크램베마리마

Crambe maritima
씨케일
Crambe Maritima Estonia.jpg
에스토니아에서 성장
과학적 분류 edit
킹덤: 플랜태
클래드: 기관지동물
클래드: 안기오스페름스
클래드: 에우디코츠
클래드: 로시즈
순서: 브라시칼레스
패밀리: 브라시카과
속: 크램베
종:
C. 마리티마
이항식 이름
크램베마리마
크램베 마리티마 꽃; 사레마아, 에스토니아
영국 랜드가드 포트 시 케일이 있는 싱글 해변

크램베 마리마(Crambe Maritima, common name sea kale,[1] seakale 또는 crambe)[1]는 브라시카과의 크램베 속(Crambe)에 속하는 할로페틱(salt-tolerant) 꽃 식물의 일종이다.그것은 유럽 본토와 영국 섬의 해안을 따라 야생으로 자란다.

이 식물은 양배추와 관련이 있으며 18세기 초에 영국에서 채소로 처음 재배되었다.데친 줄기는 채소로 먹혀 19세기 중반에 대중화되었다.

설명

75cm(30인치)까지 자라서 넓이가 60cm(24인치)나 되는 마운드형식으로 여러해살이 뻗친다.[2]그것은 크고 화려한 목걸이와 같은 잎과 풍부한 흰 꽃을 가지고 있다.구상 꼬투리에는 하나의 씨앗이 들어 있다.

분배

이 종은 유럽 고유의 풍토인 것으로 보이며, 그 분포는 일반적으로 유럽의 불연속 해안 지역에 국한되어 있다; 이 종은 북아프리카와 중동에서 존재하지 않는다.크림반도를 포함한 불가리아, 루마니아, 터키, 우크라이나의 흑해 연안에서 발생하지만, 지중해 대부분에서 결장하여 프랑스 북부와 영국 섬에서 발트해까지 다시 되풀이되고 있다.이베리아 반도, 그리스, 이탈리아에서는 크램베 히스파니카 종으로 대체되는데, 이 종은 최근까지 그 분포가 혼란스러웠으며,[5][6] 포르투갈, 그리스, 이탈리아[3][4], 스페인에서는 없지만 크로아티아에서는 발생한다고 한다.[3]

한때는 이스라엘과 요르단,[3] 또는 레바논과 시리아에서 자라는 것이 발견되었지만,[7] 이 개체수는 현재 C. 히스패니카로 분류된다.[8][9]

북아일랜드에서는 매우 드물지만, 카운티 다운과 앤트림에서,[10] 그리고 나머지 아일랜드 섬에서는 많은 해변 카운티에서 녹음되었다.[11][12]영국에서는 주로 남동쪽 해안에서 발견되지만, 동 앵글리아 해안과 컴브리안 해안의 연장에서도 발견된다.웨일즈에서는 북쪽 해변과 극서남쪽에 있는 스코틀랜드에서 발견된다.[13]

노르웨이의 해안, 특히 Furder 국립공원에서는 흔치 않은 발견이다.[14]

생태학

영국 쇼어햄 해변 자연보호구역의 전형적인 서식지에서 자라는 바다 케일.

Crambe Maritima는 할로피테스다. 이것은 소금을 용인한다는 의미여서 다른 것들은 거의 번성하지 않는 해안 해변에서 발견된다.[15]그것은 보통 모래가 조약돌이나 바위를 포함하고 있는 해변에서 만조표 위에 발견된다.[16]영국의 대표적인 종 서식지는 식물성 넝쿨 해변으로, 노란 뿔 양귀비, 말린 독과 함께 자란다.[17]스웨덴, 핀란드, 에스토니아의 동쪽 발트해 남부 해안에 있는 해변과 바에서 멸종 위기에 처한 단편적인 식물 집단에서 발견되는 식물 종으로, 레이머스 아레나리우스, 유호르비아 팔루스트리스, 혼케냐 페플로이데스, 안젤리카 대칸젤리카 ssp와 함께 자란다.리토랄리스, 아트리플렉스 spp, 베타 로보티시스 ssp. 마리티마, 엘리무스 repenses, 제라늄 로베르시아눔 ssp. 루브리카울, 글라우키움 플라움, 이사티스 주석관, 리구스티쿰 스콜테리아, 머텐시아 마리티마, 실렌 유니플로라, 트리플로스페름 마리티움 마리티움 마리티움, 발레리나.[18]바람에 날린 모래, 바다 케일 덩어리는 모래언덕의 형성을 시작할 수 있다.[19]

