유어

Oilfish
바이칼 기름 물고기는 코메포루스를 참조하십시오.기름이 함유된 생선은 기름진 생선을 참조하십시오.
유어
Oilfish.jpg
Ruvettus pretiosus.jpg
과학적 분류 edit
킹덤: 애니멀리아
망울: 코다타
클래스: 액티놉테리지이
순서: 스컴브리포르메스속
패밀리: 젬필라과
속: 루베투스
코코, 1833년
종:
프리티오소스
이항식 이름
루베투스 프리디오스
코코, 1833년
동의어

유어(Rubettus pretiosus)는 열대와 온대해에 세계적인 분포가 있는 뱀 고등어 어종이다.그것은 100미터에서 800미터(330미터에서 2,620피트), 보통 200미터에서 400미터(660미터에서 1,310피트) 사이의 깊이에서 발견될 수 있다.대부분 150 센티미터(59 인치) SL을 초과하지 않지만 300 센티미터(120 인치) TL (약 10 피트)의 길이로 자랄 수 있다.최대 기록 중량은 63.5kg(140lb)이다.그것은 현재 그것의 속 중에서 유일하게 알려진 구성원이다.[2]

이 물고기의 살은 매우 기름지고, 먹을 수 있지만, 기름은 실제로 식용유처럼 소화되지 않는 왁스 에스테르로 구성되어 있다.살의 기름 함량은 약 25%이며, 몇 온스 이상의 서빙 사이즈로, 어떤 사람들은 그렇게 많은 양의 왁스 에스테르로부터 이완제 부작용을 경험한다.일부 유어 소비자들은 복부 경련과 구토를 경험하기도 한다.

유어는 맛이 쾌적하고 다른 어종들에 비해 상당히 저렴할 수 있어, 일부 어류 판매업자들은 관계가 전혀 없음에도 불구하고 의도적으로 그것을 버터피시 또는 심지어 대구로 잘못 표기하게 된다.이것은 소비자들에게 종종 더 많은 양을 먹게 하는데, 그들은 그것이 그들이 익숙한 물고기라고 생각하기 때문이다. 그리고 나서 이완제 효과를 경험할 수 있다.이 때문에 일본과 이탈리아는 유어 수입금지 조치를 내렸다.호주는 유어 판매를 금지하지는 않지만 유통업체와 요리업자들에게 유어 소비와 관련된 잠재적 위험을 소비자들에게 알리도록 권고하고 있다.[3]미국 FDA는 소비자들에게 어류 라벨을 잘못 부착할 가능성이 있고, 발생되는 어떤 설사약이나 구토 부작용은 최악이지만 건강상의 위험은 없다고 경고했다.[4]유어의 친척인 에스코랄라 역시 왁스 에스테르가 고농도여서 비슷한 라벨을 잘못 붙이는 경우가 많다.

홍콩 유어 논란

홍콩의 파크앤샵 슈퍼마켓에서는 '코드피쉬(오일피시)'로 불리는 유어를 매장에서 판매하고 있었다.소비자들은 이 생선을 대구인 줄 알고 먹었고, 그 결과 기름진 설사(케리오레아)를 앓았다.이 유어 표식 논란은 TVB 뉴스매거진 등 다수의 뉴스와 언론기관에 의해 보도되었다.슈퍼마켓 체인에 대해 총 14건의 민원이 제기되어 식품안전센터의 조사가 이루어졌다.ParknShop은 이 물고기가 인간의 소비에 안전하다고 주장하며 책임을 부인했다.그럼에도 불구하고, 그 체인점은 그 이후로 그 수산물 판매를 중단했다.[5][6]

2007년 1월 30일, 홍콩 주재 인도네시아 영사관의 광고 담당자는 며칠 전 ParknShop의 품질 식품 안전 및 규제 담당 총책임자 피터 존스턴 씨가 미디어 콘퍼런스에서 사용했던 수출 건강 증명서를 위조했음을 확인했다.이 부서는 홍콩 수입업자의 요청에 따라 "코드 피쉬"를 학명과 함께 인증서에 포함시켜 제품명을 변경했다고 설명했다.

ParknShop-oilfish 사건의 결과, 홍콩 식품안전센터는 유어종인 루베투스 프리디오스(Rubtus pretiosus)와 레피도시비움 플라보브룬(Lepidocybium flavorcus)이 "코드(cod)"[7][8]라고 라벨을 붙이지 않도록 하는 등 소비자들에게 유어의 적절한 라벨링에 관한 새로운 지침을 발표했다.ParknShop은 또한 9건의 제품 오보 혐의에 대해 유죄를 인정하여 4만 5천 홍콩달러의 벌금을 부과받았다.[9]

캐나다 방송사는 2007년 캐나다에서 중국 슈퍼마켓에서 오인된 생선이라고 잘못 표기된 몇 가지 사례를 보도했다.[10][11][12][13][14]

참고 항목

참조

  1. ^ Collette, B.B.; Curtis, M.; Smith-Vaniz, W.F.; et al. (2015). "Ruvettus pretiosus". The IUCN Red List of Threatened Species. 2015: e.T190432A16644022. doi:10.2305/IUCN.UK.2015-4.RLTS.T190432A16644022.en.
  2. ^ 프루즈, 레이너; 파울리, 다니엘 (eds.) (2013)피쉬베이스의 "루베투스 프리디오스"2013년 4월 버전.
  3. ^ "Escolar and oilfish health warning" (PDF). Queensland Health. October 2011. Archived from the original (PDF) on March 29, 2012.
  4. ^ "Annex 2 - Seafood References for Managing Food Safety: A Manual for the Voluntary Use of HACCP Principles for Operators of Food Service and Retail Establishments". U.S. Food and Drug Administration. December 5, 2011 [First published April 2006]. Archived from the original on November 23, 2012.
  5. ^ 프루즈, 레이너; 파울리, 다니엘 (eds.) (2006)피쉬베이스의 "루베투스 프리디오스"2006년 2월 버전.
  6. ^ Ayling, Tony; Cox, Geoffrey (1982). Collins Guide to the Sea Fishes of New Zealand. Auckland, New Zealand: William Collins Publishers Ltd. ISBN 978-0-00-216987-5.
  7. ^ "Guidelines on identification and labelling of oilfish and cod issued". Hong Kong: Centre for Food Safety. August 16, 2007.
  8. ^ "Guidelines on Identification and Labelling of Oilfish/Cod" (PDF). Hong Kong: Centre for Food Safety.
  9. ^ Lau, Nickkita (December 18, 2007). "ParknShop hit with 'mild' $45,000 fine for mislabeling oilfish as cod". The Standard. Archived from the original on June 29, 2011.
  10. ^ "Canadians fall ill after eating mislabelled oily fish". CBC News. February 23, 2007. Archived from the original on October 23, 2012.
  11. ^ "ParknShop explains why oilfish was labelled as cod". rthk.hk. January 24, 2007. Archived from the original on September 10, 2007.
  12. ^ Kim, Caroline (January 31, 2007). "All parties in oilfish saga to face probe". The Standard. Hong Kong. Archived from the original on March 29, 2008.
  13. ^ "Probe over oilfish marketed as codfish". news.gov.hk. Hong Kong. January 23, 2007.
  14. ^ "海洋行要求衛生證油魚改鱈魚 印尼出口商涉欺詐 或吊銷牌照". Ming Pao Daily News (in Chinese). Ming Pao New York. January 30, 2007. Archived from the original on September 29, 2007.