London: Quadrille. ISBN 9781844007158.
  • Torode, John (2011). Everyday MasterChef. London: Dorling Kindersley. ISBN 9781405394352.
  • Torode, John; Wallace, Gregg (2011). MasterChef Kitchen Bible. London: Dorling Kindersley. ISBN 9781405394178.
  • Torode, John (2015). My Kind of Food. London: Headline Publishing Group. ISBN 978-1-4722-2585-6.
  • 토로드, 존 (2019) 시드니 투 서울. 런던: 헤드라인 등록 그룹. ISBN 9781472225863

참조

  1. ^ a b c "John Torode, Esq". Debrett's. Retrieved 14 September 2012.
  2. ^ a b c Whittle, Natalie (19 March 2012). "FT Foodies: John Torode". Financial Times. Retrieved 14 September 2012.
  3. ^ a b Wallaston, Sam (2 September 2009). "John Torode: the Master". The Guardian. Retrieved 14 September 2012.
  4. ^ Dixon, Rachel (21 October 2008). "Table talk". The Guardian. Retrieved 14 September 2012.
  5. ^ "My Six Best Books: John Torode". The Daily Express. 8 June 2012. Retrieved 14 September 2012.
  6. ^ a b Syson, Damon (17 January 2010). "This much I know: John Torode". The Guardian. Retrieved 14 September 2012.
  7. ^ Lander, Nicholas (19 June 2010). "John Torode: 'I got everything wrong'". Financial Times. Retrieved 14 September 2012.
  8. ^ Torode, John (5 May 2008). "John Torode's heaven on earth". The Daily Telegraph. Retrieved 14 September 2012.
  9. ^ "John Torode-Biography". BBC Good Food Show Summer. Retrieved 14 September 2012.
  10. ^ "Cookbook author Kamman, N.Y. chef win top awards". The Deseret News. 11 May 1998. Retrieved 14 September 2012.
  11. ^ "John Torode Interview". Good Food. Retrieved 14 September 2012.
  12. ^ Fletcher, Alex (3 February 2012). "'MasterChef' John Torode hangs off Tate Modern on 'Magicians' – video". Digital Spy. Retrieved 14 September 2012.
  13. ^ a b Hall, James (6 April 2011). "Masterchef star John Torode gets Barclays facility". The Daily Telegraph. Retrieved 14 September 2012.
  14. ^ "John Torode reportedly granted a divorce from his wife Jessica". HOLA. 22 February 2014.
  15. ^ Mark Reynolds. "MasterChef John Torode gets quickie divorce to be with dishy Lisa Faulkner". Express.co.uk.
  16. ^ a b c France-Presse, Agence (3 April 2018). "'I would rendang his head': UK MasterChef judges stir up a storm". The Guardian. Archived from the original on 3 April 2018. Retrieved 4 April 2018.
  17. ^ a b Horton, Helena (3 April 2018). "Malaysian Prime Minister criticises MasterChef judges in rendang row over 'iconic national dish'". The Daily Telegraph. Archived from the original on 3 April 2018. Retrieved 4 April 2018.
  18. ^ Chen, Heather (3 April 2018). "Malaysians roast MasterChef over chicken rendang elimination". BBC. Archived from the original on 4 April 2018. Retrieved 4 April 2018.
  19. ^ a b Deen, Sarah (3 April 2018). "MasterChef and John Torode respond to criticism over eliminating contestant for traditional Malaysian dish". Metro. Archived from the original on 4 April 2018.
  20. ^ Nurmufida, Muthia; Wangrimen, Gervasius; Reinalta, Risty; Leornadi, Kevin (December 2017). "Rendang: The treasure of Minangkabau". Journal of Ethnic Foods. 4 (4): 232–235. doi:10.1016/j.jef.2017.10.005.
  21. ^ S. Bedi, Rashvinjeet (3 April 2018). "Four nations unite against MasterChef UK judge over Rendangate". The Star Online. Retrieved 17 September 2018.

외부 링크