스완슨

Swanson
이 기사는 식품 회사에 관한 것이다. 다른 용도는 Swanson(동음이의)을 참조하십시오.
스완슨 냉동식품/브로스
유형사설 (1899–1955)
설립됨c. 1899년 네브라스카 오마하의
창시자칼 A. 스완슨
운명1955년 캠벨스에 인수되어 브랜드가 되었다.
본부
파르시파니
,
미국
상품들냉동식품, 육수
주인님.캠벨스
웹사이트campbells.com/swanson

스완슨은 북미와 홍콩 시장을 위해 만들어진 TV 디너, 육수, 통조림 가금류 등을 브랜드로 하고 있다. 옛 '스완슨 컴퍼니'는 네브래스카주 오마하에 설립돼 냉동식사의 개선점을 개발했다. TV 디너 사업은 현재 코나그라 브랜드가, 육수 사업은 캠벨스프컴퍼니가 소유하고 있다. 현재 브랜드로 판매되고 있는 TV 디너 제품으로는 스완슨의 클래식 TV 디너와 팟파이가 있으며, 현재 육수 라인업으로는 닭고기 육수와 쇠고기 육수가 있다.[citation needed]

역사

스완슨 치킨 포트 파이

칼 A. 스완슨(Carl A. Swanson, 1879~1949)은 스웨덴 이민자로, 오마하로 이사할 때까지 네브래스카 주 블레어의 농장에서 일했다. 그곳에서 그는 식료품점에서 일했는데, 그곳에서 그는 작은 커미션 회사를 소유한 존 오 저페와 접촉하게 되었고, 스완슨이 1899년에 파트너가 될 것이다.[1] 처음에 저프 커미션 회사는 지역 농부들로부터 계란과 크림을 구입했다. 차례로 달걀을 가공해 크림으로 버터를 만든 뒤 유통업체에 판매해 농민들에게 수수료를 부과했다. 스완슨을 파트너로 삼아 확장하기 시작했다. 저프 커미션 회사는 닭고기, 칠면조, 그리고 다른 고기를 팔기 시작했다. 스완슨은 결국 제르페로부터 회사를 인수해 C.A.로 이름을 바꾸게 된다. 스완슨과 슨스는 그의 아들 길버트와 클라크가 그 사업에 합류한 것처럼 그 사업에 참여했다.[1]

제2차 세계 대전

냉동식품산업은 제2차 세계대전의 시기를 둘러싸고 극적으로 변화하기 시작했다. 전쟁터에서 남성이 요구되면서 여성들이 노동력에서 더 필요하게 되었다.[2] 이것은 여성들이 그들의 아이들을 위해 식사를 준비할 수 있는 시간을 제한했다. 여성들은 더 큰 편의를 위해, 그리고 시간을 절약하기 위해 전후의 TV 회식에 의존하기 시작했다.[2]

냉동식사

칼 스완슨은 1949년에 사망했고, 그의 아들 길버트 C.와 W. 클라크가 회사를 인수했다. 전쟁이 끝난 후 저페는 C.A.로 개명되었다. 스완슨 & 선즈. 1년 후인 1950년에 스완슨 형제는 처음에 냉동 오븐에 준비된 치킨과 칠면조 냄비 파이를 알루미늄 트레이에서 제조하기 시작했다.[1] 이들은 스완슨 경영진 게리 토머스가 항공사의 기내식을 전문적으로 준비하는 회사의 배급사를 방문한 후 정식 식사에 들어갔다. 그 회사는 전통적인 오븐에서 가열될 수 있는 알루미늄 쟁반에 음식을 포장했다. 토마스는 스완슨 형제들에게 이 아이디어를 제안하면서, 그들이 냉동 칠면조 조각들을 위한 칸과 반찬들을 위한 칸 두 칸의 알루미늄 트레이를 만들 것을 제안했다. Swanson Company의 첫 냉동 저녁은 칠면조 저녁이었다. 결국, 그 회사는 치킨과 소고기 엔테를 추가했다.[1] 1950년대까지 미국 가정의 절반 이상이 텔레비전을 소유하고 있는 상황에서 스완슨 형제는 냉동식사를 'TV 디너'라고 불렀는데, 텔레비전을 보면서 거실의 접이식 쟁반 위에서 먹기에 적합하다.[3]

TV 디너 브랜드

스완슨 "헝그리맨 컨트리 프라이드 치킨" TV 디너

스완슨 & 손스의 TV 디너에는 1953년에 처음 소개되었을 때 5,000대가 팔렸고, 불과 1년 후, 그 회사는 1,000,000,000개가 넘는 TV 디너들을 팔았다. 그 회사는 가금류에 기반을 둔 통조림과 냉동제품에 집중하기 위해 버터 및 마가린 사업을 중단했다. 1955년 4월, 스완슨의 4000명의 직원과 20개의 공장을 캠벨 수프 회사에 인수했다.[4] 1956년까지 스완슨 형제는 매년 1300만 개의 TV 회식을 팔았다.[1]

대부분의 기간 동안, 스완슨은 로버트 Q와 함께 게임 쇼인 The Name's The Same을 후원했다. 루이스, 에이브코의 벤딕스 가전 사업부와 교대로 후원을 하고, 그 다음 존슨 왁스 사업부와 교대로 후원을 한다. 1980년대와 1990년대 TV 디너 광고에서 아나운서는 메이슨 아담스였다.[citation needed]

