조엘 살라틴

Joel Salatin
Joel Salatin and hen.jpg

조엘 살라틴(Joel F. Salatin, 1957년 2월 24일 출생)은 미국의 농부, 강사, 작가다.

살라틴은 버지니아주 스우페에 있는 자신의 폴리페이스 농장에서 가축을 기르고 있다. 이 농장에서 나온 고기는 소비자와 식당에 직접 마케팅을 통해 판매된다.[1]

조기생활과 교육

살라틴의 아버지는 베네수엘라에 있는 1,000에이커의 농장을 구입하기 위해 그의 수입을 이용하여 주요 석유 회사에서 일했다. 이 가족은 1959년 베네수엘라가 군사 쿠데타를 겪은 뒤 베네수엘라를 떠났고 1958년 로물로 베탕쿠르 대통령이 선출돼 토지 재분배 프로그램을 만들었다.[2]

그들의 지구 관리 책임과 J. I. 로데일에 대한 성경적 이해에 영향을 받아 살라틴의 부모 윌리엄과 루실은 1961년 셰난도 계곡의 농장을 이전, 매입하여 그 땅을 복원하기 시작했다.[3][4] 고등학교 때 살라틴은 스툰턴 커브 마켓에 있는 농장에서 토끼, 달걀, 버터, 치킨을 파는 사업을 시작했다.[3] 그 후 밥 존스 대학교에 다녔고, 그곳에서 영어를 전공했으며, 1979년에 졸업하는 학생 지도자였다.[5][6]

살라틴은 1980년에 어린 시절의 연인인 테레사와 결혼하여 버지니아 주 스툰턴에서 특집 작가가 되었고, 신문인 <뉴스 리더>에서 일찍이 부고문과 경찰 보고서를 타이핑하는 일을 했었다.[7][3]

경력

포식자 결정 전기 그물에 둘러싸인 그들의 이동 가능한 오두막 근처에 암탉 떼가 있는 살라틴

농사

주요 기사: 폴리페이스 팜

폴리페이스 팜(Polyface Farm)은 버지니아주 스워프에 있는 550에이커(220헥타르) 규모의 농장이다. 그 농가는 1750년에 지어졌고 몇 년 동안 계속되었다. 그것은 1961년에 살라틴스에 의해 구입되었다. 신문에 글을 쓰는 데 지쳐서 살라틴은 전업으로 농사를 짓기로 결심했다. 매년 오버헤드와 장비비용이 저렴한 유기농법을 개정해 농가가 수익을 내기 시작했다. 이 농장은 총 35만 달러의 수익을 올리고 있으며 미국 농무부에 의해 상업 농장으로 간주되고 있다.[1]

살라틴의 농사철학은 먹이의 공생주기에서 동물들이 번성할 수 있는 건강한 풀을 강조한다. 소들은 중앙에서 옥수수를 먹이기 보다는 목초지 간에 옮겨진다. 그 뒤로 이동된 닭들은 소똥을 파고 단백질이 풍부한 파리 애벌레를 먹으며 배설물로 밭을 더 비옥하게 한다.[8]

살라틴은 미국 정부가 그의 생계에 미치는 부정적인 영향을 비난한다. 왜냐하면 그는 농업에 대한 점점 더 규제적인 접근방식으로 간주하고 있기 때문이다.[9] 그는 '기독교 자유주의 환경론자 자본주의 미치광이 농부'라고 자칭하며 환경적으로 책임감 있고 생태학적으로 유익하며 지속 가능한 농업으로 사육되는 '유기농을 넘어선' 고기를 생산하고 있다. 조 로빈슨은 살라틴에 대해 "그는 예전 모델로 돌아가지 않을 것이다. 카운티 확장이나 구식 농지 과학에서 그에게 정말로 알려 주는 것은 아무것도 없다. 그는 단지 어떻게 하면 전체론적 농장의 통합 시스템에서 생산량을 극대화할 수 있는지 완전히 새롭게 바라보고 있다. 그는 그저 완전히 혁신적일 뿐이야."[1]

살라틴은 뉴욕 타임즈가 지속가능한 농업과 소의 메탄 생산에 관한 기고문을 인용, "토지는 전세계 메탄의 95%를 방출하고 있으며 초식동물은 고려 가치가 없을 만큼 충분히 미미하다"고 썼다.[10] 메탄을 정말 막고 싶은 사람이라면 습지 배출을 시작할 필요가 있다."[11] 기후변화에 관한 정부간 패널에 따르면 습지 메탄 배출량은 전 세계 메탄 배출량의 20~39%를 차지한다.[12] 그는 또 대부분의 축산물 생산업자들이 필요한 토지의 양을 부풀리는 '네안데르탈인 관리'를 사용하고 있으며, 현대 기술이 훨씬 더 지속가능한 토지 이용을 가능하게 한다고 말했다.[11]

글쓰기

살라틴은 농업 전문 월간지 '스톡맨 그래스 파머'의 편집자로 목초지-갈매기-축산물 홍보 활동을 하고 있으며,[13] 이 잡지와 연계해 농업 마케팅에 대한 2일 과정을 강의하고 있다.[14][15] 그는 '사람', '이것은 정상이 아니다', '유 캔 농장', '샐러드 바 소고기', '내가 하고 싶은 모든 것은 불법이다' 등 12권의 책을 저술했다.[16]

접니다.

