리코르 베이랑

리코르 베이랑

유형	리큐르
제조사	J. Carranca Redondo, Lda.
원산지	포르투갈 베이라 지방
소개했다	19세기
부피별 알코올	ABV 22%
웹사이트	공식 웹사이트

흔히 베이랑(Beirang)으로 간단히 알려진 리코르 베이랑(Liccor Beirang)은 포르투갈의 베이라(Beira) 지역에서 온 포르투갈의 리큐어다.19세기에 발원하여 포르투갈에서 가장 많이 소비된 알코올 중독이다.^[1]

생산은 19세기 베이라 지역의 루상(Lousang)에서 그 이름을 얻은 곳으로부터 시작되었다(Beirang은 "Beira로부터"라는 뜻이다).브라질, 스리랑카, 인도의 옛 포르투갈 식민지를 포함한 전 세계의 민트, 계피, 카르다멈, 라벤더 등 씨앗과 허브의 이중 증류로 만들어진다.^[2][1]

이름

베이랑(Beirang)은 포르투갈의 옛 지방의 이름인 "Beira로부터"를 뜻하는 포르투갈어 형용사로 현재 포르투갈의 센트로 지역에 포함되어 있다.1929년 카스텔로 브랑코에서 콩그레스소 베이랑(Congresso Beirang) 기간 중 이 행사에 대한 경의를 표하기 위해 이름을 얻었다.^[3]

역사

이 리큐어는 루앙의 한 약국에서 위통제의 약재로 19세기에 생산되었다.19세기 후반에는 알코올 음료가 더 이상 약재로 인정받지 못했으나 리큐어는 원래 생산자의 사위가 소유한 작은 공장에서 생산되고 있었다.1929년 리큐어는 제2회 베이랑 콩쿠르에 참가하여 금메달과 그 이름을 따냈다.^[3]1940년에 공장과 비법이 호세 카란카 레돈도(1921-2005)에 의해 구입되었다.1960년대에 레돈도는 베이랑의 전국적인 성공을 이끌었다.

광고

Redondo는 광고의 중요성을 이해했고 - 그는 "계란을 낳은 후, 암탉이 짖어댄다"고 말하곤 했다 - 그래서 그는 광고판을 이용한 첫 포르투갈 광고 캠페인을 시작했다.^[4]

시골 풍경 위에 '포르투갈의 리큐어인 리코르 베이랑'이 그려진 간단한 간판판을 그려낸 이들 첫 광고판은 포르투갈 광고의 아이콘이 됐다.

아주 짧고 꽉 끼는 빨간 티셔츠와 바지를 입고 배를 드러낸 미국식 마조레트를 상상하는 나중의 광고판은 소녀의 비정기적인 의복 부족으로 잘 받아들여지지 않았기 때문에 철회되어야 했다.

그때 사용한 펀치 라인, 오 베이랑 퀘에서 고스탐(좌현)까지.모두가 좋아하는 베이라 출신)은 포르투갈의 권위주의 신주(新州)의 지도자 '베이라 출신' 안토니오 데 올리베이라 살라자르(Antonio de Oliveira Salazar)에 대해 미묘한 언급을 했다.

퀸타두메이랄

Quinta do Meiral이라는 이름의 이 가문은 1970년에 Carranca Redondo에 의해 매입되었다.리코르 베이랑 본사와 공장, 가족 거주지가 모두 그 안에 위치해 있다.12에이커가 넘는 이 땅은 리큐어의 비법, 즉 라벤더와 민트의 재료들을 생산한다.^[5]

리큐어는 병에 든 후 포르투갈과 모든 해외 시장(매출 점유율 약 25%를 차지하는)에 파견되어 유통되며, 항상 퀸타 두 메이랄로부터 나온다.^[1][6]

생산

원래 비법에 따르면 리큐어는 13가지 방향족, 허브, 향신료를 이중 증류하여 Quinta do Meiral에서 생산되고 병으로 만들어진다.

체중을 재어 섞은 후 식물과 약초는 알코올과 섞이고, 최소 약 이십오일 정도 뜸을 들인다.그 결과 만들어진 내용물은 구리 에임빅으로 두 번 증류된다.^[1]

천연 식물과 허브의 사용은 이 리큐어의 주요 특징적인 요소들 중 하나이다. 왜냐하면 그것은 에센스와 인공 향기를 사용하지 않기 때문이다. 오히려, 사용되는 향은 기본 성분으로 만들어진 알코올산염인 국소적으로 생산되기 때문이다.^[1]일단 알코올이 준비되면, 알코올, 설탕, 그리고 물의 혼합물에 첨가된다.그런 다음 이 혼합물을 테스트하여 비법 레시피의 매개 변수에 맞는지 확인한다.^[1]

참조

외부 링크

• 공식 웹사이트