타이날라이제이션

Tyndallization

타이날라이제이션은 19세기부터 발명가타인달의 이름을 따서 내열성 내포자를 죽이는 데 사용될 수 있는 물질, 보통 음식을 살균하는 과정입니다.지금은 오래된 것으로 여겨지지만, 여전히 가끔 사용됩니다.

오늘날 일반적으로 사용되는 간편하고 효과적인 멸균 방법은 고압 멸균입니다. 즉, 멸균된 물질을 가압 [citation needed]시스템에서 15분간 121°C(250°F)로 가열하는 것입니다.장비 부족으로 자동 멸균이 불가능하거나 고온을 견디지 못하는 것을 멸균해야 할 경우 물의 비등점인 최대 100 °C(212 °F)의 온도에서 장기간 무압축 가열하여 사용할 수 있습니다.그 열은 어떤 박테리아 세포도 죽일 것이다. 그러나 나중에 박테리아 세포로 발아할 수 있는 박테리아 포자는 살아남을 수 있다.타인달라이제이션은 [1]포자를 파괴하는 데 사용될 수 있다.

틴달라이제이션은 기본적으로 물질을 끓는점(또는 끓는점 바로 아래)까지 가열하고 15분, 연속해서 3일 동안 유지하는 것으로 구성됩니다.각각의 가열 후에, 휴식기는 살아남은 포자가 박테리아 세포로 발아하도록 허락할 것이다; 이 세포들은 다음날 가열에 의해 죽을 것이다.휴지 기간 동안 살균된 물질은 따뜻한 실온에서 습한 환경에서 유지되어 포자의 발아에 도움이 된다.환경이 박테리아에게 유리할 경우 포자에서 세포가 발아하는 데 도움이 되며, 포자는 이 환경의 세포에서 형성되지 않습니다(세균 포자 참조).

Tyndallization 프로세스는 일반적으로 실제로 효과적입니다.그러나 완전히 신뢰할 수 있는 것은 아닙니다.일부 포자는 살아남아 나중에 발아하여 증식할 수 있습니다.현재는 잘 사용되지 않지만, 식물 [2][3]종자 등 가압 가열을 견딜 수 없는 살균 용품에 사용되고 있습니다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Tyndallization과학 실험실에서 미생물을 다루는 기술과 문제 해결에 대한 짧은 튜토리얼에서 간략하게 설명했습니다.
  2. ^ Gould GW (September 2006). "History of science--spores". J. Appl. Microbiol. 101 (3): 507–13. doi:10.1111/j.1365-2672.2006.02888.x. PMID 16907801. S2CID 25322574.
  3. ^ Mesquita, J. A. M.; Teixeira, M.A.; Brandao, S. C. C. (1998). "Tindalization of goats' milk in glass bottles" (PDF). J. Anim. Sci./J. Dairy Sci. 76, Suppl. 1 / Vol. 81, Suppl. 1/: 21. Archived from the original (PDF) on 22 March 2012.