미라벨 매실

Mirabelle plum
이 기사는 자두에 관한 것이다. 지정된 이름은 Mirabelle(이름)을 참조하십시오. 다른 용도는 Mirabel(동음이의)을 참조하십시오.
미라벨 매실
Prunus insititia 01.jpg
미라벨 매실꽃 디테일
과학적 분류
킹덤:
플랜태
(랭킹되지 않음):
안기오스페름스
(랭킹되지 않음):
에우디코츠
(랭킹되지 않음):
로시즈
순서:
로잘레스
패밀리:
로사과
속:
프루누스
하위 게놈:
프루누스
섹션:
프루누스
종:
p. 내국인
아종:
P. 국내산 서브스프. 시리아카
삼위일체
프루누스 국내산 서브스푼. 시리아카
Dried Mirabelle Plum
말린 미라벨 플럼

미라벨 자두, 미라벨 자두 또는 체리 자두라고도 한다. 시리아카)는 프루누스속 자두나무의 품종이다. 매실은 아나톨리아에서 재배된 야생과일로부터 재배된 것으로 여겨진다.

설명

미라벨 자두

미라벨은 작고 타원형이며 부드러운 질감의 살로 구분되며, 특히 붉은색이나 [1]짙은 노란색은 외관상으로 퇴색된다. 그들은 달콤하고 풍미가 풍부한 것으로 알려져 있다. 과일은 주로 과일 보존소와 디저트 파이에 사용되며,[1] 과일의 주스는 일반적으로 와인을 위해 발효되거나 매실 브랜디로 증류된다. 상업적으로 재배되는 미라벨 자두의 90%는 잼(70%)이나 아우 드 비에(20%)로 만들어진다. 매실도 신선하게 먹을 때 일품이다.

미라벨은 성숙기에 이르러 북반구에서 7월부터 9월 중순까지 수확된다. 나무를 흔드는 전통적인 방법은 이제 기계화되었지만, 원리는 그대로 남아 있는데, 잘 익은 열매가 풀어져 나무 밑 그물에 거두어진다.

컬티바스

다음 품종은 미라벨 경작군의 일부로 간주된다.

미라벨 드 로레인

세계에서 가장 긴 타르트 보조 미라벨(206.31m, 4000인분), 낸시, 장소 드 라 카리에르, 2006년 9월 2일.

미라벨은 프랑스 로레인 지역의 특산물로, 이 과일의 재배에 이상적인 기후와 토양 구성을 가지고 있다. 이 지역은 연간 15,000톤의 미라벨 자두를 생산하는데, 이는 전 세계 상업 생산량의 80%에 해당한다.

과일 생산을 위해 재배되는 주요 품종은 낸시와 메츠에서 재배되는 체리 자두에서 유래한 2종이다. 메츠 타입은 작고 단단하며 달지 않으며 피부에 작은 붉은 반점이 없다. 이것은 잼에 매우 좋은 반면, 낸시 타입은 신선한 과일보다 더 달콤하다.

1996년부터 미라벨 드 로레인은 EU에 의해 보호지리적 표시(PGI)와 함께 고품질의 지역 상품으로 인식되고 촉진되었다. 이 라벨은 최소 과일 크기(22 mm)와 설탕 함량을 보장하며, 특정 지리적 생산 구역에서만 사용할 수 있다.

메츠 시는 8월에 열린 인기 있는 미라벨 축제 기간 동안 미라벨 매실을 2주 동안 바친다. 축제 기간에는 신선한 자두, 미라벨타르트, 미라벨주 등을 판매하는 오픈마켓 외에도 라이브 음악, 불꽃놀이, 파티, 미술전시회, 플로럴 플로트와 경연이 있는 퍼레이드, 미라벨퀸의 크라우밍, 축하 갈라 등이 열린다.

미라벨 자두는 주로 남부와 서부를 중심으로 야생과 경작 양쪽에서 자라는 독일에서 매우 인기가 있다. 미라벨 자두는 신선하거나 다양한 종류의 미라벨 케이크, 술, 보존료, 통조림 과일로 즐긴다.

스페인에서는 20세기 중반 호세 산체스 가르시아에 의해 소개된 폰테베드라 주 남부의 계곡인 오 로잘의 갈리시아에서 자란다. 갈리시아에서는 신선하게 소비되지만, 레저와 리큐어를 제조하는 데도 사용된다. 또한 사라고사, 테루엘, 렐리다, 타라고나 일부의 에브로 계곡에도 귀화하여 강, 관개수로, 도로 도랑 근처에서 볼 수 있다. 아라곤에서 미라벨 자두는 캐스캐벨이라고 불린다.

영국에서는 미라벨이 에섹스에서 야생으로 자랄 뿐만 아니라 경작되고 있으며, 메이랜드주와 햄프셔주 알레스포드에는 노란색, 주황색, 붉은색 품종이 있다. 메츠 품종은 울턴 브로드 근처의 리테스 함의 서퍽에서 야생으로 자란다. 리버풀의 노스웨스트잉글랜드에서도 한 그루의 나무가 야생으로 자라는 것을 발견할 수 있으며, 몇몇 나무들은 밀턴 케인스의 버킹햄셔 마을에서도 발견될 수 있다. 최근 노샘프턴 외곽에 위치한 고대 생울타리에서도 붉은색과 노란색의 품종이 발견되었다. 노팅엄셔 허크놀의 자연지역에서 발견된 외나무는 2015년 대규모 농작물을 생산했다. 치체스터 웨스트 서섹스 근처의 이스트 애슐링 해저로 들판에서도 여러 개의 미라벨이 목격되었다. 미라벨은 또한 노팅햄셔주 서튼온트렌트의 울타리와 링컨셔주 밀피드 골프장의 울타리에서도 발견된다.

그들은 체코, 헝가리, 루마니아, 보스니아-헤르체고비나, 폴란드, 슬로바키아에서도 종종 야생과 경작에서 발견된다. 미국에서는 1940년대를 거슬러 올라가는 나무들이 여전히 샌프란시스코 북쪽 타말파이스 계곡의 주택가에서 과일을 생산하고 있다.

미라벨은 원산지가 보호되어 있어 미국으로의 수입이 제한된다. 미라벨은 프랑스 로레인에서만 미국으로 수입될 수 있어 진정한 미라벨 자두는 미국에서 거의 구할 수 없다.[2]

참조

  1. ^ a b Titchmarsh, Alan (2008). The Kitchen Gardener. BBC Books. p. 247.
  2. ^ Lapetina, Adam. "Banned food in the US: a state-by-state guide". Thrillist.
  • 유럽 가든 플로라(European Garden Flora. IV; 1995.