모자이크 젤라틴

Mosaic gelatin
모자이크 젤라틴
Gelatina de leche condensada.jpg
대체 이름깨진 유리 젤라틴, 스테인드글라스 젤라틴
유형디저트
원산지멕시코, 브라질
주재료젤라틴(향미 및 무향미), 우유(응축 및 증발)

모자이크 젤라틴은 멕시코와 [1][2]브라질에서 인기 있는 젤라틴 디저트입니다.하지만,[2] 그것이 멕시코산인지 브라질산인지는 불분명합니다.그것은 때때로 [3]겉모습 때문에 깨지거나 스테인드글라스 젤라틴이라고 불립니다.이 디저트는 박람회, 시장, 광장, 음식 [1]카트에서 판매됩니다.그것은 심지어 고급 [4]레스토랑에서도 발견될 수 있습니다.그것은 모든 [1]연령대의 사람들에게 인기가 있지만, 화려하고 매력적인 [2]외모 때문에 특히 어린이들에게 인기가 있습니다.그것은 특별한 행사에 제공될 수 있고,[1][3][5][6] 종종 어린이들의 생일 파티에서 발견됩니다.그것은 비교적 간단하고 [4][5]준비하기에 저렴한 디저트입니다.

전통적으로,[2] 두 가지 종류의 젤라틴이 있습니다.하나는 우유 기반이고 다른 하나는 물이나 과일 주스 [2]기반입니다.모자이크 젤라틴의 가장 특징적인 표현은 흰색, 우유 [2]젤라틴의 배경에 흩어진 색의 향긋한 젤라틴 조각입니다.

그것은 향이 첨가되지 않은 젤라틴과 우유(증발 및 농축)[1]의 혼합 혼합물과 향이 첨가된 젤라틴의 여러 입방체를 결합하여 준비됩니다.우유를 첨가하기 전에, 향미가 없는 젤라틴은 [1]식도록 놔둡니다.그렇지 않으면,[1] 우유가 응고될 것입니다.젤라틴은 단단한 [1]질감을 만들기 위해 몇 시간 동안 냉각됩니다.

그럼에도 불구하고, 음식을 [2]준비하는 방법에는 큰 차이가 있습니다.젤라틴은 물이나 우유의 [1]기초를 가질 수 있습니다.젤라틴 자체는 단일 맛일 수도 있고 여러 [1]맛일 수도 있습니다.젤라틴은 꽃, 하트 또는 [1]나비와 같은 정교한 디자인을 가질 수 있습니다.때때로, 신선한 과일이 [4]첨가되기도 합니다.번트 팬은 [4][7]젤라틴을 만드는 데 사용될 수 있습니다.

멕시코에서는 라임(녹색)과 딸기(빨간색)가 가장 흔한 [4]맛입니다.흰 우유 젤라틴과 결합하여, 그것은 [4]멕시코 국기의 색깔을 나타냅니다.다른 인기 있는 맛은 포도 (보라색), 레몬 (녹색), 블루베리 (파란색), 오렌지 (오렌지색), 그리고 파인애플 (노란색)[3][6]입니다.

가루로 만든 과일 맛 젤라틴은 20세기 초에 브라질에 소개되었고, 그 이후로 그것은 꽤 [8]유명해졌습니다.

참고 항목

레퍼런스

  1. ^ a b c d e f g h i j k Martínez, M. (2020). The Mexican Home Kitchen: Traditional Home-Style Recipes That Capture the Flavors and Memories of Mexico. Rock Point. pp. 160–161. ISBN 978-0-7603-6772-8. Retrieved 2021-02-26.
  2. ^ a b c d e f g "Cómo hacer esta receta y otros postres". Gelatina de Mosaico (in Spanish). 2020-12-08. Retrieved 2021-02-26.
  3. ^ a b c Martin, Chef Adriana (2019-04-12). "Strawberry Mosaic Mexican Jello Dessert". Adriana's Best Recipes. Retrieved 2021-02-26.
  4. ^ a b c d e f Barker, Charbel (2019-01-24). "Delicious Mexican Mosaic Gelatin Recipe (Gelatina de Mosaico)". My Latina Table. Retrieved 2021-02-26.
  5. ^ a b Neill, Alexandra (2020-04-22). "Mosaic Jello - made from fruity rainbows". Mex Mundo. Retrieved 2021-02-26.
  6. ^ a b "Mexican Jello (Gelatina de Mosaico)". Maricruz Avalos Blog. 2020-12-17. Retrieved 2021-02-26.
  7. ^ "Gelatina Mosaico. Mosaic Gelatin Mold". La Piña en la Cocina. 2020-01-09. Retrieved 2021-02-26.
  8. ^ Azadinho, F.B. (2018). Sabor Brasil: Ricette e racconti della tradizione culinaria brasiliana (in Italian). Hoepli. p. 462. ISBN 978-88-203-8679-5. Retrieved 2021-02-26.