바닐스 AOC
Banyuls AOC |
| 와인 지역 | |
 | |
| 공식명 | 호칭 D'origine controlée |
|---|---|
| 유형 | AOC |
| 설립년도 | 1936년(반유) 및 1962년 (반유스 그랑스 십자군) |
| 나라 |  프랑스. |
| 의 일부 | 루실론 |
| 하위 영역 | 배닐스 세르베르 콜리우레 포트벤드레스 |
| 생산된 포도 | 카리난, 그레나체 블랑, 그레나체 그리스, 그레나체 누아르, 마카베우, 말부아지, 무스카트 |
바닐스(Banyuls)는 스페인 남부 카탈로니아의 엠포르다 와인 지역과 접하고, 프랑스 루실론 카운티의 카탈란 피레네 언덕에 테라스에서 재배된 오래된 덩굴로 만든 요새화된 아페리티프나 디저트 와인에 대한 프랑스식 호칭이다.
AOC 생산 지역은 Côte Vermeille의 4개 공동체로 제한된다. Banyuls(AOC가 이름을 딴 곳), Cerbére, Collioure 및 Port-Vendres. AOC의 경계는 Collioure AOC와 동일하다.
Banyuls Grand Crule은 단순히 Banyuls로 분류될 수 있는 우수한 와인을 위한 AOC이다. 그들은 30개월 동안 숙성되어야 한다. 허용된 포도는 같다.
위네마킹
프랑스에서 돌연변이로 알려진 생산공정은 항구를 만들 때 사용하던 것과 비슷하다. 알코올은 발효를 멈추기 위해 필수적으로 첨가되는 반면 당도는 여전히 높아 포도의 자연적인 단맛을 보존한다. 그 와인들은 오크 통이나 햇빛에 노출된 유리병에서 숙성되어 포도주가 마데라하게 된다. Banyuls AOC의 성숙 기간은 최소 10개월이다. 결과 와인은 항구와 유사하지만 알코올 함량이 낮은 경향이 있다( (16% 대 %20%).
포도주와 포도주
일부 화이트 와인과 로제 와인이 생산되지만 대부분의 와인은 빨간색이다. 허용된 포도 품종은 그레나체 누아르(최소 50%, 그랜드 크루 75%), 그레나체그리스(Grenache gris), 그레나체 블랑(Grenache blanc), 카리그난(Carignan), 그리고 (하지만 거의 사용되지 않는) 마카베우(Macabeu), 무스카트(Muscat), 말부아이에(Malvoisie) 등이다.
프로듀서
전통적인 바닐스 와인을 만드는 바닐스의 유명한 생산자는 Domaine de la Recterie, Domaine Vial-Magneres, Domaine du Traginer, Domaine Madeloc, Domaine du Mas Blanc 등이다.[1]
