포트예블레슈

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포트예블레슈

코스	감자튀김을 곁들인 팟제블레쉬
지역 또는 주	프랑스 플랑드르
서빙 온도	추워요
주요 성분	송아지, 돼지고기, 닭고기, 토끼
일반적으로 사용되는 성분	양파, 소금, 후추, 백일해 및 만잎
비슷한 요리	테린
미디어: Potjevleesch

포테예블레슈는 프랑스 플랑드르 전통 음식으로, 영어로 "냄비 고기"로 번역될 수 있지만, 겉모습은 파테라기보다는 테린이나 머리 치즈에 가깝다.

그것은 전통적으로 마마이트와 같은 세라믹 접시에 서너 가지 다른 종류의 고기로 만들어지며 사용된 고기에서 나오는 천연 젤라틴과 함께 보관된다.고기는 얇게 썬 양파, 소금, 후추, 백일해, 그리고 만 잎과 함께 물이나 물과 식초의 혼합물에 덮인 후 오븐에서 약한 불로 3시간 동안 조리된다.요리 후에, 그 접시는 차갑게 식힌 후 냉장고에 넣어 ^[1]차게 내놓는다.

젤라틴을 녹이기 위해 칩을 얹어 내놓는 것이 관례입니다.

「 」를 참조해 주세요.

• 식품 보존

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