칠리새우
Chili shrimp |
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| 원산지 | 중국 |
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| 지역 또는 주 | 상하이 쓰촨시 |
| 주성분 | 칠리소스에 볶은 새우 |
칠리새우(간체 중국어: 干烧虾虾; 전통 중국어: 燒燒明; pinyin: gan shao minxia 또는 간체 중국어: 明虾; 전통 중국어: 明蝦; pinyin: minxia)는 중국 요리에 칠리소스(dubanjang을 사용할 수 있음)에 새우 볶은 요리다.그것은 쓰촨과 상하이 음식의 일부분이다.
일식 중식에서는 에비치리(일본어: エビチリ)가 상하이식 스체촨요리에서 유래되었다.그것은 칠리 소스에 새우 볶음으로 구성되어 있다.그것은 일본에서 역사를 가지고 있다.아이언 셰프에 따르면, 에비 치리는 중국 아이언 셰프의 아버지인 첸켄민에 의해 일본에서 소개되고 대중화되었다고 한다.
한국 중국 요리에서는 고추새우를 깐교새우(한국어: 깐쇼우)라고 하는데, 깐교새우(중국어: 깐쇼새)에서 유래한 깐교( kk橋)와 새우( saeu)라는 뜻의 한국어로 된 깐교어( ( () 또는 영어 유래어로 칠리새우(칠리새우)로 이루어진 이름이다.
