시큼한 체리 수프
Sour cherry soup |
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| 유형 | 국 |
|---|---|
| 원산지 | 헝가리 |
| 서빙 온도 | 추워요 |
| 주요 성분 | 사워체리, 사워크림, 설탕 |
사워 체리 수프는 사워 크림과 설탕, 신선한 사워 체리를 넣어 차게 [1]한 약간 달콤한 수프입니다.헝가리 요리에서 유래한 이 수프는 여러 유럽 요리의 여름 별미입니다.
이 요리는 오스트리아인, 폴란드인, 슬로바키아인, 독일인에 의해 채택되었다.헝가리계 미국인들과 헝가리계 캐나다인들이 북미로 [2]수프를 가져왔다.
헝가리 요리에서, 신 체리[2] 수프 또는[3] 메기레브는 달콤한 체리가 아닌 신 체리 나무의 열매로 만든 수프입니다.이름은 메기 'sough'와 'soup'을 뜻하는 'leves'에서 유래했다.그것은 전통적으로 따뜻한 여름 밤이나 더운 여름 점심에 에피타이저,[4] 수프 또는 디저트로 저녁 코스로 제공됩니다.그 수프는 구덩이를 포함한 통째로 신 체리와 함께 요리된다.헝가리에는 신 벚나무가 많고, 수프는 전형적인 헝가리의 동양/아시아의 영향과 전통적인 유럽 요리의 융합의 좋은 예이다.수프에는 신선한 신맛 체리, 신선한 크림, 그리고 때로는 정향과 계피가 들어 있는 것이 관례입니다.통조림된 일반 체리가 때때로 추가되고 사워크림은 종종 신선한 크림 대신 사용됩니다.소량의 달콤한 화이트 와인이나 건조한 레드 와인 또한 서빙하기 전에 가끔 첨가된다.헝가리에서도 건조 메기레브 분말 한 봉지가 판매되고 있습니다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ Novakovich, Mary (November 22, 2013). "What to eat in Hungary: Your guide to goulash and more". CNN Travel. Retrieved August 25, 2018.
- ^ a b June Meyers, 정통 헝가리 가보 레시피
- ^ "Johanna Konta caps unlikely run with Miami Open crown". miamiherald. March 1, 2017. Retrieved August 25, 2018.
- ^ "Hungarian Sour Cherry Soup -- Hideg Meggyleves". Daily Herald. February 4, 2015. Retrieved August 25, 2018.
