불라스

Bullace
불라스
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Denbighshire 울타리 안에서 자라는 검은 황소
과학적 분류 edit
킹덤: 플랜태
클래드: 기관지동물
클래드: 안기오스페름스
클래드: 에우디코츠
클래드: 로시즈
순서: 로잘레스
패밀리: 로사과
속: 프루누스
종:
p. 내국인
아종:
P. d. subsp.무지몽매한
품종:
P.D. V. 니그라
삼위일체
프루누스 국내파

황소는 매실의 종류가 다양하다.그것은 댐슨과 비슷한 식용 열매를 맺으며, 댐슨과 마찬가지로 프루누스 국내산의 섬식 아종의 변종으로 간주된다.영국에서 발견된 몇몇 다른 종류의 "야생 자두"에 지역적으로 이 용어가 적용되었지만, 보통 타원형 댐슨과는 달리 구형의 모양을 가진 품종을 지칭하는 것으로 여겨진다.[1][2]null

거의 모든 댐과 달리, 황소는 색이 "흰색"(예: 노란색 또는 녹색) 또는 "검은색"(예: 파란색 또는 보라색)일 수 있으며, 일년 후 6주까지 익는다.[3]대부분의 댐보다 작지만, 황소는 밀접하게 연관된 슬로보다 훨씬 더 크다.[3]그들의 맛은 보통 완전히 익을 때까지 산성이다.null

어원과 기원

황소꽃

그 이름은 아마도 중세 영어 볼라를 통해 "슬로"라는 뜻의 올드 프렌치 벨로스에서 유래했을 것이다.야생 자두는 이전에 링컨셔의 일부 지역에서 관련 이름인 "불꽃"이 붙여졌다.[4]그것들은 콘월에서는 "풍선나무", 윌트셔에서는 "풍선나무", 서섹스에서는 "스캐드", 요크셔에서는 "야생 댐슨"으로도 알려져 있었다.[5]비슷한 단어 bwlas는 웨일스어에서 사용되었다.null

다른 종류의 프루누스 국내산과 마찬가지로, 황소는 슬로(Prunus spinosa)와 체리 자두(Prunus cerasifera) 사이의 잡종에서 유래했을 수도 있지만, 국내산만이 후자의 후손이라는 증거도 있다.[6]또 다른 이론은 이 황소가 프루누스 세라시페라의 개입 없이 슬로로부터 시간이 지남에 따라 개발(또는 선택)되었다고 암시한다.[7]그러나 프루누스 인시티아는 여전히 가끔 별개의 (본래의) 종으로 간주된다.[6]이 황소는 영국 태생일 가능성이 있다: 원예학자 해롤드 테일러는 그의 저서 '영국의 매실'에서 다른 모든 잡종인 자두와 댐슨이 적어도 몇 가지 비원생적인 기원을 가지고 있다는 것을 관찰하면서, 이 황소를 "진정한 유일한 영국 자두"라고 묘사했다.[8]null

한때 경작되어 튜더 시대의 정원사들에게 친숙하게 보이기도 했지만, 그 황소는 점점 더 새롭고, 더 크거나, 더 달콤한 형태의 댐슨이나 자두가 그것을 대체하면서, 점차 인기를 잃었고, 그것은 경작의 가장자리에 매달려 있었다.[5]그것의 단단함은 댐슨과 마찬가지로 때때로 바람막이 나무나 울타리 나무로 심어진다는 것을 의미했고, 20세기까지 매우 늦은 해에 과일을 제공하는데 귀중한 것으로 여겨졌다.null

품종

영국에서는 4가지 주요 종류의 강어가 인정되고 있다: 화이트, 블랙, 셰퍼드, 랭글리.[1]황소는 작은 나무로, 높이가 약 8미터까지 자랄 수도 있고, 덤불처럼 자랄 수도 있으며, 넓은 잎과 적은 숫자의 가시가 없거나 완전히 없는 것으로 슬로와 구별할 수 있다.그러나, 잡종화와 지역 선택으로 인해 지역마다 나무의 편차가 크다.불라스는 일반적으로 다른 종류의 매실보다 늦게 10~11월에 익으며 과일이 많이 난다.그들은 때때로 숲이나 울타리, 특히 오래된 농장 근처에서 야생으로 자라는 것을 발견할 수 있다; 다른 것들은 오래된 정원이나 과수원에서 발견될 수도 있고, 몇몇 탁아소에서 구입할 수도 있다.null

블랙불라스

블랙불라스는 영국에서 흔히 볼 수 있는 "야생" 과일로, 작고 동그란 검정색 또는 짙은 보라색 과일로 알아볼 수 있다.[9]때로는 인시티아 var. nigra로 분류되기도 한다.[10]그것은 매우 익을 때까지 또는 약간의 서리를 동반할 수 있다; "New Black Bullace"로 알려진 더 큰 다양성이 후에 그것으로부터 개발되었다.null

화이트불라스

흰색 또는 황금색 불라스의 열매로, 햇빛을 받는 쪽에서 종종 볼 수 있는 약간의 홍조를 보여준다.

