컴핏
Comfit 감초 궁합 | |
| 유형 | 과자 |
|---|---|
| 주성분 | 말린 과일, 견과류, 씨앗 또는 향신료, 설탕 사탕 |
콤핏은 설탕을 입힌 말린 과일, 견과류, 씨앗 또는 향신료로 구성된 과자류로, 종종 설탕을 넣어 굽는다. 모슬린 가방이나 다른 장식 용기에 들어있는 아몬드 콤플렉스("sugared almonds" 또는 "Jordan almonds"라고도 한다)는 유럽과 중동의 많은 나라에서 세례와 결혼 축하행사에 전통적인 선물로서 호주와 푸에르토리코와 같은 다른 나라들로 퍼진 관습이다. 감초복제(때로는 어뢰로 판매되기도 함)는 여러 가지 색상으로 되어 있는 반면, 아몬드복제복제는 결혼식에 보통 흰색이지만, 다른 경우에는 밝은 색상으로 칠해져 있을 수도 있다.
중세 말기의 적합치[2] 조리법은 아니스 씨앗에 기초하고 있으며, 또한 펜넬, 캐러웨이, 고수, 다진 생강으로 적합성을 만들 것을 제안한다. 이러한 양극화 결합은 현대 양극화 공의 전구인 것 같다.
프랑스 아몬드는 세례에 적합하다.
"Confetti Rossi"라고 불리는 레드 아몬드 적합치는 이탈리아에서 학위를 수여하는 것을 기념하기 위해 사용된다.
참고 항목
참조
- ^ https://mollysmixtures.co.uk/liquorice-torpedoes/
- ^ *British Library, Halleian 컬렉션, BL MS Halley. 2378. 의학, 요리 및 알케미컬 텍스트와 레시피의 복합 미스셀라니. 14~15센트 후반..
