신선 식품

Fresh food

신선식품보존되지 않고 아직 상하지 않은 음식이다. 야채과일의 경우, 이것은 그들이 최근에 수확되어 수확 후 적절하게 처리되었다는 것을 의미하고, 고기의 경우, 그것은 최근에 도축되고 도축되고, 물고기의 경우 최근에 잡히거나 수확되어 추위를 유지하고 있다.

유제품은 신선해서 금방 상할 것이다. 그러므로 신선한 치즈는 노화를 위해 건조되거나 소금에 절이지 않은 치즈다. 사워 크림은 "신선한" 것으로 여겨질 수 있다.

신선한 음식은 건조, 훈제, 소금에 절이거나 냉동, 통조림, 절이거나 다른 방법으로 보존되지 않았다.[1]

요리할 때

신선하게 요리된 음식은 차갑거나 따뜻하게 유지되거나, 오랫동안 다시 데워지거나,[2] 남은 음식으로 만들어지지 않았다.

메모들

  1. ^ 옥스퍼드 영어사전 s.v. 'fresh'
  2. ^ 최낙언, 정휴. , 맛의 작동 방식: 맛과 향기의 과학, 페이지 192