포돌리카
Podolica 겨울의 포돌리카 소 | |
| 보존현황 | DAD-IS (2021) : 위험 없음[1] |
|---|---|
| 원산지 | 이탈리아 |
| 분배 | |
| 표준. | 아나빅 |
| 사용하다 | 3중 용도: 생강, 쇠고기, 우유 |
| 특성들 | |
| 체중 | |
| 높이 | |
| 피부색 | 블랙입니다. |
| 코트 | 회색, 검은색 스위치 |
| 경음기 상태 | 뿔 달린 |
| |
포돌리카는 이탈리아 [3]남부에서 온 가축 소의 일종이다.그것은 회색 소의 포드릭 그룹에 속합니다.아브루초, 바실리카타, 칼라브리아, 캄파니아, 몰리세, [4]푸글리아 지역에서 자란다.이전에는 이탈리아 본토 대부분에 분포했으며 현재는 크로아티아의 일부인 [5]이스트리아까지 분포했으며 현재는 별도의 품종인 이스트리아 또는 보슈카린으로 [6]간주되고 있다.포돌리카는 과거에 주로 생육 동물로 사육되었다; 제2차 세계대전 이후 농업의 기계화로 생육 소에 대한 수요가 사라졌고, 포돌리카는 현재 육류와 [5]우유용으로 사육되고 있다.
역사
포돌리카 종의 기원은 알려지지 않았다.다른 유럽의 회색 소와 마찬가지로, 그것은 동유럽의 포돌리안 스텝의 소에서 유래한 것으로 추정되며, 아마도 AD 5세기 고트족이나 6세기 [5]롬바르드족 왕 아길루프에 의해 이탈리아로 유입되었을 것이다.이 가설은 요한 안드레아스 바그너의 황소자리 보소르스로 거슬러 올라가는 19세기의 동물학 이론에 기초하고 있다.그것은 현대 유전학, 동물학, [7]고고학 연구에 의해 뒷받침되지 않는다.
많은 지역 및 다른 종류의 이탈리아 회색 소들이 있었다: 아브루즈, 칼라브레즈, 몬타나라, 무르그, 푸글리제, 푸글리제 델 바소 베네토 그리고 다른 것들.[5][8]회색 소를 뜻하는 "포도리코"라는 이름은 20세기 초부터 이탈리아에서 사용되었다.1976년, 1984년에 제정되어 약 15,000마리의 [7]동물을 관찰한 품종 기준이 작성되었습니다.1986년에는 고기 생산이 다른 특성보다 유리하도록 선택 [9]기준이 수정되었다.
2008년 전체 개체수는 10만 마리로 추정되었으며, 이 중 약 25,000마리는 족보에 [5]기록되었다.2013년 말, 등록된 황소 391마리를 포함하여 총 27,509마리로 등록된 가축의 80% 이상이 바실리카타와 [4]캄파니아에 있었습니다.
이 품종은 전문 [5]육종인 황소와 무분별한 교배 때문에 위험에 처한 것으로 간주되고 있다.
특성.
포돌리카는 거친 지형과 척박한 목초지에서 살아남을 수 있는 시골 종이다.그것은 그루터기, 관목, 마키, 삼림 덤불 등 다른 방법으로는 사용되지 않는 식량원을 이용할 수 있다.동물들은 [5]겨울에만 건초와 짚을 먹인다.
포돌리카의 색깔은 뚜렷한 성적 이형성을 보여준다: 소는 옅은 회색이고 흰색을 띠는 경향이 있는 반면, 수컷은 더 어둡고 거의 검은색일 수 있다.회색 소의 다른 품종과 마찬가지로, 송아지는 밀색을 띠지만 약 3개월이 [10]: 112 지나면 회색으로 변한다.피부는 검은 색이고, 자연스러운 개구부도 검습니다.뿔은 가볍고, 소의 경우 수금 모양, 황소의 경우 반달 모양이다. 어린 동물의 경우 슬레이트 회색이며, 밑부분은 창백하고 끝부분은 성숙함에 따라 어두워진다.그 품종은 중형이고 무게가 가볍다; 골격은 [5]가볍다.시들한 곳의 평균 키는 암컷이 145cm, 수컷이 150cm이다. 소의 평균 몸무게는 650kg, [2]황소는 800kg이다.
