하비즈

Harvey's
이 기사는 캐나다의 패스트푸드 체인점에 관한 것이다. 영국식당은 하비(식당)를 참조한다. 다른 용도는 Harvey의 (동음이의)를 참조하십시오.
하비즈
유형자회사
산업식당들
설립됨1959년 4월 1일; 62년 전(1959-04-01)
캐나다 온타리오 주 리치몬드 힐
파운더스조지 B. 수코르니크 &
릭 모런
본부
온타리오 주, 본
,
캐나다
위치수
274[1]
상품들패스트푸드(햄버거, 핫도그, 감자튀김, 양파링, 푸틴 포함)
직원수
6,000
부모Recipe Unlimited
(현재)
웹사이트harveys.ca

Harvey's는 캐나다에서 운영되는 패스트푸드 체인점으로, 모든 지방에 위치한다. 햄버거, 푸틴, 핫도그, 감자튀김, 양파링, 그리고 다른 전통적인 캐나다 패스트푸드 음식을 제공한다. 이 체인은 Recipe Unlimited(이전에는 Cara Operation으로 알려져 있다)가 소유하고 있다.[2]

Harvey's는 캐나다에서 네 번째로 큰 햄버거 체인점이다.[3] 1959년에 문을 연 하비스는 캐나다에서 가장 오래전부터 운영되어 온 캐나다 식당 중 하나이다.[4] Harvey's는 구운 버거와 다양한 토핑의 선택권을 고객에게 제공하는 것으로 유명하다.[5][6]

역사

Harvey's Foods의 공동 창업자인 George B. 1962년 이집트 카이로의 피라미드에서 수코르니크(왼쪽 사진)와 릭 모란(오른쪽 사진)이 함께했다.

1959년과 1960년대: 시작과 성장

토론토에 있는 옛날식 하비의 식당
하비는 리치몬드 힐에 있다.

Harvey's는 George B에 의해 공동 설립되었다. 1959년 초 수코르닉과 릭 모런은 동등한 주주였다. 모란은 원래 그 체인점 험프리를 [7]그 당시 이미 미국에서 성공적이었던 헨리의 햄버거 체인점(오늘날, 헨리의 레스토랑 한 곳만 살아남는다)[8]이 내포한 가정다운 친근감을 발산하며 그 체인점 험프리를 부를 생각이었다. 1959년 여름에 첫 번째 식당을 열 준비를 하고 있을 때, 그는 지금은 없어진 토론토 텔레그램에서 도시에 있는 존 하비 모터스 자동차 대리점이 문을 닫고 있다는 것을 나타내는 어떤 물건을 보았고, 단순히 하비의 것으로 지정한 표지판이 사용 가능했다. 마우리안은 이 간판을 입수해 대표 매장 외부에 게시했다.[8][7]

1959년부터 1999년까지 하비의 로고

하비의 첫 번째 위치는 1959년 4월 1일 온타리오 주 리치몬드 힐의 용에 가 동남쪽 모퉁이, 파산한 유제품 퀸의 주인으로부터 10에이커(40,000m2)의 토지를 매입한 토지에 개설되었다. 당초 현지 낙농퀸 입지의 전례를 토대로 계절적인 입지가 예상됐지만 연중 개방이 가능할 정도로 성공적이었다.[9] 첫 번째 프랜차이즈 위치는 애비뉴 로드에 있는 회사 소유의 부동산이었다. 그 후, 에토비요크, 해밀턴, 스카버러에서 개발될 추가 장소를 위해 토지를 매입하고 프랜차이징했다.

1959년에 하비는 드라이브인 테이크아웃 사업에 세 가지 독창적인 개념을 도입했다. 첫 번째 컨셉은 고객이 주문하고 구매하고 영수증을 획득하는 것으로 토핑 카운터에 배치되었다. 현금은 즉시 현금 레지스터에 넣어 현금을 통제하고 감시하며 절도 행위를 최소한으로 억제했다. 두 번째 컨셉은 고객이 영수증에 따라 카운터를 따라 이동하게 한 후, 요청 시 직원에게 다양한 토핑으로 햄버거를 주문하도록 하는 것이었다. 몬트리올에 있는 스위스 찰렛 전문 레스토랑을 위해 개발된 세 번째 컨셉은 프린스 에드워드 섬에서 감자를 구입하고, 프랜차이즈를 시켜서 신선한 감자를 껍질이 있는 큰 사이즈의 칩으로 자른 다음, 칩을 현장에서 튀겨서 내놓는 것이었다. 이 접근법은 당시 판매되고 있던 원산지 불명의 얇은 프리 냉동과 프리 커트 프렌치 프라이의 구별이었다. 10년 후, 서로 다른 관리하에 토핑의 수가 상당히 증가하였고, 프리 냉동과 프리 커팅 스트링 프렌치 프라이가 도입되어 갓 잘라낸 PEI 감자를 대체하게 되었다.[10]

1970년대: 푸드코프와 카라 인수

하비의 식품 유한회사는 1970년대 초 산업 성장 유한회사와 합병해 버니 시론 사장이 이끄는 푸드코프를 결성했다. 이 회사는 80개의 식당을 운영하기 위해 성장했고 1979년 Cara Operations에 인수되었고, 이후 Recipe Unlimited로 브랜드가 바뀌었다.

