고원 드 과일 드 메르
Plateau de fruits de mer
고원 드 과일 드 메르('바다의 과일 접시'를 뜻하는 프랑스어)는 해산물 요리로, 보통 얼음 바닥에서 차갑게 접시에 담아서 먹는 날것과 익힌 조개류의 해산물 요리다.
고원 드 과일 드 메르는 일반적으로 전체적으로 조개류로 구성되어 있으며, 미뇽 소스, 칵테일 소스, 레몬과 같은 조미료와 함께 제공된다.[1]
서비스
서빙 플래터는 종종 스탠드에 의해 테이블 레벨 위에 고정되며, 때로는 여러 개의 정교한 계층을 포함할 수 있다.이것은 둘 다 시각적인 효과를 위한 것이고, 조개껍질이나 반쪽 껍질에서 나오는 경우가 많기 때문에 고기 한두 입만 담으면서 넓은 면적을 차지하게 된다.대신 해초(vraic) 위에 얹어 먹을 수 있다.
조개류
고원 데 과일 데 메르는 다음을 포함할 수 있다.[2]
참고 항목
참고 및 참조
- ^ 그래, 바비.2009-03-02년 "Plateau Frues de Mer" "Food Network" 회수
- ^ Allart, Sinead "Plateau de filues de mer" 2014-08-26 Wayback Machine "greatfood.ie"에서 2009-03-02년에 검색됨
