엠파상

Empadão
엠파상

엠파상(Empadang)은 포르투갈의 전통 음식으로 브라질에서도 인기가 있다.[1] 빻은 고깃감자 버전이 영국 셰퍼드 파이와 [1]유사하게 더 많이 쓰이지만,[7] 으깬 감자, 쌀,[5] 빵[6] 또는 밀가루 파스타의 안쪽 층 사이에 붉은 고기, 닭고기,[2] 참치,[3] 대구[4], 해산물을 담을 수 있는 오븐에서 만든 준비물이다.

속은 보통 붉은 갈은 고기나 양파와 마늘을 곁들인 대구로 이루어져 있다. 토마토, 버섯, 옥수수, 완두콩, 레퀴장 등도 사용된다.[8] 한 조리법에서 엠파당(Empadang)은 팡랄라도(땅빵)와 달걀만 속을 채운 후 오븐에서 푸딩처럼 익힌다.[9]

올리브는 토핑으로도 사용된다.

참조

  1. ^ a b "Receitas Culinárias". gastronomias.com. Retrieved 12 November 2020.
  2. ^ "a". petiscos.com. Retrieved 12 November 2020.
  3. ^ "Empadão de Atum". culinarias.net. Retrieved 12 November 2020.
  4. ^ "Empadão de Bacalhau à Minha Moda". gastronomias.com. Retrieved 12 November 2020.
  5. ^ "f". petiscos.com. Archived from the original on 9 August 2017. Retrieved 12 November 2020.
  6. ^ "d". petiscos.com. Archived from the original on 3 March 2016. Retrieved 12 November 2020.
  7. ^ "Empadão de frango delicioso". tudogostoso.com.br. Retrieved 12 November 2020.
  8. ^ "s". petiscos.com. Archived from the original on 24 September 2015. Retrieved 12 November 2020.
  9. ^ "v". petiscos.com. Archived from the original on 15 August 2017. Retrieved 12 November 2020.