피터 고든(셰프)

Peter Gordon (chef)
피터 고든

온즈미
Peter Gordon 2012.jpg
2012년 고든
태어난1963년(58~59세
뉴질랜드, 황가누이
요리 경력
현재 레스토랑

피터 고든 ONZM(1963년생)은 뉴질랜드의 요리사로 런던, 오클랜드, 뉴욕, 이스탄불, 웰링턴에서 레스토랑을 운영해왔다.

초기 생활

고든은 해안 마나와투의 황가누이에서 태어났다.고든의 아버지는 브루스 고든이다.Gordon은 Ngati [1][2]Kahungunu와 Ngai Tahu의 후손이다.

교육

1981년 멜버른으로 이주해 4년간 요리 견습생 생활을 마치고 다양한 레스토랑에서 요리사로 일하면서 모험정신과 요리 호기심이 그를 인도네시아에서 인도까지 1년간 아시아를 여행하게 했다.이 경험은 현재 퓨전이라고 불리는 그의 요리 스타일에 큰 영향을 끼쳤다.

직업

고든은 1986년 웰링턴에 원래 "슈가 클럽" 레스토랑의 주방을 차렸다.아울렛을 운영한 지 2년 만에 그는 런던으로 이사했다.고든은 몇몇 영국 식당, 개인 컨트리 가정 및 이벤트 케이터링에서 일하면서 런던의 노팅힐에 있는 슈가 클럽(1995년)과 웨스트 소호(1998년)의 영국 주방을 차렸다.1996년 노팅힐 레스토랑은 타임아웃상 베스트 모던 브리티시 레스토랑과 이브닝 스탠다드상 베스트 퍼시픽 림 레스토랑에서 에로스상을 수상했습니다.소호 레스토랑은 1999년 타임아웃 레스토랑 어워드에서 베스트 센트럴 런던 레스토랑으로 선정되었다.

2001년, 그는 현재 사업 파트너인 마이클 맥그래스와 다른 두 명의 파트너와 함께 메릴본 하이 스트리트에 프로비도레스와 타파 룸 레스토랑을 설립했습니다.McGrath와 Gordon은 2016년 8월에 15번째 생일을 맞은 이 회사의 유일한 소유주이다.

2004년 그는 오클랜드의 스카이시티 그랜드 호텔에 "Dine by Peter Gordon" 레스토랑을 차렸고 곧이어 2006년 벨로타 타파스 바를 차렸다.2013년 7월, 스카이 타워의 꼭대기에 있는 오클랜드의 스카이시티 호텔에서 피터 고든의 식사가 "The Sugar Club"의 네 번째 반복을 위해 문을 닫았다.

Gordon은 2014년 4월 런던에서 출범한 장인 도넛 회사 Crossstown Doonnuts의 공동 설립자이기도 합니다.

그는 새터데이 키친, 선데이 브런치, 나이젤 슬레이터, 제이미 올리버의 채널 4 음식 시리즈와 같은 프로그램에 출연했으며, 뉴질랜드 마스터 셰프의 게스트 심사위원으로도 활동하고 있습니다.가장 최근에, 그는 10일간의 요리 신병 훈련을 통해 야심차고 젊은 마오리 요리사 그룹을 지도한 10부작 TV 시리즈인 Native Kitchen (TV3와 NZ의 마오리 텔레비전)의 총괄 프로듀서를 맡았습니다.피터는 여덟 권의 책을 썼고 열여 권의 다른 책들에 기고했다.그의 최근 저서 SAVOUR: Salads for All Seasons는 Jacqui Small에 의해 2016년 4월에 출판되었습니다.

2016년 12월 11일 고든은 이국적인 지역, 민족, 음식, 전통, 그리고 관습을 제공하는 것을 목표로 하는 여행과 모험 프로그램인 미국 시리즈 글로브 트레커에서 "푸드 아워: 중국 남부" 에피소드를 선보였다.Globe Trekker는 미국의 비영리 시청자 지원 TV 네트워크 PBS에서 방영됩니다.이 에피소드는 중국 남부 광둥(廣東)의 요리와 광둥(廣東)으로 알려진 광저우(廣州) 지방의 매우 큰 수도 광저우(廣州)의 요리에 초점을 맞췄다.

