이스초클라드
Ischoklad | |
| 타이프하다. | 과자, 사탕 |
|---|---|
| 원산지 | 독일. |
| 주성분 | 초콜릿, 코코넛 오일 |
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이스초클라드("아이스초콜릿"; 독일어로도 아이스제과로 번역된 Eiskonfekt)는 현재 독일과 스웨덴에서 유행하고 있는 독일에서 유래한 사탕이다.이것은 덴마크와 스웨덴의 크리스마스 때 먹는 계절 사탕이다.보통 초콜릿(1/2/3), 코코넛 오일(1/3/2)만 사용해 만든다.
이름에서 얼음을 언급하는 것은 입안에서 매우 쉽게 녹고 열에너지가 흡수되면서 냉각 효과가 있는 것으로 인식된다는 사실과 관련이 있다.이 효과는 코코넛 오일이 섭씨 20도에서 23도 사이로 초콜릿보다 10도 정도 낮은 녹은 점 때문이다.어떤 조리법에서는 멘톨이 첨가되고, 공업 생산에서는 요소도[citation needed] 첨가되는 경우가 많아 둘 다 냉방감을 높인다.Ischoklad는 스웨덴의 인기 있는 크리스마스 음식이다.독일에서 아이스크논페크의 가장 큰 생산지는 아이케티다.
추가 읽기
- 토마스 빌기스:Eiskonfekt - 물리학은 생리를 만난다.in:보이지 않는 Zeit, 3/2009 (40), 페이지 162
외부 링크
- 요리법 (스웨덴어)
