몰입 블렌더

Immersion blender
범용 몰입 블렌더

스틱 블렌더, 미니 블렌더, 핸드 블렌더 또는 막대 블렌더로도 알려진 몰입 블렌더는 재료나 퓌레 음식을 준비하는 용기에 섞는 데 사용되는 주방용 블레이드 분쇄기입니다.몰입 블렌더는 1950년 3월 6일 스위스 로거 페린자켓에 의해 발명되었습니다.그는 이 새로운 어플라이언스를 "바믹스"라고 불렀는데, 이는 프랑스 "바트르 에 믹서"([1]battre et mixer, 비트와 믹스)의 합성어이다.상업용 대형 침지형 블렌더는 보트 모터(Emeril Lagasse 및 Alton Brown에 의해 대중화됨)라는 별칭으로 불리기도 합니다.퓌레 수프 및 유화 소스 사용.

침지 블렌더는 손으로 잡을 수 있는 하우징 내부에 혼합되는 식품에 침지 가능한 축 끝에 회전절삭날을 구동하는 전동모터를 갖춘다.블레이드가 달린 샤프트는 청소가 용이하도록 탈부착이 가능한 경우가 많으며, 여러 개의 다른 부속품을 사용할 수 있습니다.일부 블렌더는 스토브 위에서 팬에 사용할 수 있습니다.침지 블렌더는 가공을 위해 특수 용기에 음식을 넣어야 하는 워크탑 블렌더와 푸드 프로세서와 혼합하지만 잘게 썰지 않는 핸드 믹서와 구별됩니다.

가정용 및 경량 상업용 모델은 일반적으로 약 16cm(6.3인치)의 매립형 샤프트 길이를 가지고 있지만, 중형 상용 모델은 최대 53cm(21인치)[2] 이상의 샤프트를 사용할 수 있습니다.가정용 모델은 코드 또는 무선 버전으로 제공됩니다.모터 출력 정격은 헤비듀티 [2]모델의 경우 약 120W에서[3] 600W 이상입니다.국내 모델에는 고블렛이나 기타 액세서리가 제공될 수 있습니다.

레퍼런스

  1. ^ Calvera, Anna (2014-04-11). Formació del Sistema Disseny Barcelona (1914-2014), un camí de modernitat, La. Assaigs d'història local (in Catalan). Edicions Universitat Barcelona. p. 320. ISBN 978-84-475-3780-8.
  2. ^ a b "Hand (Stick) Blenders". KCM Catering Equipment. Retrieved 25 May 2016. 일반적인 상용 모델 및 사양 페이지에 대한 링크를 나열하는 웹 사이트입니다.
  3. ^ "BAMIX HAND STICK BLENDER WITH MIXER, MINCER & BEATER". A catering equipment supplier. Retrieved 25 May 2016.

일반 참고 자료

  • Janice Matsumoto의 "스틱 위의 스핀"레스토랑 & 협회, 2000년 3월 1일Vol.110, 제6호, 95페이지.
  • 아만다 헤서의 "A Whirling Dervish That Into Your Pot"입니다.뉴욕타임스 1998년 8월 19일자 F.3면

외부 링크

Wikimedia Commons에는 스틱 블렌더와 관련된 미디어가 있습니다.


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