소금 지방산 열

Salt Fat Acid Heat
소금 지방산 열
장르.
  • 음식
  • 다큐멘터리
에 기반을 둔삼인노스라트의 소금 지방산 열
연출자캐럴라인 서
주연새민 노즈라트
테마 음악 작곡가칼에 쓰러지다
No. 계절의1
No. 에피소드의4 ( 에피소드 목록)
생산
경영진 프로듀서
  • 베트 코트너
  • 앨릭스 기브니
  • 자나 로런스
  • 니시마루 리사
  • 새민 노즈라트
  • 스테이시 오프먼
  • 캐럴라인 서
  • 스테파노 비라기
시네마토그래피루크 맥코브리
러닝타임40-48분
제작사직소 프로덕션
디스트리뷰터넷플릭스
해제
원본 네트워크넷플릭스
오리지널 릴리즈2018년 10월 11일 (2018-10-11)
외부 링크
공식 웹사이트

소금살산열은 미국 요리 다큐멘터리 시리즈로 삼인노스라트가 주연을 맡았다. 그녀의 2017년 동명 책을 원작으로 한 이 4부작 시리즈는 2018년 10월 11일 넷플릭스에서 초연됐다.

이 쇼와 책의 제목은 노스라트가 제안한 성공적인 요리의 네 가지 요소인 소금, 지방, 산, 그리고 열에서 따온 것이다.[1] 시리즈의 각 편은 특정 요소에 초점을 맞추는데, Nosrat은 그 요소가 지역 요리에서 어떻게 사용되는지를 보여주기 위해 다른 장소로 이동한다.[2] 각각의 에피소드에서, 노스라트는 그녀가 각각의 기본 요소와 관련된 교훈을 끄집어내는 동안 그녀의 조국의 요리를 안내해준다.[3] 이 쇼는 "모든 스킬 레벨의 홈 요리사를 위한 방법 안내와 부분적인 탐욕 여행 가이드"이다."[3]

에피소드

No.제목오리지널 에어 날짜
1"뚱뚱"2018년 10월 11일 (2018-10-11)
노스라트는 올리브유, 치즈, 고기를 포함한 음식의 중요한 지방을 보면서 이탈리아를 방문한다.
2"소금"2018년 10월 11일 (2018-10-11)
일본에서 노스라트는 간장, 미소 등 전통요리에 소금이 어떻게 포함되는지 탐구한다.
3"아시드"2018년 10월 11일 (2018-10-11)
노스라트는 요리에 있어서 다른 종류의 산에 대해 배우기 위해 멕시코의 유카탄 반도로 간다.
4"열"2018년 10월 11일 (2018-10-11)
노스라트는 고향인 캘리포니아 버클리로 돌아와 그녀가 일했던 첫 번째 식당인 체즈 파니세스를 방문하여 열의 중요성에 대해 토론한다. 그녀는 또한 그녀의 집에서 이란 어머니와 함께 요리를 하면서 잔치를 연다.

리셉션

그 쇼는 비평가들로부터 호평을 받았다. 리뷰 집계업체 로튼 토마토에 대해서는 9개 리뷰를 기준으로 100%의 지지율을 기록하고 있으며, 평균 10점 만점에 7.5점의 시청률을 기록하고 있다.[4] 워싱턴 포스트의 마우라 저드키스는 특히 이 쇼에 출연하는 여성과 가정 요리사의 높은 비율을 언급하면서, 이 쇼는 "TV의 다른 어떤 음식 쇼와 다르다"고 말했다.[1] 이터를 위해, 그렉 모라비토는 노스라트를 "매력적인 진행자"라고 묘사했고, 그녀와 감독 캐롤라인 서에게 "완전히 새로운 스타일의 요리 TV 쇼"[5]를 구상한 것에 대해 박수를 보냈다. 도린 세인트펠릭스는 뉴요커에서 이 쇼의 성공을 "노스라트가 카메라에 담는 흔치 않은 진지함 때문"[6]이라고 평했다. 세인트펠릭스는 또한 이 쇼가 시청자들에게 어떻게 대부분의 사람들이 경험하지 못한 것에 대한 향수를 느끼게 하는지를 묘사했다: 원산지 국가의 아름다운 비스타에서 즐기는 지역적이고 질 좋은 재료들.[6]

역사

Nosrat은 2007년에 요리 수업을 가르치기 시작했고 그것이 매우 비효율적인 교수 방법이라는 것을 알았다. 그녀는 TV 쇼의 기반이 되는 책을 쓰기 전부터 TV를 더 많은 시청자들에게 다가갈 수 있는 좋은 방법이라고 생각했다. 이 순간을 회상하면서 그녀는 "그리고 두세 번의 수업을 받고 난 후, "야, 내가 TV 쇼를 한다면, 정말 많은 사람들을 만날 수 있을 것 같았어… 마치 내가 가르치기 위해 책 한 권을 보지 못한 것처럼, 나는 정말 가르치기 위해 시작하는 쇼를 보지 못했어."라고 말했다.[3]

참조

  1. ^ a b Judkis, Maura (October 15, 2018). "Netflix's new 'Salt Fat Acid Heat' is unlike any other food show on TV". Washington Post. Retrieved December 18, 2018.
  2. ^ Polis, Carey. "'Salt, Fat, Acid, Heat' Is the New Netflix Series That's Very Much Worth Your Time". Bon Appetit. Retrieved 2018-12-19.
  3. ^ a b c Giorgis, Hannah (2018-10-14). "Samin Nosrat Wants You to Cook With 'Salt, Fat, Acid, Heat'". The Atlantic. Retrieved 2021-12-27.
  4. ^ "Salt Fat Acid Heat: Season 1". Rotten Tomatoes. Retrieved December 18, 2018.
  5. ^ Morabito, Greg (2018-10-13). "'Salt, Fat, Acid, Heat' Is a New Kind of Food TV Show". Eater. Retrieved 2018-12-19.
  6. ^ a b St.Félix, Doreen (2018-11-08). "Samin Nosrat's Sensual, Compassionate Food Travels in "Salt, Fat, Acid, Heat"". The New Yorker. Retrieved 2021-12-27.{{cite web}}: CS1 maint : url-status (링크)

외부 링크