중성미자
Neutrophile
중성미자는 6.5에서 7.5 사이의 중립 pH 환경에서 번성하는 중성미자 유기체다[2].[3]
환경
환경의 pH는 성장을 지지하거나 중성미자를 방해할 수 있다. pH가 마이크로베의 범위 내에 있을 때, 그들은 성장하며, 그 범위 안에 최적의 pH가 있다.[4] 중성미자는 수소 이온 농도가 평형상태인 환경에서 살도록 적응된다.[2] 그것들은 농도에 민감하며, pH가 너무 기초적이거나 산성이 되면 세포의 단백질은 변성될 수 있다.[4] 마이크로베와 pH에 따라 마이크로베의 성장이 둔화되거나 아예 중단될 수 있다.[5] 미생물(microbe)이 있는 환경의 pH 조작은 식품의 유통기한을 늘리기 위해 식품업계가 성장통제에 활용하고 있다.[5]
참고 항목
참조
- ^ Nutrition, Center for Food Safety and Applied. "Safe Practices for Food Processes - Evaluation and Definition of Potentially Hazardous Foods - Chapter 3. Factors that Influence Microbial Growth". www.fda.gov. Retrieved 2016-11-03.
- ^ a b Parvathi, V. Deepa (2014). Microbiology for Nurses. Pearson Education India. ISBN 9789332540668.
- ^ Tortora, Funke, Case (2015). Microbiology: An introduction. Benjamin-Cummings Publishing Company, Subs of Addison Wesley Longman, Inc. p. 152. ISBN 978-0321929150.
{{cite book}}: CS1 maint : 복수이름 : 작성자 목록(링크) - ^ a b "Properties of Microbes". www.brooklyn.cuny.edu. Retrieved 2016-11-01.
- ^ a b Nutrition, Center for Food Safety and Applied. "Safe Practices for Food Processes - Evaluation and Definition of Potentially Hazardous Foods - Chapter 3. Factors that Influence Microbial Growth". www.fda.gov. Retrieved 2016-11-01.