2010년 현재: Great Canadian 및 Health Check

20년 동안 네 개의 다른 플래그십 버거를 겪은 후, Harvey's는 2010년에 그레이트 캐나다를 플래그십 버거로 소개했다. 2013년 단종돼 이후 체인의 대표 버거 역할을 해온 앵거스 버거로 대체됐다.

2012년 2월 하비의 첫 번째 위치는 콘도미니엄을 위한 길을 만들기 위해 철거되었다.[7] 2012년 여름, 하비의 돌딸기 키위를 분수 주스로 추가했다. 이후 2012년 11월 하베이는 메뉴에 Health Check 승인 섹션을 도입했다. 여기에는 야채버거, 구운 치킨 샌드위치, 릴 오리지널, 구운 치킨 샐러드가 포함된다. 샌드위치에 승인된 토핑, 조미료 및 드레싱만 사용하여 건강 점검 요구 사항을 충족할 수 있다. 릴 오리지널은 가격이 1.99달러로 경쟁사의 가격 버거와 비교해도 손색이 없다.

상품들

하비의 종업원이 햄버거 한 개를 고치고 있다.

운영

하비의 주장은 1998년에 "Custom Combos"를 처음 선보여 고객들이 보통 포함된 것과 다른 아이템으로 콤보를 수정할 수 있게 되었다는 것이다. 정해진 수의 장소에서 아침식사는 "Frings"(프랑스어로 Fridelles)와 함께 제공되는데, Frings는 감자튀김과 양파링의 절반이다.

하베이는 2017년 12월 현재 6000여 명의 직원을 고용해 캐나다 전역에 274개 레스토랑 지점을 운영하고 있다.[11]

플래그십 버거

하비스는 2014년 현재의 앵거스를 소개하기 전 플래그십 버거를 여러 차례 바꿨다.

  • 슈퍼버거 (1989-1996년, 1⁄3 lb) [12]
  • 울트라 버거(1996-2001, ½lb, "스테이크 느낌")
  • 빅하브(2001~2007)
  • 앵거스 버거[14](2007-2010)
  • Great[15] Canadian(2010-2013, ½lb
  • 그레이트 캐나디안 앵거스(2013~2014년, ½파운드 이상). 2013년 봄 소개)
  • 앵거스(2014–현재). 1⁄4 lb. 더블 앵거스 1⁄2 lb 버거도 있다. 2014년 봄 소개)

하베이는 2008년 캐나다에서 자체 개발한 앵거스버거를 처음 선보인 맥도날드의 경쟁 방안으로 앵거스 버거 시리즈를 소개했다. 하비는 현재 캐나다산 쇠고기를 사용하고 있다.[16]

법적분쟁

대장균 발생

2008년 10월, 200명 이상의 사람들이 O157에 감염되었다.온타리오주 노스베이에서 양파 오염으로 인한 대장균 H7 변종.[17] 하비의 소송에 대한 집단 소송이 있었다; 최종 결과는 피해자 한 명당 1,000달러에서 7,250달러의 수표였다.[18]

하비의 vs. 하디즈

하비스와 미국 햄버거 체인점 하디 사이에는 연관성이 없다. 후자의 모기업인 CKE레스토랑스는 상표권 분쟁으로 하디 이름으로 캐나다에 점포를 개설하지 못하게 됐다. CKE는 대신 캐나다에 칼스 주니어 브랜드를 론칭했다.[19]

로열티 프로그램

주요 기사: 장면(의리 프로그램)

하비는 2015년 2월에 씬(scene)[citation needed]과 파트너십을 시작했다.

광고

하비의 광고는 홍보 쿠폰, 페이스북의 소셜 미디어 존재, 그리고 텔레비전 광고의 형태를 취한다.

무료 버거 위크

하비의 더블 버거 플러스 감자튀김

하비는 2007년, 2008년, 2009년 매년 5월 마지막 일요일에 온타리오와 퀘벡 전역의 모든 장소에서 무료 오리지널 햄버거 데이를 열었다. 이 행사의 목적은 "캐나다 최고의 맛을 내는 버거"를 축하하고, 그렇지 않으면 하비의 가게에 들어가지 않을지도 모르는 새로운 고객들을 끌어들이기 위한 것이었다.[20] 이 행사들은 하비가 사이드 아이템을 판매하고 고객 충성도를 창출하기를 바랐던 손실 리더 판매였다. 이 행사는 2008년에 캐나다 전역으로 확대되었고, 이후 2009년에는 체인 창립 50주년 기념일에 맞춰 개최되었다. 이 모든 행사는 1인당 무료 버거 1개로 제한되었다. 2010년부터는 매년 6월 '무료 버거 위크'로 행사가 바뀌었지만 현재는 완전 무료 버거 대신 '무료 버거 위크'로 작동하고 있다. 그러나 더 이상 1인당 1개의 제한이 없으며, 새로운 거래로 어떤 버거(치킨과 야채 포함)도 얻을 수 있다.

