발랴다
Baleada |
 바야다는 보통 제공되듯이 | |
| 유형 | 토르티야 |
|---|---|
| 원산지 | 온두라스 |
| 서빙온도 | 항상 따뜻하다 |
| 주성분 | 밀가루, 볶은 콩, 부스러진 치즈 |
바야다(스페인어 발음: [바야다])는 온두라스의 북부 해안에서 유래된 것으로 여겨지는 전통적인 중미의 음식이다. 밀가루 토르티야로 구성되어 있으며, 으깬 "refred" 팥(중남미 토착 콩의 일종), 크레마(만테킬라 블랑카), 부스러진 퀘소 두로(의리 하드 치즈) 등의 얼룩이 가득하다. 이것은 보통 바야다 센실라(단순한 바야다)라고 불린다. 또 다른 일반적인 종류의 베일라다는 스크램블드 에그를 첨가한 베일라다 멕스타(혼합한 베일라다)이다. 다른 많은 사람들은 소시지, 식초, 핫소스, 아보카도, 닭고기, 돼지고기, 그리고 토마토, 양파, 피망을 다진 치스몰을 넣는다. 온두라스 대도시에는 종종 베일라다를 파는 식당이 하나 이상 있다.
베란다의 종류
바야다는 고객이나 온두라스 지역에서 선택한 재료에 따라 종류가 다르다.
- 심플한 베일라다스(빨간콩, 크림/크레마, 치즈)
- 스페셜 베일라다(냉장고, 크림/크레마, 치즈, 스크램블 에그)
- 슈퍼 스페셜 베일라다(냉장고, 크림/크레마, 치즈, 스크램블 에그, 닭고기, 갈은 고기 또는 소시지)
올란초와 코주테페크 지역에서는 위의 모든 것과 "카네 아사다"(구운 고기)가 함께 제공된다.
라 세이바 해안가에 위치한 유타만 섬은 콩에 절인 양파와 크리올(크리올로) 치즈를 첨가한다.
대중문화에서
온두라스 영화 아모르 이 프리졸레스에서 주인공은 생계를 위해 베일라다를 요리하는 여성이다.
2017년 고든 램지 셰프가 온두라스를 방문했다. 그는 그곳에서 베일라다를 먹으며 베일라다가 최고의 라틴아메리카 요리 아이템이라고 말했다.[1]
참고 항목
참조
- ^ "Gordon Ramsay declara a la baleada como el mejor platillo latinoamericano". Latribuna.hn. 18 April 2017. Retrieved 29 May 2018.
