텀블위드 텍스 멕스 그릴 & 마가리타 바

텀블위드 텍스 멕스 그릴 & 마가리타 바

유형	사설
산업	식당들
설립됨	1975; 47년 전(1975) 인디애나 주 뉴 알바니에서
파운더스	조지 R. 켈러 린다 켈러
본부	켄터키 주 루이빌 , 미국
서비스 영역	켄터키, 인디애나, 오하이오 주
주요인	매튜 히긴스 사장 겸 CEO
상품들	사우스웨스트 메스키트 스타일로 요리된 스테이크, 치킨, 해산물
수익	6100만 달러(2006)
순이익	6000만 달러(2006)
웹사이트	tumbleweedrestaurants.com

Tumbleweed Tex Mex Grill & Margarita Bar(이전 Tumbleweed Southwest Grill)는 켄터키주 루이빌에 본사를 둔 체인 레스토랑이다. 텍사스-멕스와 사우스웨스트 스타일이 결합된 미국-멕시코 요리를 제공한다. 그들은 칠리 콘 퀘소를 전문으로 한다.^{[1][failed verification]} 텀블위드의 메뉴는 컨티넨탈 음식을 포함하며, 치킨과 스테이크와 같은 음식을 포함한다. 또 다른 주요 스타일의 요리는 부리토, 치미창가, 하우스 샐러드를 포함한 멕시코를 테마로 한 메뉴다.

역사

텀블위드 텍스멕스 그릴 & 마가리타 바는 사우스웨스트 스타일의 음식을 제공한다. 조지 R. 켈러와 그의 아내 린다는 1975년 뉴 올버니 고등학교 길 건너편에 있는 인디애나주 뉴 올버니에 원래 식당을 열었다. 그 후 1978년 린다는 루이빌의 멜우드 가에 있는 그녀의 부모님의 힐사이드 매너 레스토랑과 바를 텀블위드로 개조했다. 이 위치는 레스토랑 체인이 되는 것의 대표점이 되었다.

그 직후, 그 식당은 지역 체인점이 되기 위해 확장을 시작했다. 현재 인디아나, 켄터키, 오하이오 등 19개소를 운영하고 있으며,^[2] 회사 소유 및 프랜차이즈도 운영하고 있다. 일리노이 주와 위스콘신 주 소재지는 2008년 이 지역 가맹점주가 파산 신청을 한 후 문을 닫았다.^[3]

1995년 켈러 부부는 이 사업을 60명의 지역 투자자들에게 980만 달러에 매각했고, 회사의 새 소유주들과 경쟁하지 않는다는 조항으로 100만 달러를 추가했다. 그 후 그 회사는 중서부와 해외 시장에서의 확장을 부채질하기 위해 상장된 회사가 되었다. 존 부토락 주니어가 사장으로 취임하면서 치치 사의 전 부사장이기도 했다.^[4]

2002년 테런스 스미스의 CEO는 다른 두 명의 투자자와 함께 회사의 소유권을 찾고 있었다.^[5] 그러나 2007년 12월 18일 테런스 스미스는 회사 이사회의 견해가 그의 견해와 달라지기 시작하자 7년 만에 사장 겸 CEO직을 사임했다.^[6] 매튜 히긴스는 그의 쌍둥이 동생인 마이클 히긴스와 함께 COO로 이 회사의 새로운 사장 겸 CEO가 되었다.^[7] 텀블위드는 2009년 파산 신청을 했다.^[8] 신청 당시 이 회사는 인디애나, 오하이오, 켄터키 주에 37개의 회사 소유 또는 프랜차이즈를 두고 있었으며 독일과 쿠웨이트에 각각 1개의 허가된 장소를 가지고 있었다. 그 회사는 이듬해 파산에서 벗어날 수 있었다.^[9] 그런데도 회사 실적이 뜻대로 되지 않아 앞서 해외사업장에서 철수했다가 2014년 3주 지역에 남아 있는 32곳 중 8곳을 폐쇄해야 했다.^[10]

국제

1999년에 텀블위드는 해외로^[11] 확장하기 시작했고 2006년까지 여러 개의 해외 지점이 있었다.^[12] 이 회사는 서비스가 느리기로 유명한 독일 빌섹에 위치한 미군 기지에 식당을 가지고 있었다.^[13] 이들 지역은 모두 2014년 이전에 폐쇄됐다.^[10]

세도나 그릴

2007년 텀블위드 레스토랑은 2007년 초 오하이오주 리마에 첫 입지가 오픈되는 가운데 별도의 체인인 세도나 그릴을 오픈해 고급 레스토랑 분야로 확장하고 싶다고 결정했다.^[14] 당초 계획은 연말까지 5개소를 개방하는 것이었다. 결국 오하이오주에서도 2008년 초 회사가 마침내 돈줄 영업을 중단하기 전에 다른 한 곳만이 문을 열게 되었다.^[15][16]

참조