히드로페옥시드분해효소

Hydroperoxide lyase
히드로페옥시드분해효소
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하이드로페옥사이드 분해효소지방산의 하이드로페록시드에서 C-C 결합의 분열을 촉매하는 효소이다.시토크롬 P450 효소군(CYP74C 및 CYP74B)[1]에 속한다.

리놀렌산리놀렌산과 같은 다불포화 지방산은 공기 중의 산소와 접촉하면 하이드로페록시드가 형성되기 쉽다.히드로페록시드는 환원제(C-H 결합)에 인접한 산화제(O-O 결합)를 포함하고 있기 때문에 매우 반응성이 높은 관능기이다.올레핀이 옆에 있을 때, 히드로페록시드는 헤미아세탈이 되도록 재배열될 수 있다.이것은 히드로페옥시드분해효소에 의해 촉매되는 반응이다.결과적으로 생기는 알데히드는 향기, 녹색휘발성, 해열제로 유명하다.[2]

히드로페옥시드분해효소를 포함한 예시적인 변환.여기서 cis-3-hexenal은 리폭시게나제의 작용에 의해 리놀렌산이 히드로페옥시드로 변환되고 이어서 헤미아세탈의 리아제 유도 형성에 의해 생성된다.

레퍼런스

  1. ^ Grechkin AN, Brühlmann F, Mukhtarova LS, Gogolev YV, Hamberg M (2006). "Hydroperoxide lyases (CYP74C and CYP74B) catalyze the homolytic isomerization of fatty acid hydroperoxides into hemiacetals". Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Molecular and Cell Biology of Lipids. 1761 (12): 1419–28. doi:10.1016/j.bbalip.2006.09.002. PMID 17049304.
  2. ^ Matsui K (2006). "Green leaf volatiles: hydroperoxide lyase pathway of oxylipin metabolism". Current Opinion in Plant Biology. 9 (3): 274–80. doi:10.1016/j.pbi.2006.03.002. PMID 16595187.

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