한여름 집

Midsummer House
한여름 집
Midsummer House - geograph.org.uk - 1079169.jpg
레스토랑 정보
순위2 Michelin stars (Michelin Guide 2005)
거리 주소한여름 커먼
도시캠브리지, 캠브리지셔 주
나라영국, 영국
좌석능력53
웹사이트www.midsummerhouse.co.uk

한여름의 집은 영국 캠브리지주 캠브리지에 위치한 캠브리지 강둑에 위치한 식당이다.20여 년 전 레스토랑으로 변신한 빅토리아 양식의 집이다.2002년 미슐랭 스타를 수상한 뒤 2005년 2위를 차지했다.주방장 후원자는 다니엘 클리포드다.

설명

한여름 커먼 옆 리버캠 둑의 타운하우스에 자리 잡고 있다.[1]그 식당의 위치는 과거에 문제가 되어왔다.2001년 두 차례 강물이 범람해 식당이 물에 잠겼다.2월에는 물이 포도주 저장고로 들어갔다.지난 11월에는 바닥재에 5피트(1.5m)가 넘는 물이 덮여 식당 바닥에 큰 피해를 입힌 채 한 달간 식당을 폐쇄하고 파손된 바닥을 뜯고 교체하는 등 10만 파운드의 비용으로 다시 꾸미는 결정을 내렸다.[2]

대니얼 클리포드는 1998년에 주방장으로 취임했다.[3]그는 1999년에 그 식당의 주방장이 되었다.[2]이 식당은 음식 공급 회사인 크라운 그룹도 소유하고 있는 러셀 모건이 소유하고 있다.[2]

다니엘 클리포드는 2018년 6월 21일 "내 나무에서"라는 제목의 첫 번째 책을 발매한다.이 책은 요리책이자 자서전이다.

수상

한여름 하우스는 2002년 첫 미슐랭 스타를 수상했다.[2]그것은 2005년에 두번째 상을 받았고 영국과 아일랜드에서 두개의 별을 가진 11개의 식당 중 하나가 되었다; 그것은 그 해 그 수준으로 오른 유일한 식당이었다.[4]그것은 2014 AA 시상식에서 이 지위에 오른 5개의 AA 로제츠 상을 받았다.[5]'Waitrose Good Food Guide 2016 Hummer House'는 8/10의 요리 점수를 받았으며, 가이드의 영국 50대 레스토랑에서 7위에 올랐다.[6]

2014년 한여름 하우스는 영국 트립어드바이저 '트립어드바이저 초이스 어워드'에서 1위, 세계 2위로 뽑혔다.[7]수상과 관련해 두 명의 미슐랭 스타 셰프인 다니엘 클리퍼드는 "이 상들이 고객들의 피드백을 기반으로 한다는 사실은 케임브리지 식당을 모든 식객들에게 최고의 경험으로 만들기 위해 노력하기 때문에 우리를 매우 기쁘게 한다"[8]고 말했다.

2015년 10월 5일 다니엘 클리포드는 그로스베너 하우스 호텔에서 열린 2015/16 AA 시상식에서 올해의 셰프상을 받았다.다니엘 클리포드는 한여름의 집을 국내 최고의 레스토랑으로 만들었고, 동시에 "모든 계층의 많은 요리사들에게 영감을 준다"는 찬사를 받았다.

참조

  1. ^ Rajan, Amol (16 October 2011). "Midsummer House, Midsummer Common, Cambridge". The Independent. Retrieved 9 June 2012.
  2. ^ a b c d Harmer, Janet (15 May 2002). "After the flood". Caterer and Hotelkeeper. Retrieved 9 June 2012.
  3. ^ "Daniel Clifford, Esq's Biography". Debretts. Retrieved 9 June 2012.
  4. ^ "Chef celebrates restaurant honour". BBC News. 21 January 2005. Retrieved 9 June 2012.
  5. ^ "Midsummer House Restaurant". The AA.com. Retrieved 5 December 2013.
  6. ^ "Waitrose Good Food Guide 2016: Press Release Fine Dining Guide". 25 August 2015.
  7. ^ "TripAdvisor Travellers Choice Award". The Independent Newspaper. Retrieved 7 October 2014.
  8. ^ "Midsummer House restaurant in Cambridge named second best for fine dining in the world and tops UK chart Cambridge News". Archived from the original on 8 October 2014.
  9. ^ "Daniel Clifford and Robin Hutson scoop top AA". 5 October 2015.

좌표:52°12′45″N 0°07′40″W/52.2124°N 0.1277°W/ 52.2124; -0.1277