때로는 인스티티아 바. 시리아카로 분류되는 화이트 불라체는 작고 누런 과실을 가지고 있으며,[10] 살결이 푸르스름하다.[11]아주 오래된 품종인, 그것은 일찍이 캠브리지셔와 에식스에서 "크릭시스" 또는 "크릭시스"라는 이름으로 알려져 있었고, 아마도 앵글로 노먼 크레이크에서 유래되었을 것이다.[12]그것은 보존이나 요리에 사용하기 위해 19세기에 노퍽에서 대량으로 재배되었다;[11] 호그는 그 살을 "고정하고, 육즙이 많고, 달콤하고, 아바시드"[13]라고 묘사했다.그것은 때때로 "황금 불라스"라고도 불린다.null

셰퍼드 불라스

이 품종은 비교적 큰 둥근 열매를 가지고 있는데, 10월까지 풀빛이나 노란빛이 도는 녹색으로 익으며, 태양 쪽에는 작은 붉은 반점이 있다.[14]그것은 이전에 켄트와 에식스에서 흔했고 여전히 영국 동부의 울타리들에서 발견될 수 있다.null

랭글리 불라스

"Vitch's Black Bullace" 또는 "Vitch's Black Bullace"는 버크셔주 랭글리에 있는 Vitch 양묘장에서 1902년에 처음 사육된 최신 품종이다.그것은 올리언스 자두와 팔리 댐슨 사이의 교차점이었고, 따라서 일부 출처에서는 진정한 황소로 여겨지지 않는다.[15]이것은 가장 큰 품종이며, 11월에 발생하는 익을 때 가장 달콤하다.null

기타품종

다른 이름들은 등장했지만, 위의 넓은 유형이나 그것들의 변형을 대표할 것 같다; 1779년에 쓴 아베크롬비와 마우에는 "흰색", "검은색" 그리고 "빨간색"[16]이라는 세 종류의 강세가 묘사되었다.루돈은 또한 검은색, 흰색, 빨간색 황소뿐만 아니라 이중 꽃무늬 꽃무늬도 언급하고 있다.[17]호그는 셰퍼드의 불라스와 동일한 모든 면에서 나타나는 "에식스 불라스"와 "로얄 불라스"는 매우 크고 노란 녹색의 열매를 맺는다고 말했다.왕실 불라스와 동의어일 가능성이 있는 "새로운 큰 불라스"가 가끔 언급되었는데, 그것은 셰퍼드의 불라스와 매우 유사하지만 잎이 더 큰 것으로 설명되었는데, 대부분은 분비선이 없고, 훨씬 더 왕성한 습성이며, 더 가벼운 자르기였다.[18]null

사용하다

불라스는 흔히 요리에만 적합하다고 한다.[19]조림과 각종 과일 보존소를 만드는 데 쓰일 뿐만 아니라, 전통적으로 과일 와인을 만드는 데도 사용되었고, 불라스 파이는 영국 남부의 19세기 추수 집 만찬에서 흔히 볼 수 있는 중심 재료 중 하나로 언급되었다.[20]그러나 어떤 황소들은 충분히 익었을 때 구미가 당길 수 있다.null

참고 항목

참조

  1. ^ a b 테일러, H. V.영국의 플럼스, 록우드, 1949, 페이지 6
  2. ^ 호그, R.과일 설명서: 영국의 과일과 과수에 대한 안내서, JHO, 1884, p.689
  3. ^ a b 본, J, 가이스틀러, C.옥스포드 식물의 새로운 책, OUP, 2009, p.76
  4. ^ 피콕, E. 맨리와 코링햄, 링컨셔, 영국 방언 협회, 1889년, p.79의 워펜테이크에 사용된 단어의 용어집
  5. ^ a b 그리그슨, G.영국인의 식물인 하트 데이비스, 1975년 페이지 176
  6. ^ a b 장미 관련 과일, 자연사 박물관
  7. ^ H. H. Woldring, "자두의 기원: 슬로, 댐슨, 체리 매실, 국내산 매실 및 그 중간 형태에 대한 연구" 39,40 (1997-1998) 팔래오히스토리아에서:그론닝겐 고고학 연구소, 535
  8. ^ 1949년 테일러, 페이지 2
  9. ^ 바게널, N. B.과일 재배: 현대 문화 방법, 워드, 락, 1939, 페이지 186
  10. ^ a b 셀, P. "캠브리지셔의 체리와 자두", 네이처 인 캠브리지셔, 33 (1991), 31
  11. ^ a b 린들리, G. 과수원과 과수원의 안내서, 롱만, 리스, 오르메, 브라운 & 그린, 1831년, 페이지 467
  12. ^ 참고 및 질의, 1851, 페이지 451 및 1898, 페이지 117
  13. ^ 호그, 페이지 257
  14. ^ 왕립원예학회지, 1920년, 페이지 623
  15. ^ 바게널, 페이지 188
  16. ^ 애버크롬비, J, Mawe, T.영국의 과수정원, 그리고 가지치기 기술, 1779, 페이지 99.
  17. ^ 런던, J. C. 수목원 등 브리타니쿰, 1844년, 페이지 리
  18. ^ 왕립 원예협회지, 1906년, 623년
  19. ^ RHS Complete Gardener's Manual, Dorling Kindersley, 2011, 페이지 266
  20. ^ 예술, 과학, 역사, 지리, 문학, 자연사 및 전기, Wm. S. Orr, 1838, 페이지 643의 영국 사이클로페디아