베티(이스탄불)
Beyti (Istanbul)| 베티 | |
|---|---|
  이스탄불의 베티 레스토랑 위치 | |
| 레스토랑 정보 | |
| 설립된 | 1945 |
| 소유자 | 베티 귈러 |
| 식품 종류 | 케밥스 |
| 번지 | 셴릭쾨이 마흐, 오르만 소칵 8 |
| 도시 | 이스탄불 |
| 나라 | 터키 |
| 좌표 | 40°58°25°N 28°47°38°E/40.97349°N 28.79390°E좌표: 40°58°25°N 28°47°38°E/40.97349°N 28.79390°E |
| 웹 사이트 | www |
Betti는 터키 이스탄불에 있는 구운 고기를 전문으로 하는 식당이다.1945년 퀴추크체크메체에서 설립되었으며 1983년부터 플로랴에 [1]위치하고 있다.레스토랑 경영자인 Beyti Güler가 소유하고 있으며 그의 아들 Cüneyt, Ahmet과 함께 운영 중이다.
500석 [2]규모의 메인 다이닝룸에서는 터키 전통요리와 참숯구이를 즐길 수 있습니다.요리사의 이름을 딴 전문점인 베티 케밥이 가장 인기가 있다.
Betti는 저명한 국제 미식 기구 Confrérie de la Chanene des Rottissurs의 [1]회원입니다.
배경
베티 귈러는 1720년대 페르시아의 습격 이후 사마르칸트에서 크림으로 도망친 터키인의 후손이다.1870년대 크림 전쟁 이후 루마니아 도브루자로 이사했다.그 가족은 1935년에 [1]터키로 이민을 갔다.
1945년, Betti와 그의 아버지는 이스탄불 교외에 테이블 4개가 있는 30m² 크기의 작은 길가의 고기 식당을 열었다.20석밖에 안 되는 자리였지만 개업 직후 유명해졌다.저명한 언론인, 최고 경영자, 그리고 심지어 고위 정치인들이 [1]다른 곳에서는 거의 볼 수 없었던 쇠네르 케밥을 맛보게 되었다.
1965년 뉴욕 헤럴드 트리뷴에 실린 기사는 국제적인 명성을 이끌었다.1966년부터 1974년까지 이 식당은 매일 4대의 팬암 여객기를 접대했다.이 식당은 리처드 닉슨 미국 대통령의 첫 유럽 공식 순방 기간 동안 터키 케밥이 [1]유명해지는 계기가 된 에어포스 원 기내에서 서비스를 제공했습니다.
늘어나는 수요를 충족시키기 위해, 베티 귈러는 아타튀르크 국제공항과 가까운 고급 주택가인 플로랴에 3층짜리 건물을 지었다.다양한 크기의 11개의 다이닝룸과 테라스로 구성된 이 건물은 오스만 이르마즈 [2]샨리에 의해 현대적인 건축양식으로 설계되었다.실내 장식은 오스만 터키 미술에서 영감을 얻었다.건설은 1979년에 시작되었고 새로운 부지는 1983년에 [1]문을 열었다.
베티 케밥
1961년 스위스를 방문했을 때, Betti Güler는 유명한 도살자 Möler의 고기 요리 방법에 영감을 받았습니다.집에 돌아와서 그는 구운 양고기 살코기를 양고기 살코기에 싸서 만든 요리를 소개했다.그것은 케밥의 명성이 국제적으로 퍼졌을 때 그의 이름을 따서 Betti Kebab으로 명명되었다.하지만 같은 이름으로 길거리 음식으로 널리 팔리고 있는 갈은 고기로 만든 음식은 그의 [1][3]원래 모습과 거의 유사하지 않다.
주목받는 고객
50년 이상 동안,[4] 많은 국가 원수, 고위 정치인, 최고 사업가, 유명 인사들이 이스탄불 방문 중에 베티에서 식사를 했다.
레퍼런스
- ^ a b c d e f g "Three Renowned Turkish Restaurants: Beyti Meat Restaurant". Skylife - Turkish Airlines magazine. No. 12. 2000. pp. 1–4. Archived from the original on February 9, 2012.
- ^ a b "Beyti Restaurant". ArchNet Digital Library. Archived from the original on 2010-06-19.
- ^ Andrew Finkel (November 7, 2011). "There's a Kebab in My Tapestry!". The New York Times - Latitude. The International Herald Tribune. Retrieved June 1, 2016.
- ^ "Beyti's website". Beyti.
