매직 셸

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매직쉘은 미국 스머커스가 제작한 디저트 제품으로, 원래 호주에서 코테스가 만든 아이스매직으로 영국에서 버드 아이스매직으로 판매되고 있다.^[1] 차가운 표면에 부으면 바삭바삭한 껍질로 빠르게 굳어지는 시럽으로 제품 이름의 유래다. 시럽은 주로 아이스크림에 사용하도록 설계되었다. 그것은 두 가지 독특한 맛 외에 초콜릿, 카라멜, 초콜릿 퍼지, 컵케이크, 체리, 스모크 등 여러 가지 맛으로 나온다. 하나는 회사가 "터틀 딜라이트"라고 부르는 초콜릿, 캐러멜, 페칸과 캔디 바인 트윅스, 허쉬, 리스를 기반으로 한 맛이다.

역사

이 제품이 처음 발명된 호주에서 그것은 Cotges에 의해 만들어진다; Ice Magic이라고 불리는, 그것은 초콜릿, 민트 초콜릿, 벌집 초콜릿, 그리고 딸기 맛으로 판매된다. 굳을 수도 있고, 붓지 않을 것이기 때문에 냉장고에 보관해서는 안 된다. 그러나 이렇게 되면 병을 전자레인지(뚜껑이 없는 상태)로 돌리거나 뜨거운 물에 잠깐 담가 내용물을 원하는 주입 일관성으로 되돌릴 수 있다.

영국에서는 이 제품이 버드 아이스 매직으로 출시되었다.^[1]

매직 셸의 "껍질" 효과는 코코넛 오일과 해바라기 오일의 존재에 기인한다. 두 기름 모두 포화지방이 많이 함유되어 있고, 설탕은 보통의 아이스크림 토핑보다 더 높은 온도에서 고체인 초콜릿 혼합물을 생산한다. 많은 사람들이 믿는 것과는 반대로 파라핀 왁스는 매직 셸의 성분이 아니다.

참고 항목

• 버즈 커스타드
• 디저트 소스 목록

참조

외부 링크

• 스머커스의 공식 웹사이트에 있는 매직 쉘.
• [1] Chow.com의 매직 셸 작동 방식 설명.
• 간단한 두 가지 재료를 사진으로 담아 자신만의 매직 셸 코팅을 만드는 기본 레시피.
• 마법의 껍데기 한 병 안에 얼마가 들어 있을까?
• "Magic Shell Trademark registration page" (PDF). United States Patent and Trademark Office. Trademark Electronic Search System (TESS). Retrieved 11 October 2010.