찬푸루

Chanpurū
"참플루"가 여기로 리디렉션된다.애니메이션 TV 시리즈는 사무라이 참플루를 참조하십시오.
찬푸루
Goya Champuru at Yumenoya.jpg
고야찬푸루
대체 이름チャンプルー
유형볶음
원산지일본.
지역 또는 주오키나와 현
주성분두부, 야채

찬푸루( chanpurンプ)는 오키나와 볶음 요리다.오키나와 요리의 대표적인 요리로 꼽힌다.[1][2]찬푸루는 일반적으로 두부와 야채, 고기 또는 생선을 결합한 것으로 구성된다.[2]런천 고기(스팸 또는 덴마크 튤립 등), 달걀, 모야시(콩나물), 고야(콩나물) 등도 흔한 재료다.스팸메일은 일본 본토에서는 일반적으로 사용되지 않지만, 주로 미국 해군이 스팸메일을 도입한 역사적 영향 때문에 오키나와에서는 더 흔하다.찬푸루는 '뭔가 섞였다'는 뜻의 오키나와어로, 전통 오키나와 문화, 중국, 일본 본토, 동남아, 북미 문화가 혼합된 것으로 볼 수 있어 오키나와 문화를 가리키는 말로 쓰이기도 한다.이 용어는 "믹스"[3]를 의미하는 말레이어나 인도네시아어 캠푸르("참 빈민"으로 발음되는)에서 유래되었다.

오랜 기간 오키나와에서만 볼 수 있는 지역 특산품이었던 찬푸루는 최근 몇 년 동안 텔레비전 쇼와 오키나와 문화에 대한 관심 증가를 통해 일본 본토에 있는 많은 식당으로 퍼져나갔다.

찬푸루의 종류

고야 찬푸루는 본질적인 찬푸루다.그것은 고야, 계란, 두부, 그리고 스팸이나 얇게 썬 돼지고기로 구성되어 있다.[2][4]당근 같은 채소도 포함되는 경우가 많다.

두부 찬푸루는 야채와 스팸, 베이컨, 얇게 썬 삼겹살, 참치 통조림으로 볶은 두부다.오키나와 두부는 일본 본토에서 온 두부와 달리 단단하고 볶아도 떨어지지 않는다.[2]균일한 정육면체를 피하기 위해 두부를 손으로 부스러뜨려 프라이팬에 넣는 것이 가장 좋은 형태라고 여겨진다.

마미나 찬푸루는 녹두나물인 모야시를 함유한 찬푸루의 일종이다.[1][2]

푸찬푸루는 밀 글루텐의 일종인 푸를 사용하여 만들어졌다.위와 같이 야채와 고기를 넣고 볶는다.

소멘 찬푸루(오키나와안의 소민 찬푸루)는 소멘, 매우 얇은 면을 포함한다.위와 같이 파와 고기와 함께 기름에 살짝 볶는다.

참고 항목

참조

  1. ^ a b "ちゃんぷるー" [Chanpuru]. Dijitaru Daijisen (in Japanese). Tokyo: Shogakukan. 2012. OCLC 56431036. Archived from the original on 2007-08-25. Retrieved 2012-12-17.
  2. ^ a b c d e "ちゃんぷるー" [Chanpuru]. Nihon Daihyakka Zensho (Nipponika) (in Japanese). Tokyo: Shogakukan. 2012. OCLC 153301537. Archived from the original on 2007-08-25. Retrieved 2012-12-17.
  3. ^ 岸 朝子（きし・あさこ）. "Chanpuru shokubunka" (in Japanese). doraku.asahi.com. Archived from the original on 2013-06-15. Retrieved 2011-11-03.
  4. ^ "Goya Chanpuru". About.com Japanese Food. Retrieved September 7, 2011.