2-아세틸피리딘

2-Acetylpyridine
2-아세틸피리딘
2-Acetylpyridine.svg
이름
우선 IUPAC 이름
1-(피리딘-2-일)에탄-1-온
기타 이름
1-(피리딘-2-일)에타논
1-(2-피리디닐)에타논
메틸 2-피리딜케톤
식별자
3D 모델(JSmol)
켐스파이더
ECHA 정보 카드 100.013.051 Edit this at Wikidata
유니
  • CC(C1=NC=CC=C1)=o
특성.
C7H7NO
몰 질량 121.165 g/140−1
밀도 1.08 g/mL[1]
녹는점 8 ~ 10 °C (46 ~50 °F, 281 ~283 K)[2]
비등점 188 ~ 189 °C (370 ~372 °F, 461 ~ 462 K)[1]
위험 요소
플래시 포인트 73 °C (163 °F, 346 [1]K)
달리 명시되지 않은 한 표준 상태(25°C[77°F], 100kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공됩니다.

2-아세틸피리딘은 화학식이
3
5
4 CHCOCHN인 유기 화합물이다.향미 물질로 널리 사용되는 점성이 있는 무색의 액체입니다.맥아에서 발견되며 Maillard 반응과 Nixtamalization에 의해 생산됩니다.그것은 옥수수 토르티야, 팝콘, 맥주의 풍미에 기여한다.[3]

이 화합물은 그리냐드 [4]시약을 통해 2-브로모피리딘을 아실화하여 제조됩니다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b c 시그마 아드리치
  2. ^ 케미컬 북
  3. ^ 미국 독물학 프로그램"2011년 8월 13일 웨이백 머신에 보관된 '화학물질 선택을 위한 데이터 요약'
  4. ^ Trécourt, F.; Breton, V.; F.; Mongin, F.; Marsais, F.; Quéguiner, G., "브롬-마그네슘 교환을 통한 치환 피리딘의 새로운 합성", Tetraheidal 2000, volume 56, pp 1349-13i.

외부 링크