타진조미료

Tajín seasoning
타지네와 혼동하지 않기 위해서요.
타진 클라시코
타진 클라시코 조미료
유형고명, 조미료 또는 재료
원산지과달라하라 주
주성분고추, 라임, 소금

타진 클라시코([pronunciation?]Tajin Classico)는 주로 라임, 고추, 소금으로 구성된 멕시코 향신료 혼합물입니다. 다양한 준비에 사용됩니다.

역사

칠리와 라임의 조합은 전통적인 멕시코 요리의 고전적인 것이며 과일과 야채에 일반적으로 사용되었습니다.[1] 짠맛과 단맛의 조합은 일반적으로 요리의 주요 요소입니다.[1]

타진 클라시코는 1985년에 그의 할머니가 만든 소스의 맛을 가루 형태로 재현하기를 원했던 호라시오 페르난데스에 의해 만들어졌습니다.[2] Tajin Classico는 1993년 미국 시장에 진출하여 휴스턴에 공장을 지었습니다. Tajin은 텍사스에서 일반적으로 사용되는 조미료가 되었습니다.[2][1] 2000년대에 브랜드는 국제적으로 확장되었습니다.[2]

설명 및 성분

회사의 가장 인기 있는 제품인 타진 클라시코 조미료(Tajin Classico seasoning, 종종 간단히 타진이라고 함)는 갈은 차일 데 아르볼, 과히요 칠리, 파실라 칠리, 천일염, 탈수 라임으로 구성된 조미료 분말입니다.[3][4]

알갱이 모양의 불그스름한 가루로 단맛, 짠맛, 신맛이 나며, 칠리에서 나오는 약한 열이 납니다.[5][4][6] 라임의 풍미가 가장 앞에 있고 칠리의 풍미가 은은합니다.[6] 요리에 붉은 색을 부여합니다.[4] 고명이나 조미료로 사용할 경우, 결이 곱기 때문에 요리에 식감을 더할 수도 있습니다.[7]

사용하다

타진은 다양한 준비물에 사용됩니다. 고명, 조미료 및 성분으로 사용됩니다.[3][8][7] 달콤하고 고소한 요리 모두에 사용됩니다.[9]

블렌드는 일반적으로 과일과 함께 사용되지만 야채, 딥, 소스, 디저트, 미셀라다와 같은 칵테일에 사용되거나 마가리타를 림에 넣는 데에도 사용됩니다.[3][10][8][2][4] 고기, 가금류 또는 생선의 고무로도 사용할 수 있습니다.[5] 오믈렛이나 팝콘의 소금 대체제로 사용할 수 있습니다.[4]

접수처

테이스팅 테이블은 타진 클라시코를 "고전적인 멕시코 향신료 블렌드"라고 불렀습니다.[5] 퍼레이드는 그것을 컬트들이 좋아하는 것이라고 불렀습니다.[11] 멕시코 음식 역사가 구스타보 아렐라노(Gustavo Arellano)에 따르면, "타진은 생활 방식입니다."[4] 멕시코 시티의 요리 컨설턴트 마리아나 고메즈 루비오는 "타진 이전이나 석회와 칠레로 맛을 낸 소금 이전은 상상조차 할 수 없다"[4]고 말했습니다.

제조업체

제조사인 엠프레사스 타진은 1985년 멕시코 과달라하라에서 설립되었으며, 원래 매장 간 블렌드를 판매한 호라시오 페르난데스에 의해 설립되었으며, 회사는 멕시코 할리스코 주 사포판에 위치해 있습니다.[12][6] Trader Joe's, Trechas 및 Lawry's를 포함한 여러 다른 제조업체가 경쟁업체 제품을 만듭니다.[11][13]

갤러리

멕시코 요리의 유사한 맛 프로필

차모이는 발효 과일과 차일로 만든 소스입니다. 살데구사노는 말린 벌레와 칠리로 만든 조미료입니다. 그리고 소금 차풀린은 말린 메뚜기와 갈은 차일로 만들어집니다. 멕시코 요리에는 다른 맛이 나는 소금과 브린키토스와 같은 달콤하고 뜨겁거나 타르트인 사탕의 여러 가지 예도 포함됩니다.[4]

참고 항목

참고문헌

  1. ^ a b c Garley, Brittany Britto (2022-09-01). "Houston Is the U.S. Home of the Tajín Sensation — And It's Just Getting Bigger". Eater Houston. Retrieved 2023-12-30.
  2. ^ a b c d Thompson, Kat (2019-06-04). "Tajín Is the Magical Mexican Seasoning You Need In Your Life". Thrillist. Retrieved 2023-12-30.
  3. ^ a b c Katz, Dara (2023-10-31). "What Is Tajín Seasoning? (And Why Does It Make Fruit So Much Better?)". PureWow. Archived from the original on 2023-05-30. Retrieved 2023-12-30.
  4. ^ a b c d e f g h Galarza, Daniela (2019-06-10). "'Tajín Is a Lifestyle': An Appreciation of the Mexican Seasoning Mix". The New York Times. ISSN 0362-4331. Retrieved 2023-12-30.
  5. ^ a b c Martinez, Erica (2023-04-11). "If You're Not Putting Tajín On Watermelon Slices, What Are You Doing?". Tasting Table. Archived from the original on 2023-10-17. Retrieved 2023-12-30.
  6. ^ a b c SPICEography (2022-07-16). "Tajin Seasoning: History, Flavor, Benefits, Uses". SPICEography. Retrieved 2023-12-30.
  7. ^ a b Lindsey, Allison (2023-12-12). "Sprinkle Some Tajín On Your Deviled Eggs And Thank Us Later". The Daily Meal. Archived from the original on 2023-12-30. Retrieved 2023-12-30.
  8. ^ a b Wolfe, Paris (2023-08-01). "Spicy Tajin seasoning moves into mainstream at Greater Cleveland homes and restaurants". Plain Dealer. Archived from the original on 2023-08-10. Retrieved 2023-12-30.
  9. ^ Tait-Hyland, Molly (2021-08-16). "Ravinder Bhogal's secret ingredient: tajin spice mix". The Guardian. ISSN 0261-3077. Retrieved 2023-12-30.
  10. ^ Allan, M. Carrie (June 23, 2022). "This classic frozen margarita recipe hits all the right notes". Washington Post. Archived from the original on 29 March 2023. Retrieved 18 November 2022.
  11. ^ a b Wrubel, Jessica (2023-05-04). "10 Genius Ways To Use Trader Joe's Chile Lime Seasoning". Parade. Retrieved 2023-12-30.
  12. ^ "Tajin Marks 30 Years of Spicing Up Produce". The Packer. October 16, 2015. Archived from the original on August 8, 2020. Retrieved February 8, 2020.
  13. ^ Stephen, Paul (2021-06-16). "The best chile-lime salt for fruit, cocktails and cooking". San Antonio Express-News. Archived from the original on 16 June 2021. Retrieved 2023-12-30.