브레드스미스

Breadsmith
브레드스미스
유형사설
산업베이커리 생산 및 판매
설립됨1993; 29년 전 (1998년)
본부미국 위스콘신 주 화이트피쉬 베이
서비스 영역
미국
주요인
댄 스털링(창업자)팀 말루프(대통령)
상품들빵
웹사이트[1]

브레드스미스는 위스콘신 주 밀워키에 본사를 둔 제과점 프랜차이즈 조직으로 장인 빵 전문으로 미국에 35개 이상의 점포를 두고 있으며, 주로 중서부 상부에 위치하고 있다.

역사

창업자 댄 스털링은 1993년 위스콘신 주 밀워키에서 첫 빵집을 열었다.노르웨이에 유학하는 동안 댄은 처음으로 유럽식 빵을 맛보았다.미국으로 돌아왔을 때, 그는 하버드 경영대학원을 졸업했고 회계로 지역 제과점을 돕는 것을 자원했다.댄은 결코 유럽식 수제빵에 대한 애정을 잃지 않았고, 거기서부터 자신의 제과점을 차리자는 생각이 떠올랐는데, 오늘날 이것을 브레드스미스라고 부른다.[1]1993년 댄은 위스콘신 주 밀워키에 위치한 2632년 다우너 에이브에 위치한 자신의 첫 베이커리로 문을 열었는데, 이 베이커리는 프랜차이즈 업체 돈 카민스키가 소유한 브레드스미스가 오늘날에도 영업을 하고 있다.그로부터 1년 후인 1994년 댄은 첫 프랜차이즈 점포를 매각했고 회사는 계속 프랜차이즈 운영으로 성장해 왔다.현재 미국 전역에 35개의 브레드스미스 매장이 있다.댄 스털링은 2001년까지 브레드스미스 주식회사를 운영했는데, 그 때 그는 몇 가지 새로운 성공적인 사업 모험을 시작하기로 결정했다.

브레드스미스의 현 대통령은 팀 말루프인데, 그는 2006년 2월부터 자리를 지키고 있다.팀은 1993년 1호점이 문을 연 직후 브레드스미스에서 경력을 쌓기 시작했다.그는 사장으로 승진하기 전 연구개발본부장, 부사장 등 여러 직책을 두루 거쳤다.[2]현재의 브레드스미스 프랜차이징, Inc. 사무소는 WI, Whitefish Bay, 409 E Silver Spring Drive에 위치해 있다.

빵

브레드스미스는 다양한 제품을 판매하지만, 회사의 일상 빵 제공물을 구성하는 빵(프랑스 대로, 프랑스 바게트, 프랑스 농민, 사우르도, 촌스러운 이탈리아어, 통밀 포함)에 주력하고 있다.브레드스미스는 첨가제나 방부제 없이 장인 빵을 제공하고, 전문 빵, 쿠키, 머핀, 단 것을 만든다.[3]브레드스미스는 브리오체, 시아바타, 콘브레드, 포카치아, 멀티그레인, 피자 도우, 건포도우, 러시아 료, 스톨렌, 전통 료 등 다양한 디저트 빵, 쿠키, 스콘, 커피 케이크도 제공한다.[4][5]

운영

브레드스미스는 표백되지 않은 밀가루를 포함한 재료들을 사용한 "수공예, 수공예" 빵에 초점을 맞추고 있다.[6]매장마다 한 번에 160개까지 빵을 구울 수 있는 6t급 돌로 만든 난로 오븐이 있고, 오븐의 증기주입 시스템은 빵에 특유의 유럽식 빵 껍질을 준다.[7]브레드스미스 매장은 애리조나, 일리노이, 인디애나, 메릴랜드, 미시간, 미네소타, 미시시피, 미주리, 뉴욕, 뉴저지, 노스다코타, 사우스다코타, 오하이오, 사우스캐롤라이나, 텍사스, 위스콘신 등 14개 주 35곳에서 찾을 수 있다.대부분의 상점은 도매상 제휴를 통해 식당과 그루터기뿐만 아니라 소매상들에게 빵도 제공한다.

참조

  1. ^ "Breadsmith". TheFranchiseMall.com. Archived from the original on 2011-04-02. Retrieved 2010-10-20.
  2. ^ "People on the move". The Business Journal. Archived from the original on 2010-09-17. Retrieved 2010-10-20.
  3. ^ "Even in tough times, Breadsmith is making dough (PDF)" (PDF). The Business Journal. Archived from the original (PDF) on 2010-10-26. Retrieved 2010-10-20.
  4. ^ "Breads". breadsmith.com. Archived from the original on 2010-10-18. Retrieved 2010-10-20.
  5. ^ "Sweets". Archived from the original on 2010-10-26. Retrieved 2010-10-20.
  6. ^ "The Food Lover's Guide to Milwaukee". M Magazine - Food & Wine Issue. Archived from the original on 2010-09-17. Retrieved 2010-10-21.
  7. ^ "Breadsmith banks on lure of fresh loaves". Rio Grande Valley Business Journal. Archived from the original on 2010-09-17. Retrieved 2010-10-21.