게바르
Ghevar | |
| 코스 | 디저트 |
|---|---|
| 원산지 | 인도 |
| 지역 또는 주 | 라자스탄 |
| 주성분 | 마이다, 기, 슈가, 우유 |
| 일반적으로 사용되는 재료 | 아몬드, 피스타치오, 사프론, 그린카다맘, 케와라 |
| 변형 | 마바 게바르, 말라이 게바르 |
게바르(데바나가리:घेव)는 기, 밀가루, 설탕 시럽으로 만든 라자스탄 요리 원반 모양의 단맛이다.[1]전통적으로 샤라반의 달과 티에즈와 락샤 반단의 축제와 연관되어 있다.[2][3]라자스탄 주 외에도 하랴나 주, 델리 주, 구자라트 주, 서부 우타르 프라데시 주, 마디아 프라데시 주에서도 유명하다.
준비
게바르(Ghevar)는 마이다(정제밀가루)로 만들어 설탕 시럽에 적신 원반 모양의 달콤한 케이크다.[1][4]밀가루, 기, 우유, 물을 섞어 반죽을 만든다.그리고 나서 반죽은 기에 튀겨지고 단 것은 황금 벌집 모양의 원반으로 튀겨진다.[3]일반적인 토핑은 향신료와 견과류를 포함한다.[5]
변형
게바는 평야, 마와, 말라이 게바를 포함한 다양한 품종이 있다.[1]게바르는 설탕물 시럽에 담그거나 종종 랍디 위에 올려질 수 있다.[5][6]
참조
- ^ a b c Kumawat, Lovesh (2020). CUISINE. NotionPress. p. 111. ISBN 9781648501623.
- ^ "Ghevar: A Delight of Indian Cuisine". Indiacanteen.tastyfix.com. Retrieved 17 August 2018.
- ^ a b INDIAN FOOD - Rajasthan State Top 10 Dishes. The Future Thing. 2019. p. 39.
- ^ Laveesh, Bhandari (2009). Indian States At A Glance 2008-09: Performance, Facts And Figures - Rajasthan. Pearson Education. pp. 29–30. ISBN 9788131723463.
- ^ a b Fodor's Essential India With Delhi, Rajasthan, Mumbai & Kerala. Fodor's Travel. 2019. ISBN 9781640971233.
- ^ Singh, Rocky; Sharma, Mayur (2011). Highway on My Plate - The Indian Guide to Roadside Eating. Random House Publishers.
게바르