1970년대 현재

1950년대 스완슨의 TV 디너들이 출시됐을 때 주로 집에서 만든 음식들과 경쟁하면서 소비자를 위한 비교적 저렴한 가격대의 제품으로 개발됐다. 그러나 1970년대에 이르러 맞벌이 가정과 맞벌이 가정의 수가 증가하면서 식당에서 먹거나 집으로 가져가라고 명령하는 식당 음식으로 경쟁이 옮겨졌다. 이 기간 동안, 미국 소비자들은 점점 더 다양한 국제 음식들과 더 세련된 맛에 노출되었고, 소비자 또한 영양을 의식하고 분별력을 갖추게 되었다. 이 새로운 환경에서 경쟁하기 위해서는 더 많은 비싼 재료가 필요했지만, 스완슨은 전통적인 메뉴의 변경은 더디었고, 더위와 먹는 음식 시장에서 전자레인지의 중요성은 더디게 인식했다. 경쟁사들이 전자레인지 종이와 플라스틱 트레이를 채택한 후에도 오랫동안 비 마이크로웨이브식 호일 트레이를 계속 사용하였다. 스완슨은 결국 1980년대에 "Le Menu"라고 불리는 냉동식 만찬의 새로운 라인을 도입했는데, 이 새로운 제품들은 뚜껑이 달린 분리되지 않은 플라스틱 전자레인지 접시에 더 정교한 메뉴를 특징으로 했다. 그러나 그때쯤 이 회사는 스토퍼와 같은 많은 다른 강력한 브랜드들과 경쟁하고 있었다. 스토퍼는 또한 칼로리가 낮은 린 요리 냉동 식단으로 다이어트 시장을 공략하기 시작했다. 스완슨은 이러한 개발의 뒤를 따랐다.

1998년 3월 캠벨 수프는 블라식 등 다른 여러 브랜드와 함께 스완슨 냉동식사를 블라식스 인터내셔널이라는 회사에 매각했고, 2001년 피너클 푸드를 다시 브랜드화했다. 스핀오프에서 캠벨 수프는 피너클에게 냉동식사와 냄비 파이에 스완슨 이름을 사용할 수 있는 10년 라이선스를 부여했다. 이 협정은 피너클이 Birds Eye Foods를 구매하기 직전인 2009년 중반에 만료되었다. 피너클은 냉동식사를 계속 생산했지만 헝거맨 브랜드에 유리하게 스완슨 이름을 사용하는 것을 중단했지만, 팟 파이에는 여전히 사용되고 있다. 스완슨의 얼어붙은 아침식사 라인은 몇 년 전에 제미마 고모의 브랜드를 다시 만들었다. 2018년 6월 27일 코나그라 브랜드는 81억 달러에 피너클 푸드를 인수했다고 발표했다.[5] 인수는 2018년 10월 26일에 마감되었다.

국제업무

2008년 홍콩의 스완슨 육수를 광고하는 버스

홍콩 캠벨스프 회사의 아돌프 호 핑야우 상무이사는 1987년 스완슨 브랜드를 홍콩에 소개했다. 호 사장은 미국 캠벨사의 공장을 방문한 뒤 홍콩 시장에 스완슨 치킨 육수를 소개했는데, 이 곳에서 미국 내 치킨 육수에 대한 수요 부족으로 TV 저녁 제작 과정에서 만들어진 과잉 치킨 수프가 낭비되는 것을 목격했다.[6]

2004년 현재 스완슨치킨 육수는 캠벨이 홍콩에서 가장 잘 팔리는 제품이며 스완슨 수프 제품군은 홍콩에서 90%의 시장 점유율을 차지하고 있다.[citation needed]

조공인

오마하 공공도서관의 분관은 W. 클라크 스완슨의 이름을 따서 명명되었다.[7]

참고 항목

참고 문헌 목록

  • McKee, Jim (October 16, 2004). "Too much turkey led Swanson to invent TV Dinner". Lincoln Journal Star.
  • "Who "invented" the TV dinner?". Library of Congress. Retrieved 2021-10-25.

참조

  1. ^ a b c d e Smith, Andrew F. (2009). Eating History: 30 Turning Points in the Making of American Cuisine. New York: Columbia University Press. pp. 170–172. ISBN 978-0-2311-4092-8. Retrieved 2021-10-25.
  2. ^ a b Gust, Laurent (2011). "Defrosting Dinner: The Evolution of Frozen Meals in America". Intersect. 4 (1): 51.
  3. ^ Horwitz, Jamie (August 1, 2009). "Eating at the Edge". Gastronomica: The Journal of Critical Food Studies. 9 (3): 44. doi:10.1525/gfc.2009.9.3.42. Retrieved 2021-10-25.
  4. ^ "Campbell Soup Co. Plans to Buy C. A. Swanson & Sons of Omaha – Camden Concern with 9 Plants in U.S. and Canada Would Acquire Producer of Frozen Specialties by Stock Deal". The New York Times. May 4, 1955. ISSN 0362-4331. Retrieved 2017-02-27.
  5. ^ Naidu, Richa; Venugopal, Aishwarya (June 27, 2018). "Conagra to buy Pinnacle for $8.1 billion, creating frozen food powerhouse". Reuters. Retrieved 2019-09-14.
  6. ^ "Campbell Soup in joint venture to expand in China". Reuters. January 12, 2011. Retrieved 25 October 2021.
  7. ^ "W. Clarke Swanson Branch". Omaha Public Library. Retrieved 2021-10-25.

외부 링크