로마뇰라
Romagnola.jpg) 라벤나 주, 세르비아 파코 내추럴의 소 | |
| 원산지 | 이탈리아 |
|---|---|
| 분배 | |
| 표준 | 아나빅 |
| 사용하다 | 겸용, 생맥주, 소고기. |
| 특성들 | |
| 무게 | |
| 높이 | |
| 피부색 | 검게 하다 |
| 코트 | 아이보리 화이트, 약간의 회색, 검은 스위치 |
| 경음기 상태 | 뿔이 난 |
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로마뇰라는 북이탈리아의 에밀리아-로마냐 지역에서 온 소의 품종이다. 그것은 회색 소의 포돌기 그룹에 속한다. 로마놀라 소는 과거에 주로 습한 짐승으로 사용되었다; 20세기 중반 농업의 기계화 이후 그들은 주로 쇠고기 생산을 위해 사육되어 왔다.
역사
다른 유럽 회색 소와 마찬가지로, 로마뇰라 품종은 AD 4세기 고트족을 침공하여 이탈리아로 건너왔을 가능성이 있는 동유럽의 스텝에서 포돌리아 소로부터 유래되었다는 설이 제기되어 왔다.[1] 이 가설은 요한 안드레아스 바그너의 보스 타우루스 포돌리쿠스로 거슬러 올라가 19세기의 동물학 이론에 근거하고 있다. 그것은 현대의 유전학, 동물학 또는 고고학 연구에 의해 뒷받침되지 않는다.[2]
과거에는 볼로냐 지역의 볼로냐족, 페라라 지역의 페라레족, 산악형("디 몬테"), 저지형("젠틸 디피아노라") 등 여러 종류의 로마놀라족 소가 있었다. 현대적 유형을 향한 선택적 번식은 약 1850년에 시작되었고, 그 결과로 만들어진 주식은 이탈리아와 해외에서 상을 받았다. 1900년 파리에서 로마뇰라는 헤리포드와 공동으로 "최고의 쇠고기 품종"[1]으로 평가되었다.
로마뇰라는 그러나 주로 가뭄에 시달리는 품종이었으며, 그 목적을 위해 거대하고 강력한 앞부분과 짧은 튼튼한 다리를 가지고 번식했다. 제2차 세계대전 이후 몇 년 동안 농업의 점진적인 기계화에 따라 사육 전략이 완전히 바뀌었고, 쇠고기 생산 쪽으로 방향을 잡았다. 이를 위해 치아니나 소와의 교배를 시도했지만 원하는 결과를 내지는 못했다.[1] 1963년 한 무리의 책이 제정되었다.[3]
등록된 이탈리아 인구의 80% 이상이 에밀리아-로마냐에 있다; 아브루초, 바실리카타, 캄파니아, 칼라브리아, 라치오, 롬바르디, 마르체, 푸글리아, 투스카니, 베네토에 적은 인구가 있다.[4] 몇몇 동물들은 1970년대 초에 스코틀랜드로 수출되었고 이 품종은 영국, 아일랜드, 북아메리카와 남미, 호주, 뉴질랜드, 아프리카에 소수로 존재한다.[5][6]
제2차 세계대전 이후 이탈리아에서의 숫자는 급격히 감소했다. 1952년에는 45만 명의 머리가 있었는데, 이것은 1965년에 25만 명으로 떨어졌고, 1977년에는 12만 명으로 떨어졌으며, 1980년에는 45,000명으로 떨어졌다.[1] 2013년 말 이탈리아에서 이 품종의 총 수는 13,054마리였다.[4]
특성.
로마뇰라 소는 상아색 백색이며, 특히 황소의 경우 앞부분이 회색으로 되어 있다. 피부와 자연적인 개구부는 검은색이다. 코트의 색깔은 계절에 따라 다르며, 겨울에는 더 어둡다. 뿔은 가볍고, 소는 리레 모양이고, 황소는 반달 모양이며, 어린 동물에서는 슬레이트 회색으로, 밑부분은 창백해지고 끝부분은 성숙함과 함께 어두워진다. 모든 포돌기 소와 마찬가지로 송아지는 밀빛으로 태어나지만 3개월쯤 되면 흰색이 된다.[1]
사용하다
로마뇰라는 과거에 주로 습한 품종이었지만 고기를 위해 길러졌다; 제한된 유제품 사용도 기록되어 있다. 제2차 세계 대전 전후 몇 년 동안 농업의 점진적인 기계화는 황소에 대한 수요가 사라졌다는 것을 의미했다. 지금은 육류만을 위해 사육되고 있다.
송아지는 태어날 때 몸무게가 40–45kg (90–100lb)이며 보통 650–700kg (1400–1500lb)의 무게로 16–18개월에 도살된다; 수율은 62–63%이다. 그 고기는 품질이 우수하고 품질의 등록 마크를 지니고 있다고 여겨진다. 치아니나와 마르지아나를 거느린 로마뇰라는 세 품종 중 하나로, 고기가 이탈리아 중부 아펜닌의 특정 지역 내에서 자라면 비텔론 비앙코 델'아펜니노 센트랄레(Vitellone Bianco del'Apenno Centreale)로 IGP 지위를 가질 수 있다.[1]
참조
 | 위키미디어 커먼즈에는 로마뇰라와 관련된 미디어가 있다. |
- ^ a b c d e f g h i j 다니엘레 비기, 알레시오 자논(2008) Atlante delle razze autoctone: 보비니, 에퀴니, 오비카프리니, 수이니는 이탈리아어(이탈리아어)로 완화된다. 밀라노: 에다그리콜. ISBN9788850652594 페이지 72-74.
- ^ 도나토 마타시노(2011년). 필로소피아 전략 게스티오날레 di un bioterritorio allevante 일 "Bovino Grigio Autoctono Italiano (BovGRAI)" (Gia "Podolica") (이탈리아어) 콘퍼런스 페이퍼, 볼록노 "달파스콜로 알라 타볼라: 시큐레자 e qualita die prodotti podolici", Zungoli (AV), 2011년 10월 29일. 2014년 5월 액세스.
- ^ 데이터 시트 작성: Romagnola/Italy. 유엔식량농업기구의 국내 동물다양성 정보시스템 2014년 5월 액세스.
- ^ a b Constenze al 31.12.2013(이탈리아어). 아소니아지오네 나치오날레 릴리제라토리 보비니 이탈리아어 다 카르네. 2013년 7월 액세스.
- ^ 표준 광자: 로마뇰라(이탈리아어). 아소니아지오네 나치오날레 릴리제라토리 보비니 이탈리아어 다 카르네. 2013년 7월 액세스.
- ^ 이종교배: 로마뇰라. 유엔식량농업기구의 국내 동물다양성 정보시스템 2014년 5월 액세스.
