오픈소스콜라

Open-source cola
노르웨이의 GPL 에드 큐브 콜라 자손인 Tøyen-Cola!(2015년)
GPL(2012년)에 따른 큐브콜라 레시피
브레지콘 8호(2010)의 오픈소스 콜라 「오픈소다」의 제작.

오픈 소스 콜라는 출판되고 공유 가능한 조리법에 따라 생산되는 모든 콜라 청량 음료다.비밀스러운 코카콜라 공식과 달리 레시피는 공공연히 출판되고 재사용도 권장된다.[1][2]오픈콜라와 큐브콜라 레시피의 본문은 GNU General Public License(GPL)에 따라 출판된다.[2][3][4]

요리법

콜라는 향미 농축액이나 시럽으로 만들어지며, 그 다음에 음료를 생산하기 위해 벌크 재료와 섞인다.완성된 향미 농축액은 몇몇 오픈 콜라 생산자들에 의해 판매된다.[5]벌크 성분으로는 감미료(설탕 또는 인공), 카페인, 산도, 인산 또는 구연산 등의 성분이 있다.이것들은 나중에 첨가되기 때문에, 향미 혼합 단계 후에, 설탕과 카페인 수치는 시장의 특정한 취향에 맞게 조절될 수 있다.

코카콜라가 자체 개발한 향미 시럽은 사내에서 오픈 레시피에서 상호 참조되는 '메르찬디스 7X'로 알려져 있다.[2]

일반적인 레시피는 8가지 에센셜 오일을 기반으로 하며, 대략 부피 감소 순서에 따라 여기에 나열된다.[2]

이것들은 "펨버튼 공식"에 기초한다.[6]코카콜라 레시피라고 주장했지만, 이것은 코카콜라 회사에 의해 반박되었다.[7]이 레시피는 메로리와 비알 레시피와도 비슷하다.이 요리법에서 빠진 한 가지 재료는 Eponymous Kola Nut이다.[8] 비록 이것이 Reed의 요리법에서 나타났지만 말이다.

라벤더 오일의 사용은 개인적인 취향의 것으로 여겨진다.[according to whom?]네롤리는 높은 비용과 전반적인 맛에 대한 기여도가 상대적으로 작기 때문에 완전히 누락되는 경우가 많다.[4]네롤리만 해도 농축성분 비용의 3분의 1을 나타낼 수 있다.[9]

향미 성분의 기본 목록뿐만 아니라 식품 등급 껌 아라비아와 그 제조에 있어서 상당한 수준의 "예술"과 같은 다른 성분들이 있다.재료의 정확한 품질과 소싱은 특히 농축액을 유화시키는 과정에서 눈에 띄는 차이를 만든다.[4]소량의 알코올은 이 과정을 용이하게 하기 위해 사용될 수 있다. 공개 레시피로서, 할랄 또는 유사한 규칙이 필요할 경우 이러한 성분을 피할 수 있는 제조자의 통제 하에 있다.

오픈콜라스

오픈콜라 소프트웨어 회사에서 프로모션으로 제작한 오픈콜라, 브리스톨의 큐브 마이크로플렉스 시네마가 제작한 오픈콜라 큐브콜라 등이 대표적이다.[7]

노르웨이의 Töyen-Cola는 큐브콜라 오프스프링 중 하나이다.[10]

우분투 콜라

오픈소스 콜라와 종종 혼동되는 콜라는 우분투 콜라다.이름이 오픈소스 우분투 운영체제 디스트로(distro)와 혼동을 일으킬 수 있지만 우분투 콜라는 오픈소스 콜라가 아니다.

참고 항목

참조

  1. ^ "OpenCola.com - Soft Drink Formula". 2001. Archived from the original on 2001-02-18. Retrieved 2008-12-28.
  2. ^ a b c d Amanda Foubister (2001). "OpenCola Soft Drink Recipe" (PDF). OpenCola.com. Retrieved 2008-12-28.
  3. ^ "Cube-Cola: Standing on the hands of giants". Cube-Cola. Archived from the original on 2012-09-03.
  4. ^ a b c "Cube-Cola Recipe". Cube-Cola. 6 April 2012.
  5. ^ "Cola Concentrates". Cube-Cola. 2012.
  6. ^ Pendergrast, Mark (2000) [1993]. For God, Country and Coca-Cola. Orion. ISBN 1842030426.
  7. ^ a b James Flint (28 July 2006). "The real thing. Or is it?". The Guardian.
  8. ^ Catherine Meyers (6 May 2011). "How Natural Is Your Cola?". Science Now. Archived from the original on 19 July 2013. Retrieved 19 September 2012.
  9. ^ "Ingredients cost". Cube-Cola.
  10. ^ Tøyen Cola는 노르웨이 오슬로의 지역 특산품으로서, 당신은 distrita.com (2017년 6월 23일)에서 먹어봐야 한다.