간모도키
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대체 이름 | がんもどき |
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유형 | 프리터 |
원산지 | 일본. |
주요 성분 | 두부 |
일반적으로 사용되는 성분 | 당근, 연근, 우엉 |
간모도키는 당근, 연근, 우엉 등의 채소로 만든 유부 튀김입니다.계란을 포함할 수도 있다.간모도키는 의사구스(간, ))+의사( ( ()를 의미합니다.간모도키는 거위 맛이 난다고 하기 때문에 가짜 거북이 수프를 비교해 보세요.간모도키는 [1]줄여서 간모라고도 불립니다.
에도시대에 간모도키는 곤약을 볶은 요리였다.오늘날의 간모도키와 비슷한 요리는 채소를 잘게 썬 두부에 싸서 튀겨낸 것입니다.
서일본에서 간모도키는 포르투갈어 필호스 또는 스페인어 [2]피로에서 히료즈, 히류즈 또는 히로즈로 불린다.
갤러리
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레퍼런스
- ^ Japan Tofu Association. "Tofu history". Archived from the original on 2013-04-13. Retrieved 2013-03-14.
- ^ Ishige, Naomichi (2011). The history and culture of Japanese food. London; New York: Routledge. p. 94. ISBN 978-0-203-35790-3. Retrieved 2019-11-24.
외부 링크
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