텐투유

텐투유(일본어: てんつゆ/天汁)는 일본의 템푸라 딥이다.

텐투유의 레시피는 계절과 텐투유가 준비되는 재료에 따라 달라진다.일반적인 다목적 텐투유는 다시 3부, 미린 1부, 간장으로 구성될 수 있다.그러나 냄새나 맛이 강한 재료의 경우 미린 대신 사케와 설탕을 사용하거나 쇼유(yuyu)를 다소 사용할 수 있다.

돈부리는 끓는 소스와 아게다시 두부(육수에 두부 튀김), 소바(벅지밀국수) 같은 요리는 비슷한 재료가 있다.

집중형 텐투유는 일본 전역의 슈퍼마켓과 식료품점에서 작은 병으로 판매되고 있으며, 미국의 아시아 식료품점에서도 판매되고 있다.

템푸라용으로 쓰일 때 텐투유는 보통 다진 무와 함께 나온다.

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