재배 및 요리사용

영국의 일부 해안가를 따라 있는 지역 사람들이 이른 봄에 자연적으로 발생하는 뿌리 왕관으로부터 채소로 떠오르는 새싹을 파내고 수확했다는 18세기의 기록들이 있다.이 관습은 필립 밀러에 의해 1731년 그의 정원사 사전에서 서섹스의 원주민들 사이에서 실행된 것처럼 처음 보고되었고, 18세기에 한번은 음식으로 팔리는 것을 보았는데, 이것은 1753년 치체스터 시장에서이다.존 마틴은 밀러의 작품 후기에 식물 경작에 관한 몇 가지 실천적인 노트를 처음으로 출판했지만, 윌리엄 커티스는 죽기 직전인 1799년 런던에서 식물 작물로 그 식물을 재배한 자신의 실험에 관한 트랙을 처음으로 출판했는데, 존 마허는 론드 원예협회에 앞서 낭독을 했다.1805년에 커티스의 작품에 대해 약간 상세히 기술한 것.커티스와 마허는 둘 다 이 식물을 억지로 데친 야채로 기르고, 밀폐된 데친 냄비로 덮을 수 있는 세라믹 실린더에서 뿌리 크라우안을 기를 것을 권고했다.이 항아리에는 몇 피트 깊이의 신선한 거름이 쌓여 있을 것이다. 이 똥이 썩었을 때 발생하는 열은 비록 겨울에는 늦는 것이 권장되었지만 12월 초에는 식물이 빗장을 지르도록 만들기에 충분할 것이다.값비싼 데치는 항아리를 구입할 경제적 수단이 없는 사람들을 위해 마허는 두꺼운 자갈 층으로 덮인 매트에서 식물을 덮을 것을 제안하고, 커티스는 단순히 흙 1피트를 왕관 위에 호밍하거나, 바다 모래, 조약돌 또는 석탄 재를 그 위에 쌓을 것을 언급하고 있다. 비록 둘 다 훨씬 열등한 작물을 생산할 것이라는 데는 동의하지만 말이다.대략 5평방피트의 넓이는 3개의 식물로 구성된 하나의 뿌리 왕관을 수용할 수 있는데, 이 나무들은 3년 동안 씨앗에서 자란 후에 보통 훨씬 적은 양이지만, 최대 12인치의 4-6개의 새싹을 생산하도록 적어도 계절에 두 번 강요될 수 있다.[16][20]

데친 새싹

토마스 제퍼슨은 1820년에서 1825년 사이에 몬티첼로에서 바다 케일을 키웠다.[21]브라이튼의 왕실에서 제공되었는데, 당시 영국 왕자인 리젠트 조지 4세(1762–1830)가 해안 별장으로 사용하였다.[citation needed]빅토리아 시대까지 바다 케일은 영국에서 채소로서 "매우 보편적으로" 사용되어 왔으며, 유명한 요리책인 비튼 부인의 가정관리서(Book of Household Management)에 따르면, 아스파라거스의 일종이라고 불리는데, 비록 새싹 한 바구니에 9페니에 불과하지만, 그것은 가장 비싼 채소 중 하나였다.[22][23]그것의 재배는 채소 재배에 관한 오래된 책에서 논의되고 있다.[24]20세기 초 이 관행이 금지될 때까지 영국에서는 현장에서 강제적으로 식량을 징집하여 야생의 주식은 크게 줄어들었다.씨케일은 인기가 떨어졌지만 21세기 초 영국 요리사들이 다시 그것을 유행시켰다.그것은 영국의 많은 농부들에 의해 상업적으로 재배된다.[22]

네덜란드의 북해 섬 텍셀에서 바다 케일의 작은 실험 플롯이 재배된다.그것은 간음된 바닷물로 관개된다.[25]

마허는 개인적으로 데친 바다 케일을 별미로 여겼다고 언급한다.[16]커티스는 20분 동안 끓이고 녹인 버터로 덮인 음식으로서 양배추의 힌트가 있음에도 불구하고 대부분의 아스파라거스를 닮았다고 말한다.그는 대부분 양배추보다 못하지만 아스파라거스보다 더 낫다는 것을 알게 되었다고 말한다.비록 커티스가 스스로 그렇게 하려고 한 적은 없었지만, 그는 누군가가 한때 그것을 적당히 끓였다고 언급하고 또한 그것이 절여지는 것이 아마도 잘 어울릴지도 모른다는 이론을 내세운다.[20]


