레드 폰티악
Red Pontiac| 감자 '붉은 폰티악' | |
|---|---|
| 속 | 솔라눔 |
| 종 | 솔라눔 결핵균 |
| 하이브리드 모태지 | '폰티악' × 알 수 없음 |
| 컬티바 | '붉은 폰티악' |
| 기원 | 미국 플로리다 |
레드 폰티악(Ded Pontiac, 일명 다코타 촌장)은 붉은 피부의 초기 주요 작물감자 품종으로 원래 미국에서 재배되었으며,[1] 미국, 캐나다, 호주, 알제리, 필리핀, 베네수엘라, 우루과이 등에서 판매되고 있다. 그것은 J.W.에 의해 플로리다의 폰티악 오리지널의 돌연변이로서 생겨났다.[2] 1945년 웨스턴.[3] 1983년 USDA에 등록되었다.[3] 원래의 폰티악 그 자체는 "트리엄프"와 "카타딘"의 품종의 잡종이었으며 1938년 미국, 1940년 오스트레일리아에 발매되었다.[4]
그 식물들은 크고 각진 줄기와 크고 연한 보라색 꽃들로 퍼진다. 감자는 눈이 깊고 동그랗고 검붉은 피부와 하얀 왁스 같은 살점이 있지만 토양 수분이 고르지 않으면 고삐 풀릴 수 있다.[5][3] 피부색은 눈에 띄게 바래서 눈만 빨갛게 남을 수 있다.[4]
요리
굽기, 삶기, 으깨기, 로스팅 또는 샐러드 조리법에 사용할 수 있으며, 전자레인지에서 조리할 수 있다.[5] 그것은 튀기기에 적합하지 않다.[1][4] 붉은 감자는 껍질을 벗긴 채로 요리할 수 있으며, 준비하기 전에 문질러 헹궈야 한다.[6]
참조
- ^ a b Paul R. Wonning Gardener's Growing Farming Gardener's Guide to the Farget Garden in the 야채 정원에서 감자 재배 안내서: Google Books(2015), 페이지 27
- ^ Canadian Food Inspection Agency (2001-03-12). "Red Pontiac". Canadian Food Inspection Agency. Canadian Food Inspection Agency. Retrieved 2007-09-21.
- ^ a b c The Potato Association of America (2007). "Red Pontiac". The Potato Association of America website. University of Maine. Archived from the original on 2007-08-11. Retrieved 2007-09-21.
- ^ a b c Wilson, Graeme (1999). "Potato varieties". Department of Primary Industries website. Department of Primary Industries – Victoria. Archived from the original on 2007-09-15. Retrieved 2007-09-21.
- ^ a b 바커, 페이지 61
- ^ Red Potato Chefs. "Red Potato Recipes". Red Potato Recipe Book. Red Potato Org. Retrieved 2011-06-15.
추가 읽기
- Barker, Alex; Mansfield, Sally (2002). Potatoes. London: Lorenz Books. ISBN 0-7548-1090-9.
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