단백질 함량별 식품 목록

아래는 식품군이 조직하고 식품 100g당 단백질 그램의 측정으로 주어지는 목록이다. 수분 함량 감소는 해당 식품의 전체 질량의 비율로 단백질을 증가시키는 효과가 가장 크다. 모든 단백질이 똑같이 소화가 가능한 것은 아니다. 단백질 소화가능성 보정아미노산점수(PDCAAS)는 인간의 아미노산 요구조건을 바탕으로 단백질 품질을 평가하는 방법이다.

계란과 유제품

치즈

단백질(그램)

치즈형	분	맥스.
가말로스트	54	69
파르메산	69	40.79 [필요하다]
그뤼에르		69
에담		69
체다(전통)	24.9	27.2
카망베르		69
체다(가공)	16.42	24.6
페타		14.7
리코타	11.26	11.39

통닭알

10.62 ~ 13.63 (조리)

우유와 우유 대용품

• 젖소 우유(유체, 원액 또는 저온 살균) - 3.2 ~ 3.3
• 두유 5.1~7.5
• 염소우유 4.9~9.9
• 아몬드 우유 1

육류 및 모의육류

일반 붉은 고기

• 쇠고기, 조리 - 16.9 ~ 40.6
  • 고득점: 라운드 안구스테이크 40.62; 구운 티본스테이크(식당) 32.11
  • 평균 점수: 구운 살코기(육지 쇠고기) 24.47
  • 낮은 점수: 소금에 절인 쇠고기: 16.91
• 양고기, 조리 - 20.91 ~ 50.9

덜 흔한 고기

• 수염 바다표범 게임 고기, 건조: 82.6
• 무스 게임 고기, 건조: 79^{[citation needed]}.5
• 비버 게임 고기, 굽기: 23.0
• 캥거루: 21.4

흰색 고기

• 물고기(대서양 연어 양식) 20.4(USDA)
• 모의고기(채식주의자용 조리법): 18.53~28^[1].9
• 치킨: 27
• 돼지고기:26~31

야채, 곡물, 맥박

야채

• 울피아 아르히자, 건조 중량: 40
• 노리 해초, 건조 시트: 5.81
• 바로 먹을 수 있는 녹색 채소: 0.33~3.11
• 바로 먹을 수 있는 녹말통: 0.87 ~ 6.17
  • 고득점: 집에서 준비한 감자 팬케이크 6.17; 감자튀김 3.18-4.03
  • 평균 점수: 구운 감자 2.5, 삶은 야마 1.49
  • 낮은 점수: 삶은 고구마 1.6
• 삶은 검은콩: 9
• 삶은 치아 씨앗: 16

콩과류

• 말린 볶은 콩: 13
• 삶은 렌즈콩: 9
• 삶은 그린피스: 5
• 삶은 검은눈콩: 8
• 삶은 병아리콩: 9
• 땅콩(생선, 구운, 버터): 23.68 ~ 28.04

구운 제품

• 통밀 팬케이크:
• 빵: 6.7~11.4
• 크래커: 7.43
• 펄스: 23

기타 식품 성분

천연 단백질 농축액(보디빌딩이나 스포츠 식이요법 보조제로 자주 사용됨):

• 콩 단백질 격리(나트륨 또는 칼륨으로 준비): 80.66
• 유장단백질 격리: 79
• 흰자, 건조: 81.1
• 스피룰리나 알가, 건조: 57.45 (더 자주 55 ~ 77로 인용)
• 베이커 효모: 38.33
• 삼은 껍질 30개

참고 문헌 목록

• "Canadian Nutrient File". Health Canada. Archived from the original on 2008-12-26. Retrieved 2009-01-16. - 지정되지 않은 모든 데이터는 데이터베이스에서 계산되었다.

참고 항목

• 생물학적 가치

참조

외부 링크

• "Protein content of some common foods found in the diet". British Nutrition Foundation. Retrieved 25 July 2018.