슬로건

연도 영어 프랑스어
1970년대 "하비스는 햄버거를 아름다운 것으로 만든다." 해당 없음
1980년대 해당 없음 "하베이는 좋은 일을 하고 있어, 그래 좋은 일을 하고 있어."
1980년대-현재 "하비는 당신의 햄버거를 아름다운 것으로 만든다." 해당 없음
1990년대 초 "하비의: 아름다운 선택." 해당 없음
1990년대 해당 없음 "투 콘나이스 메스 고츠, 하비즈."("내 취향 알잖아, 하비즈.")
1992–1993 "우리는 당신을 차브로이드를 가지고 버릇없게 만들었어. 해당 없음
1994–1995 "원하는 것을 원할 때 하비의 것을 원할 때." 해당 없음
1999–2000 "네가 좋아하는 대로야." 해당 없음
2000–2003 "리얼. 빅. 맛을." "두 고트. 두브레이."("맛있다. 진짜가.")
2003–2006 "그 그릴 오래 사십시오. "비브 르 그릴" ("비브 르 그릴")
2003–2006 "노우 문제." 해당 없음
2003–2006 "고기. 불이야. 좋아." 해당 없음
2006-현재 "아름다운 일이야."[21] 해당 없음
2006–2010 해당 없음 "Tas du goht."("너는 취향이 있구나.")
2010-현재 해당 없음 "AH chacun son burger." ("각각 그의 버거에.")

소매존재

하베이는 스위스 샬레와 결합했다.

1990년대 초, 하비의 몇몇 장소에는 아메리칸 체인 Church's Chicken의 물건들이 전시되었다. 카라가 하비의 것을 인수한 후, 교회의 파트너십은 중단되었고 스위스 찰렛으로 대체되었다. 어떤 경우에는 위치가 스위스 샬레 위치와 인접하거나 공동 배치된다.[6] 카라 소유의 커피체인 세컨드컵과 공동입점한 홈디포 하비의 매장도 몇 군데 있다.

참고 항목

참조

  1. ^ "St-Hubert Group set to expand the Harvey's brand throughout Quebec". CNW. 4 December 2017. Archived from the original on 1 February 2018.
  2. ^ "Harvey's, Swiss Chalet owner eyes IPO, sees major growth ahead". U.S. February 17, 2015. Retrieved December 27, 2017.
  3. ^ Canadian Business. CB Media. 1977. p. 30. Retrieved 2009-02-08.
  4. ^ "Harvey's Makes a Free Burger". InsideHalton.com. 2007-05-18. Retrieved 2020-05-12.
  5. ^ Lorinc, J. (1995). Opportunity knocks: the truth about Canada's franchise industry. Prentice Hall. p. 119. ISBN 978-0-13-455693-2. Retrieved December 27, 2017.
  6. ^ a b Giorno, Frank (2016-12-22). "2017 brings two favourites Harvey's and Swiss Chalet to Timmins' dining menu". TimminsToday.com. Retrieved 2017-12-27.
  7. ^ a b c Mirsky, Jesse (March 13, 2012). "Original Harvey's restaurant demolished to make way for condos". National Post. Retrieved March 13, 2012.
  8. ^ a b Bateman, Chris (25 January 2015). "That time when Harvey's hamburgers came to Toronto". BlogTO. Retrieved 16 February 2017.
  9. ^ Gallagher, Danny (27 July 2007). "Behind the Burgers, a Man of Mystery". National Post. Retrieved 16 February 2017.
  10. ^ Filey, Mike (2003). Toronto Sketches 7: The Way We Were. Dundurn Press. pp. 53–54. ISBN 978-1-55002-448-7. Retrieved 2009-02-08.
  11. ^ "St-Hubert Group set to expand the Harvey's brand throughout Quebec". CNW. 4 December 2017. Archived from the original on 1 February 2018.
  12. ^ Pub Québec - Harvey's.
  13. ^ 하비는 버나드 포틴이야
  14. ^ "Hicks Weekly Dish: War of the classic burgers". Edmonton Sun. August 19, 2014. Retrieved December 27, 2017.
  15. ^ nurun.com. "Beefing it up The London Free Press". Lfpress.com. Retrieved 2017-12-27.
  16. ^ "The beef question: Wall criticizes A&W for using non-Canadian producers". Global News. September 7, 2017. Retrieved December 27, 2017.
  17. ^ "E. coli outbreak in North Bay linked to Harvey's restaurant". CBC News. October 16, 2008.
  18. ^ "2008 North Bay E. coli outbreak settlement approved by judge". CBC News. March 19, 2014.
  19. ^ "Carl's Jr. set to launch in Ontario". Canadian Restaurant News.
  20. ^ "Harvey's expanding".
  21. ^ "2006 Slogan". Harvey's. Archived from the original on November 18, 2006. Retrieved 2012-10-26.

외부 링크