참조

  1. ^ a b Gilman, D. C.; Peck, H. T.; Colby, F. M., eds. (1905). "Sea-kale" . New International Encyclopedia (1st ed.). New York: Dodd, Mead.
  2. ^ RHS A-Z encyclopedia of garden plants. United Kingdom: Dorling Kindersley. 2008. p. 1136. ISBN 978-1405332965.
  3. ^ a b c Marhold, K. (2006). "Details for: Crambe maritima". The Euro+Med PlantBase. Botanic Garden and Botanical Museum Berlin-Dahlem. Retrieved 5 July 2020.
  4. ^ Marhold, K. (2006). "Details for: Crambe hispanica". The Euro+Med PlantBase. Botanic Garden and Botanical Museum Berlin-Dahlem. Retrieved 5 July 2020.
  5. ^ "Crambe". Anthos (in Spanish). Fundación Biodiversidad; Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente; and the Real Jardín Botánico. 2 March 2012. Retrieved 9 July 2020.
  6. ^ Gómez Campo, C. (2003). "71. Crambe L." (PDF). Flora iberica (in Spanish). Vol. 4. Madrid: Real Jardín Botánico. p. 429-431.
  7. ^ "Crambe maritima L." Plants of the World Online. Royal Botanical Garden Kew. 2017. Retrieved 9 July 2020.
  8. ^ Danin, Avinoam; Fragman-Sapir, Ori (2020). "Search Crambe". Flora of Israel Online. Jerusalem Botanical Gardens. Retrieved 9 July 2020.
  9. ^ "Crambe hispanica L." Flora Syria On Line. FloraSyria. 2020. Retrieved 9 July 2020.
  10. ^ 해크니, P. 1992.아일랜드 북동부의 스튜어트와 코리의 플로라.제3판.아일랜드 연구소와 퀸즈 벨파스트 대학.ISBN 0 85389 446 9(HB)
  11. ^ M.J.P.의 스캔넬과 D.M. 1972.Synnott.아일랜드 플로라의 인구조사 목록.더블린, 문방구에서 발행
  12. ^ "Crambe maritima". Archived from the original on 12 September 2019. Retrieved 7 July 2013.
  13. ^ "Sea kale Crambe maritima". Plant & Fungi Species. Plantlife. 2020. Retrieved 8 July 2020.
  14. ^ http://www.nrk.no/vestfold/viltvoksende-oy-vekster-kan-lose-matproblemer-1.12789571 (노르웨이어로, 15.02.16 검색)
  15. ^ 1996년, D.A., Parnell, J. 그리고 D.G.아일랜드 플로라.Dundalgan Press Ltd, Dundalk ISBN 0-85221-131-7
  16. ^ a b c Maher, John (1812). "III. On the Cultivation of the Crambe Maritima of Linné, or Sea Kale". Transactions of the Horticultural Society of London (3rd (1820) ed.). 1: 13–20. Retrieved 7 July 2020.
  17. ^ Pigott, C. D. (2000). British Plant Communities Volume 5 – Maritime Communities and Vegetation of Open Habitats. Cambridge: Cambridge University Press. p. 128-129. ISBN 0-521-64476-3.
  18. ^ "Baltic Crambe maritima communities". EUNIS habitat classification 2012 amended 2019. European Environment Agency, European Union. 22 April 2019. Retrieved 8 July 2020.
  19. ^ Packham, John R.; Willis, Arthur John (1997). Ecology of Dunes, Salt Marsh and Shingle. Cambridge: Springer. p. 163. ISBN 0-412-57980-4.
  20. ^ a b Curtis, William (1799). Directions for cultivating the Crambe Maritima: or sea Kale, for the use of the table. London: Stephen Couchman. p. 1-18.
  21. ^ Jefferson, Thomas. "Garden Book, 1766-1824, page 55, by Thomas Jefferson [electronic edition]". Thomas Jefferson Papers. Massachusetts Historical Society. Retrieved 7 July 2020.
  22. ^ a b Mesure, Susie (23 March 2014). "Like seaweed? Like kale? You'll love sea kale!". The Independent. Archived from the original on 2017-04-24. Retrieved 2020-07-07.
  23. ^ Beeton, Isabella (1861). Mrs Beeton's Book of Household Management. London: S. O. Beeton. p. 1150.
  24. ^ Witham Fogg, H.G. (1966). Vegetables All the Year Round. London: The Garden Book Club. pp. 96–97. OCLC 561245570.
  25. ^ "Zilte Zeekool".

외부 링크