오스모필레
Osmophile삼투균 생물은 당분 농도가 높은 등 삼투압의 환경에 적응한 미생물이다. 삼모필드는 두 종류의 환경 모두에서 중요한 측면이 낮은 물 활동이라는 점에서 할로필드와 유사하다W. 높은 당 농도는 많은 미생물의 성장 제한 인자를 나타내지만, 삼모필드는 알코올과 아미노산과 같은 삼투방지제의 합성에 의해 이 높은 삼투압으로부터 스스로를 보호한다. 많은 삼모필릭 미생물은 효모균이다; 다양한 박테리아 또한 삼모필릭이다.
오스모필릭 효모는 과일 주스, 과일 주스 농축액, 액상 당분(황금 시럽 등), 꿀, 그리고 어떤 경우에는 마지팬과 같은 제품들로 설탕과 단품 산업에 상해를 일으키기 때문에 중요하다. 가장 삼모필리틱한 것들 중에는 다음과 같은 것들이 있다.
| 유기체 | 최소W a |
|---|---|
| 사카로마이시스 루시 | 0.62 |
| 사카로미스균류 | 0.80 |
| 디바리오미세스 | 0.83 |
| 월레미아 세비 | 0.87 |
| 사카로마이오스 세레비시아아과 | 0.90 |
참조
- L. R. Beuchat (December 1981). "Efficacy of agar media for enumerating two Saccharomyces species in sucrose syrups". Mycopathologia. Springer Netherlands. 76 (3): 13–17. doi:10.1007/BF00761893.
- Ancasi EG; Carrillo L; Benitez Ahrendts MR (Apr–Jun 2006). "Moulds and yeasts in bottled water and soft drinks (in Spanish)". Rev Argent Microbiol. 38 (2): 93–6. PMID 17037258.
