토토 (디서트)
Toto (dessert) 토토케이크 굽는 중 | |
| 유형 | 케이크 |
|---|---|
| 원산지 | 자메이카 |
| 주성분 | 코코넛, 설탕, 밀가루 |
토토(Tuoto, Toe-toe bulla라고도 한다)[1]는 자메이카 요리의[2][3][4] 작은 코코넛 케이크로서 간식이나 후식으로 제공된다.[5]케이크는 일반적으로 잘게 썬 코코넛, 흑설탕, 밀가루, 베이킹 소다와 파우더, 코코넛 밀크로 준비된다.[1]그것은 또한 올스피스, 육두구, 생강, 소금과 같은 약간의 향료를 첨가할 수 있다.[6]
토토는 대부분의 가족 모임에서 나오는 자메이카의 별미다.[citation needed]
역사
토토는 노예제도에서 비롯되었다.그들은 과식해서 배가 고플 때마다 코코넛, 당밀, 밀가루를 섞고, 케이크 팬을 덮는 금속판 위에 레이스를 두른 불 석탄으로 그것을 굽고 케이크 팬 아래에서 불을 지피곤 했다.[7][8]
오해
2008년에 출판된 자메이카 음식: 역사, 생물학, 문화라는 책에서 이 음식은 20세기에 발명된 것으로 보이며,[1] 20세기 말에 이르러서는 찾기 힘들다고 언급되었다.[1]이 주장은 음식이 일반적으로 가정에서 만들어지고 가게에서 널리 판매되지 않기 때문에 잘못된 것일 수 있다.토토 레시피는 가족 내에서 전해 내려오고 있으며, 일부는 19세기 레시피를 가지고 있다고 주장한다.토토는 코코빵과 관련이 없다.[citation needed]
참고 항목
참조
- ^ a b c d 자메이카 음식: 역사, 생물학, 문화 - B. W. Higman - Google Books 페이지 245.
- ^ 요리, 접대 및 영양 전문가를 위한 음식, 요리 및 문화 역량 455페이지.
- ^ 자메이카 음식: 역사, 생물학, 문화 - B. W. Higman - Google Books 페이지 167, 245.
- ^ 마마는 공주였다 - 이베트 그레이엄 모건 - 구글 북스
- ^ 카리브해 - 브루스 게데스 - 구글북스 238페이지.
- ^ "10 Most Popular Jamaican Desserts". www.tasteatlas.com. Retrieved 2021-03-05.
- ^ Murphy, Brittany. "Home". Jamaicans.com. Retrieved 2019-06-06.
- ^ "Jamaican Toto - Caribbean Coconut Cake". Analida's Ethnic Spoon. 2019-03-01. Retrieved 2022-02-06.