사용하다
포돌리카는 과거에 주로 외양간 일을 위해 보관되었다; 고기와 우유 생산은 이것보다 부차적이었다.제2차 세계대전 이후 농업의 점진적인 기계화는 외양간 황소에 대한 수요가 사라졌다는 것을 의미했다.그 품종은 현재 주로 육류용으로 사육되고 있으며, 일부 지역에서는 우유용으로도 사육되고 있다.
송아지는 최소 4개월 이내에 젖을 뗀다. 보통 15-16개월에 도축에 보내지며, 이때 몸무게는 300-350kg이다.그 고기는 고품질로 간주되고 [5]품질에 대한 등록 마크를 달고 있다.
평균 우유 생산량은 낮습니다. 1950년대에 1500kg의 수치가 인용되었습니다.이 우유는 카시오카바로를 만드는데 사용된다; 포기아 지방의 가르가노 반도의 카시오카발로 포도리코 델 가르가노는 오직 [5][11]카시오카발로만 만들어진다.
레퍼런스
- ^ 품종 데이터 시트: Podolica/이탈리아(소)국제 연합 식량 농업 기구의 국내 동물 다양성 정보 시스템.2021년 6월에 액세스.
- ^ a b c d e 품종 데이터 시트: Podolica/Italy.국제 연합 식량 농업 기구의 국내 동물 다양성 정보 시스템.2014년 5월에 액세스.
- ^ 비앙카 모이올리, 프란체스코 나폴리타노, 겐나로 카티요(2004).피에몬테, 마렘마나, 포돌리카 소 품종 간의 유전적 다양성.유전 저널. 95(3): 250-256. doi: 10.1093/jed/esh032.
- ^ a b 2013년 12월 31일 (이탈리아어)를 준수합니다.Asociazione Nazionale Allevatori Bovini Italiani da Carne(ANABIC).2014년 5월에 액세스.
- ^ a b c d e f g h i j 다니엘 비기, 알레시오 자논(2008).Atlante delle razze autocton: 이탈리아의 보비니, 에퀴니, 오비카프리니, 수이니 알레바티(이탈리아어).밀라노: 에다그리콜. ISBN978850652594, 58~60페이지.
- ^ 품종 데이터 시트: 이스트리아/크로아티아.국제 연합 식량 농업 기구의 국내 동물 다양성 정보 시스템.2014년 5월에 액세스.
- ^ a b 마타시노 도나토(2011).Filosofia strategyica di un bioterritorio allevante il "Bovino Grigio Autoctono Italiano (BovGRAI)" (이탈리아어)" (이탈리아어) ("포돌리카")컨퍼런스 페이퍼, Convegno "Dal pascolo alla tavola: sicureza e qualita dei prodotti podolici", Zungoli(AV), 2011년 10월 29일.2014년 5월에 액세스.
- ^ 임레 보도, 이스반 게라, 가보르 코파니, 트랜스Béla Borsos(2004년).헝가리 회색 소 품종입니다.부다페스트:마자르 쉬르케 차르바스마르하트 테네즈토크 예예슐레트
- ^ Standards di razza : Podolica (이탈리아어).Asociazione Nazionale Allevatori Bovini Italiani da Carne(ANABIC).2014년 5월에 액세스.
- ^ 발레리 포터, 로렌스 앨더슨, 스티븐 J.G. 홀, D.Phillip Sponenberg (2016).메이슨의 가축 사육 세계 백과사전 (제6판).월링포드: CABI.ISBN 9781780647944.
- ^ Caciocavallo podolico del Gargano: Presidio 슬로푸드(이탈리아어).폰다지온 슬로푸드 퍼 라 바이오디버시타 온루스의 슬로푸드.2021년 6월에 액세스.
