쿨리히

Kulich
다른 용도는 Kulich(동음이의)를 참조하십시오.
쿨리히
Kulich pies.JPG
유형빵
코스아침식사 전
러시아 스타브로폴 지역의 파샤 빵 NOT 쿨리히와 화려한 부활절 달걀을 곁들인 바부시카
러시아의 이반 야코블레비치 빌빈(Ivan Yakovlevich Bilibin)이 쓴 이 삽화는 "쿨리히 도시는 스스로를 미화하고 있다; 다른 도시들에 비해 스스로를 칭찬하고 있다; 나보다 더 좋은 곳은 없어!;;; 나는 모두 돈만 있으면 돼! х과 в은 иро for for for("크리스도는 부활함")을 위한 것이다.

쿨리치는[a] 부활절 빵의 러시아 이름이다. 동슬라브족에게는 축제용 빵이 둥글고 키가 컸으며, 그 위에 반죽 장식이 만들어졌다. 그 케이크의 원통형 모양은 아토스를 굽는 교회의 관습과 관련이 있다. 파스카 빵의 전통은 비잔틴 제국과 연결된 문화권에 퍼졌고 정통 기독교 인구를 가진 나라들의 전통적인 문화적 부분이다. 그것은 러시아, 벨라루스, 우크라이나, 루마니아, 조지아, 몰도바, 북마케도니아, 세르비아와 같은 나라에서 먹는다.[3][4][5] 쿨리치는 파스카 부활절 빵의 변형이며 부활절뿐만 아니라 봄을 상징한다.[6] 부활절은 동유럽 국가들에서 매우 중요한 축제로, 심지어 크리스마스보다 더 중요하다.[7]

준비

전통적으로 부활절 예배가 끝난 뒤 바구니에 담아 화려한 꽃으로 장식한 쿨리치는 신부님의 축복을 받는다. 축복받은 쿨리치는 매일 아침 식사 전에 먹는다. 축복받지 못한 남은 쿨리치는 후식으로 파스카와 함께 먹는다.

쿨리치는 키가 크고 원통형 통조림(커피나 과일 주스 통처럼)에 구워진다. 쿨리치는 식으면 하얀 아이싱(옆으로 살짝 부슬부슬 내리는 것)과 화려한 꽃으로 장식된다. Historically, it was often served with cheese paska bearing the symbol ХВ (from the traditional Easter greeting of Христос воскрес (Khristos voskres, "Christ is risen").

쿨리치는 부활절과 오순절 사이에만 먹는다.[8]

쿨리치의 레시피는 이탈리아 파네톤과 비슷하지만 밀도가 높아 무게가 상당하다.

갤러리

  • 프로스팅과 부스러기가 없는 러시아 파스카 빵 쿨리히

  • 부활절 음식으로 사람들을 그린 그림

  • 로마 정교회 사제(오른쪽에서 두 번째)는 쿨리히, 달걀, 포도주 등 파스찰(에스터) 음식을 축복한다.

  • 쿨리치는 이란에 있는 장소와 같은 이름을 쓴다.

  • 쿨리히

참고 항목

메모들

  1. ^ Russian: кули́ч, romanized: kulích, Belarusian: куліч, romanized: kulich, Armenian: կուլիչ, romanized: kulich (from Ancient Greek κόλλῑξ, romanized: kóllīx, "roll of coarse bread"); Georgian: პასკა, Ukrainian: пáска, romanized: páska[1][2]

참조

  1. ^ 바스머의 에티모럴 사전, s.v. "кул"
  2. ^ perseus onξ, 헨리 조지 리델, 로버트 스콧, 그리스-영어 렉시콘, 페르세우스 이야기
  3. ^ "Orthodox Easter in Ukraine".
  4. ^ "Kiev Kulich (Ukraine) - sweet Kiev - dessert Kiev - desserts Kiev - sweets Kiev".
  5. ^ "Why No Slavic Easter Is Complete Without Kulich". Kitchn. Retrieved 2018-09-24.
  6. ^ Kharzeeva, Anna; RBTH, special to (2015-04-10). "Kulich: A cake that means spring, not just Easter". www.rbth.com. Retrieved 2019-03-08.
  7. ^ "What to Know if You're Visiting Russia on Easter". TripSavvy. Retrieved 2019-03-08.
  8. ^ 디, 알리자. "쿨리히 – 러시아의 클래식 부활절 케이크", 모스크바 타임스, 2015년 4월 10일. 2016년 2월 29일에 회수됨.

외부 링크