살라틴은버클리 캘리포니아 대학, 스톤 반스 식품 농업 센터 등 다양한 기관에서 농업 교육자로 활동해왔다.[1] 2020년 자유당 전당대회에서 규제 제한에 대해 연설했다.[2]

논란

2020년 3월 COVID-19 대유행 당시 살라틴은 자신의 개인 웹사이트 루나틱 파머의 무싱스를 통해 코로나 바이러스를 원한다고 선언했다. 살라틴은 대중과 그의 동료들로부터 그의 발언으로 널리 비난 받았다.[17]

살라틴은 2019년 11월 버지니아주의 또 다른 농부 크리스 뉴먼의 블로그 게시물에 응답하는 블로그 게시물을[18] 작성했는데, 뉴먼은 소가족 농장 모델을 비판하고 집단 소유에 뿌리를 둔 대안적이고 수직적으로 통합된 시스템을 묘사하고 있다.[19] 살라틴은 기고문에서 흑인이자 아메리카 원주민인 뉴먼은 농사 경력이 너무 빨라서 장기적으로 성공할지 여부를 알 수 없다며 뉴먼은 불평만 늘어놓아 "팀 선수들을 밀어낼 것"이라고 말했다. 아그데일리는 2020년 8월 살라틴의 블로그 게시물을 인종적으로 부적절하다고 표현하며 자신이 원주민들을 윌리엄 코디에게 '적대적'이라고 표현했다고 비판했다.[20] 살라틴의 발언 이후, 마더 어스 뉴스는 뉴먼에게 조지 플로이드의 살해 사건을 계기로 다양성을 위한 출판물을 작성해 줄 것을 요청했다. 뉴먼은 살라틴의 기사에 대한 우려를 제기하며 초대를 거절했다.[2] 이 출판사의 살라틴 지지에 대한 비난 여론이 일자 마더 어스 뉴스는 결국 살라틴과의 관계를 끊었다.[21][2]

미디어

살라틴의 농장 폴리페이스는 마이클 폴란의 책 옴니보어의 딜레마(2006)와 다큐멘터리 영화 푸드, 주식회사, 프레시에 눈에 띄게 등장한다. 폴란은 살라틴에 관심을 갖게 된 것은 4시간 동안 차를 타고 자신의 농장을 지나갈 수 있는 곳, 즉 그의 지역 "음식점" 밖에 있는 곳으로 음식을 보내는 것을 거부했기 때문이다. 그는 "우리는 (예비 고객들이) 그들 지역에 있는 농장을 찾아 돈을 그들만의 지역사회에 보관하기를 원한다"고 말했다. "집중화·중앙집중화보다는 지방분권과 확산에 강점이 있다고 본다."[22]

살라틴과 그의 농장은 스미스소니언 매거진, 내셔널 지오그래픽, 고메, ABC 뉴스 등 라디오, 텔레비전, 인쇄 매체에도 실렸다.[23]

수상

살라틴은 환경에 특별히 초점을 맞춘 제15회 하인즈상을 받았다.[24]

작동하다

  • 샐러드 바 비프(1996) ISBN978-0-9638109-1-5
  • 목매달린 가금 수익금(1996년). ISBN 978-0-9638109-0-8
  • You Can Farm: 농업 창업과 성공을 위한 기업가 지침(1998) ISBN 978-0-9638109-2-2
  • 가족 친화적 농업: 다세대 가정기반 사업성서(2001) ISBN 978-0-9638109-3-9
  • 거룩한 젖소와 돼지 천국: 식품 구매자의 농장 친화적 식품 안내서(2005년. ISBN 978-0-9638109-4-6
  • 내가 하고 싶은 모든 것은 불법이다. 지역 식량 전선에서의 전쟁 이야기(2007) ISBN 978-0-9638109-5-3
  • 미치광이 농부가 되는 순수한 황홀감(2010년) ISBN 978-0-9638109-6-0
  • Folks, This Ain't Normal: A Farmer's Advice for Happier Hens, Healthier People, and a Better World. Center Street. 2011. ISBN 978-0-89296-819-0.
  • 농장주 들판: 인터닝, 멘토링, 파트너링, Germinating(2013). ISBN 978-0-9638109-7-7
  • 돼지들의 놀라운 물고기자리 (2016).[25] ISBN 978-1455536979
  • 성공적인 농장 사업: 생산, 수익, 즐거움(2017년). ISBN 978-0-96381-098-4
  • 다각형 설계: 확장 가능한 농업 기반 시설을 위한 종합 건설 가이드(2020). ISBN 978-1-7336866-1-7 (Chris Slattery와 함께)