1999년, 고든은 런던에 있는 뉴질랜드 협회로부터 올해의 뉴질랜드인 상을 받은 최초의 인물이었다.2009년 새해 영예에서 Gordon은 식품 산업에 대한 [3]공로로 뉴질랜드 훈장 오피서(Offorder of Merit of New Zealand order of Merit.

고든은 런던 해크니에 거주하며 뉴질랜드로 자주 돌아간다.

식당들

  • Providores and Tapa Room(런던, 영국) 폐쇄[4]
  • Kopapa(코벤트가든, 영국 런던) 현재
  • SKYCITY Grand Hotel([5]뉴질랜드 옥클랜드)에서 Peter Gordon에 의해 식사를 마칩니다.
  • SKYCITY의 [6]벨로타 타파스 바(뉴질랜드 옥클랜드)
  • 고메 버거 키친– 현재 고메[7] 버거의 새로운 수석 셰프
  • changa,[8] and muzedechanga 레스토랑(터키, 이스탄불)
  • 퍼블릭 – 셋업 지원 (뉴욕시)[9]
  • 슈가 클럽 (오리지널)– (현재 종료)
  • 더 슈가 클럽 – SKYCITY ([10]뉴질랜드, 오클랜드)
  • 국토(뉴질랜드, 오클랜드)

[11]

사생활

고든은 마오리족과 스코틀랜드 [12]혈통이다.그는 어머니와 아버지 사이에서 4남매 중 막내입니다.그는 또한 부모님의 이후 [13]관계에서 4명의 이복 형제가 있다.그는 1981년 멜버른으로 이사했고 그곳에서 처음으로 요리사가 되기로 결심했다.

1999년부터 [14]그는 여동생에게 성공적으로 골수를 기증한 이후 백혈병과 혈액암 연구를 위한 기금을 모으기 위해 매년 자선 행사인 "Who's Cooking Dinner?"를 조직했다.그는 이 [15]행사를 시작한 이후로 700만 파운드 이상을 모았다.그는 또한 7살 때 뜨거운 지방 냄비가 그에게 [16]떨어지면서 입은 부상 때문에 RAPT(외관과 기능의 회복)의 후원자이기도 하다.

그는 현재 뉴질랜드 박물관 테 파파 재단의 공동 이사장이자 올프레스 에스프레소 회장인 Alastair Caruthers와 함께 런던 필즈(동런던)에 거주하고 있습니다.그들은 2011년 [17]4월 9일부터 사귀어 왔다.

레퍼런스

  1. ^ Daniell, Sarah (14 March 2014). "Top chef Peter Gordon goes native for new TV show". Stuff (company). Retrieved 1 April 2015.
  2. ^ Cooke, Rachel (20 March 2016). "Peter Gordon's six delicious salad recipe". The Guardian. Retrieved 12 November 2018.
  3. ^ "New Year honours list 2009". Department of the Prime Minister and Cabinet. 31 December 2008. Retrieved 17 December 2017.
  4. ^ "The Providores and Tapa Room".
  5. ^ "SKYCITY Auckland – Hotels – Restaurants – Bars – Casino – Entertainment – Conventions". SKYCITY.
  6. ^ "Bellota by Peter Gordon". SKYCITY.
  7. ^ 고메 버거 키친 레스토랑
  8. ^ 창가 레스토랑 이스탄불
  9. ^ "BentoBox – Restaurant Websites". public-nyc.com.
  10. ^ "The Sugar Club". SKYCITY.
  11. ^ "Homeland".
  12. ^ "Great British Chefs: Peter Gordon". greatbritishchefs.com. Retrieved 28 July 2019.
  13. ^ "www.peter-gordon.com". peter-gordon.com. Retrieved 28 July 2019.
  14. ^ "Great British Chefs: Peter Gordon". greatbritishchefs.com. Retrieved 28 July 2019.
  15. ^ Hind, John (19 May 2019). "What's it like to live with a chef?". The Guardian. Retrieved 28 July 2019.
  16. ^ "Great British Chefs: Peter Gordon". greatbritishchefs.com. Retrieved 28 July 2019.
  17. ^ Hind, John (19 May 2019). "What's it like to live with a chef?". The Guardian. Retrieved 28 July 2019.

외부 링크