참고 항목

참조

  1. ^ Jump up to: a b c d 2005년 5월 1일 뉴욕 타임즈 "The Pasture의 하이 프리스트"
  2. ^ Jump up to: a b c d Philpott, Tom. "The racist roots of Joel Salatin's agrarian dream". Mother Jones. Retrieved 2020-11-20.
  3. ^ Jump up to: a b c "Joel Salatin - Biographies". Mother Earth News. Retrieved 2020-10-20.
  4. ^ Gabor, Andrea (2011-07-25). "Inside Polyface Farm, Mecca of Sustainable Agriculture". The Atlantic. Retrieved 2020-10-20.
  5. ^ Frisch, Tracy. "Sowing Dissent". The Sun Magazine. Retrieved 2020-04-22.
  6. ^ 빈티지 [BJU 연감](1979), 366. 살라틴은 대학간 토론 팀의 일원으로 다니엘 J. 캐리슨 아메리카니즘 에세이 콘테스트의 우승자였으며, 미국 대학과 대학에서 Who's Who's Who's Women에 이름을 올렸다.
  7. ^ "Interview: Joel Salatin". the Guardian. 2010-01-31. Retrieved 2020-10-20.
  8. ^ Gabor, Andrea (2011-07-25). "Inside Polyface Farm, Mecca of Sustainable Agriculture". The Atlantic. Retrieved 2020-04-22.
  9. ^ "Joel's Speaking Topics". www.polyfacefarms.com. Retrieved Jul 6, 2021.
  10. ^ McMilliams, James E. (August 12, 2012). "The Myth of Sustainable Meat". New York Times. Retrieved 30 January 2015.
  11. ^ Jump up to: a b Salatin, Joel (2012-04-17). "Joel Salatin responds to New York Times' 'Myth of Sustainable Meat'". Grist. Retrieved 2012-11-24.
  12. ^ Laanbroek, HJ. "Methane emission from natural wetlands: interplay between emergent macrophytes and soil microbial processes. A mini-review". Ann Bot. 105: 141–53. doi:10.1093/aob/mcp201. PMC 2794055. PMID 19689973.
  13. ^ "Stockman Grass Farmer - The Grazier's Edge - Ridgeland, MS". www.stockmangrassfarmer.com. Retrieved 2020-10-20.
  14. ^ "Joel Salatin's Grazier's Marketing School, Jackson, MS Octoer [sic] 28 & 29, 2021 ― The Stockman Grass Farmer". www.stockmangrassfarmer.com. Retrieved Jul 6, 2021.
  15. ^ "Speaking Schedule". www.polyfacefarms.com. Retrieved 2020-10-20.
  16. ^ "Joel's Bio". www.polyfacefarms.com. Retrieved 2020-10-20.
  17. ^ "Famous farmer and activist Joel Salatin gets blowback for declaring: 'I want coronavirus!'". The Washington Post. March 26, 2020. Retrieved October 20, 2020.
  18. ^ "Whining and Entitlement". thelunaticfarmer. 2019-11-22. Retrieved 2020-11-02.
  19. ^ "Small Family Farms Aren't the Answer". 2019-07-25.
  20. ^ "Chris Newman: Typing truth in the fight for equity in farming". AGDAILY. 2020-08-20. Retrieved 2020-10-20.
  21. ^ "MOTHER EARTH NEWS STATEMENT AND ANNOUNCEMENT OF STEWARDSHIP FESTIVAL". The Lunatic Farmer. Retrieved 2020-10-20.
  22. ^ "Business Week, August 10, 2007". Archived from the original on May 23, 2011. Retrieved Jul 6, 2021.
  23. ^ "Joel Salatin - Guest Presenters". Calvin University. Retrieved 2020-10-20.
  24. ^ "The Heinz Awards :: Joel Salatin". heinzawards.net. Retrieved 2020-10-20.
  25. ^ Figueras, Ligaya (October 2, 2015). "Celeb farmer Joel Salatin talks sustainable farming". The Atlanta Journal-Constitution. Retrieved October 3, 2015.

외부 링크